上町駅から15分くらい、駅からかなり歩くけど結構混んでる元柴崎亭の田中店主のお店。 この日は鯛煮干しの塩そば 900円、味玉 150円を注文。上品な鯛の出汁がタップリ出た、とがりのない塩がじんわり美味い、少し甘みも感じる複雑なスープが美味すぎる。 チャーシューではなくソーキなのが嬉しい、麺はプリっとした少し太めでソーキそばのよう。と思っていたら、卓上に自家製コーレーグースもあって、最後味変したら、ソーキそばまんまで美味い。 連れの食べていたコショーそばも、コショウのスパイス感はあるけど、甘みあって独特な美味さ。またリピートしたい。ご馳走様でした。 #柴崎亭 #田中店主
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
香り高いスープと美しい細麺、驚きの一杯が味わえるラーメン屋
駅から少し歩いた場所にあるこのラーメン店は、トリュフや鯛の芳醇な香りが広がるスープが特長です。すっきりとしながらも深みを持つ味わいで、醤油や塩など様々な一杯が堪能できます。丁寧に整えられた細麺はつるもち食感で、見た目も美しく、まさに職人技。厚みのあるジューシーなチャーシューや、大根おろしのさっぱりとしたアクセントも魅力。ソーキや自家製コーレーグースなどユニークな具材・味変も楽しめ、どのラーメンも記憶に残る美味しさです。ゆっくりと味わいながら、何度でも足を運びたくなるお店です。
























