中華そば ひよこ

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《桜ノ宮》鶴麺出身店主が作る感じ良い接客と美味しいラーメン店 食べログ『3.63』 【訪問】易しい JR環状線「桜ノ宮」駅から徒歩6分 【行列】少し 平日11:45着で外待ち2人 【注文】口頭 ・中華そば￥1,100 ・ドラゴンボールご飯￥430(セットで￥300) ■スープ■ ・東京Xと大和肉鶏を弱火でコトコト抽出した清湯スープと鰹節などの魚介和風出汁を使った清湯醤油 ■麺■ ・｢麺屋棣鄂｣謹製の中細ストレート角麺 ■具■ ・チャーシュー、とろろ昆布、紫たまねぎ、しっかり染みた味付けメンマ、笹切り青ネギ ■飯■ ・名物のドラゴンボールご飯は強い弾力のあるキンカンが3つ乗っていて箸で割り口の中に広がる濃厚な黄身を使った卵かけご飯 (卓上調味料) なし 【店内】10席 カウンター6席、テーブル4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #桜ノ宮 #中華そばひよこ #ラーメン #中華そば #ドラゴンボールご飯 #麺屋棣鄂 #大阪ラーメン #桜ノ宮グルメ

お店の場所は、JR環状線桜ノ宮駅とJR東西線大阪天満宮の間にあります。 平日の11:00開店で11:05にお店に到着。お、最後の1席空いてました。ギリギリセーフw平日の11:00で満席になるんですね！ お店を出た11:30でわすかに空席がありました。開店直後は混むのかもしれないですね。 オーダーしてから待つ事20分で来ました。 オーダーは、白湯醤油1000円、味玉150円、炊き込みご飯+300円、計1450円なり。 ご飯ものはラーメンとセットで+300円です。 大和肉鶏と東京Xからスープを作っているそうだ。白湯はマー油で味変も楽しめます！ スープは濃厚ながらしつこさはなく、旨味が凝縮されてて完食しました！スープ美味しい。 さらにマー油がとってもいい役目をしてますね。かけるとまた違った味わいにもなるし、いくらでも食べられそうw 炊き込みご飯も美味しいが、私の個人的にはもっと出汁効いててもいいかなとも思うけど。ラーメンスープが濃厚だから敢えてひかえているんでしょうね？

関西でラーメン愛にあふれるライターさんの記事にひかれて初訪問。 カウンター6席、4人テーブル1卓の小さな店舗でありながら、狭さは感じさせない。 中華そば、鶏清湯、鶏白湯と鶏一本のラーメンで、悩んだが一番シンプルそうな「中華そば」をチョイス、煮卵をトッピング。 鶏油がキラッとひかるルックスのよい中華そば。ブランド豚TOKYO Xのチャーシューにネギ、刻み白ネギ、刻みタマネギ、穂先メンマ、とろろ昆布、海苔のトッピングと結構豪華です。 麺は関西では定番の『麺屋 棣鄂』製、お店ごとにカスタマイズされる麺でこちらでは中細のストレート麺です。ツルッとした滑らかで喉ごしの良い麺で、歯切れも良く最初から最後まで気持ちよく食べることができます。 何より香ばしい香りの醤油に魚介の和出汁を合わせたスープがかなり好みでしっかりと飲み干してしまいました。 清湯、白湯も気になるので、また伺おうと思います。ごちそうさま。

カウンター6席と4人掛けテーブルが1つとこじんまりしたお店。鶏清湯そばと、鶏炊き込みご飯のセットを注文。濃過ぎない醤油スープに喉越し良い細麺がよく合い、シンプルだが完成度の高いラーメン。鶏炊き込みご飯は、ゴボウの香りが際立っておりラーメンとの相性良し。

2回目のほうもんになります。 桜も満開JR大阪環状線桜ノ宮駅！ 名前の通り、桜が綺麗( ´ ▽ ` ) そんな川添いの桜を横目に見ながら、目的はこちらラーメン屋！ 前回と違い鶏の白湯そばを選びます。 昼前でしたが、店内は満席で僕の前に女性お一人！ 10分程で相席OKで入店！ この時期は気になるところですが、どうせお一人様なのでダンマリ食！気になりません。 このラーメンは前回も醤油タレと鶏ガラの出汁を丁寧に仕上げた黄金スープに舌鼓！ でしたが、それ以上に鶏ガラを煮込み灰汁を取り、白湯ラーメンとしてメニューに出すからには、同じような味付けの他店との違い分かるかなぁ？ ってまずは、確かに他店にはない見た目と違うあっさりとしたトロミとコクと微かな、苦味！ なる程‼️ 刻み玉ねぎが、少しだけの大人の味付けで、シャックと歯応えの玉葱に優しいトロミの円やか鶏白湯は、絶妙な味付けです。 かえしのタレもおそらくここまで辿り着くまで苦労されてのかと感じつつ、ここまでサラサラ濃く深いスープは素晴らしいの一言*\(^o^)/* 麺はストート加水率高めのモチモチ弾力麺！ 全メニュー制覇したいお店です。