横浜家系ラーメン つばさ家 立川店

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【のりラーメン】 大盛を薄味、脂多め、ふつうで。移転して何年経つだろう。実は移転後、初訪問。まず思ったのはスープの量がかなり減っていること。脂多めにしては鶏油の量が少ないこと。材料費の高騰の影響ですね。ラーメン820円だから、まぁ頑張ってる。しかし、味のバランスを考えると、中華そば伊藤みたいに追加料金でいいから、スープ増しのオプションをつけて欲しい。それから鶏油増しも。 麺と薬味とジャスミン茶は移転前と同じで安心。 カウンター15席ほどですが満席でした。人気は相変わらずのようです。 #家系ラーメン　 #立川

全部普通にしました。 濃厚なスープですごく美味しかったです。

No.1477【上質なバランス系の家系。豚骨感も適度にあって満足！】 「横浜家系ラーメン つばさ家 立川店」で「チャーシューラーメン」と「トッピングのり」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時36分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューラーメン」1100円 「トッピングのり」140円　好みは全部ふつう ◆着丼時間：12時42分（6分待ち）　 立川の「つばさ家」さんに行って参りました。こちら「つばさ家」さんは「六角家」で7年修業された店主が、立川に2006年に開店したお店で、2020年に現在の場所に移転されています。ですので流れとしては、「吉村家」→「本牧家」→「六角家」→「つばさ家」って事ですかね。 なんでも立川は「立飛」など飛行機、飛行場にゆかりのある場所。だから飛行機の翼から「立川 つばさ家」になったんだとか。地名や名前じゃなくて、ひとひねりしていて面白いですね。「つばさ家」さんは以前武蔵境店には行ったことがあるのですが、こちらは以前は支店扱いだったようですが、既に店主さんは独立されているので、現在では独立した別のお店扱いで、製法も異なるらしいです。 現着すると並びは無し！ギリギリ満席に滑り込んだ感じです。店内は建物部分と、軒下にせりだした、かっこよく言えばテラス席、かっこ悪く言えば屋台風な部分で構成されており、なかなかいい雰囲気ですね。入り口正面の券売機とご対面。「ラーメン」だけでなく「つけ麺」もあるようですが、ここはラーメン一択。「チャーシューラーメン」と「トッピングのり」の食券を購入いたしました。 すぐに食券を回収され、好みは全部「ふつう」と伝え、早速テラス席へご案内(笑)今日はかなり寒い日だったのですが、幸いなことに丁度日差しが入る席で、サンルームのような効果で少し微睡みながら待つ事およそ6分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。塩味はそこそこありますが、やはり「六角家」の系譜、That'sバランス系の家系といつかんじ。豚骨感は程ほどではありますが、香り、豚感もあり、トロミもありますし、鶏油を中心に油もおおいためしっかりとした満足感があります。麺は中太つるつるの麺。表面が結構滑らかな麺でしたね。 チャーシューは、肉々しいソリッドなタイプ。こいつはライスに合いそうなんですが、今日の所は自粛しておきました(笑) 豚感は武蔵境店の方が強く感じたかな。でも非常に美味しい家系でございました！ご馳走様でした♪

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【立川　のりラーメン】 『2024年ラーメン260杯目』 ①最寄駅 　立川駅北口から徒歩5分程度 ②混雑状況 　ランチも夜も行列あり ③雰囲気 　カウンターのみのお店 　昼はテーブルも出します。 ④決済情報 　券売機で現金のみ ④喫煙情報 　なし ⑤コメント 　送別会の後は特急あずさまで少し時間があったので 　めちゃくちゃ久しぶりに此方へ 　立川で家系と言ったら名前が出てくる人気店 　深夜でも行列していることも多いお店 　カウンターのみのお店ですが 　店頭にもビニールテントで席が増えていて 　入りやすくなったね 　タイミングよく空いていたので 　券売機で『のりラーメン』をポチッと 　店内のカウンターに案内され 　食券を渡すとconomiを聞かれるので 　「麺固め」でお願い 　 　待つこと3分ほどでラーメンが 　海苔がなんと10枚乗った見るからに海苔ラーメン 　海苔でラーメンが見えない 　途中でニンニクたっぷり入れてスタミナ回復 　のりラーメンは、960円です。 　ご馳走さまでした。 ［のりラーメン中盛］ 【特徴】 　豚骨、鶏ガラの濃厚なスープが特徴 　食材にこだわりがあり 　醤油や昆布、天然塩を使用しまろやかなスープに 　麺の固さ、味の濃さ、油の量が調整可能 【麺】 　太麺 　やや短めな麺がポイント 【トッピング】 　チャーシュー、ほうれん草、のり 　のりラーメンなので海苔がなんと10枚 【無料調味料】 　胡椒、胡麻、かえし、ニンニク、生姜 　辛味調味料 【一言】 　海苔がたっぷり乗った家系ラーメン 　こってりスープに太麺が 　チャーシューは、少し小さくくれているので食べやすく 　ご飯が欲しい一杯です。 #立川ラーメン #ラーメン日記 #〆のラーメン #こってりラーメン #身体がこってりを求めて #麺は固めがおすすめ #家系ラーメン #つばさ家 #川合大 #のりラーメン #日本 #japan #nippon #日本食 #japan_food #ramen #noodle

チャーシューラーメンを頂きました つるんとした麺に家系のスープがとても美味しいです チャーシューは肉感がある煮豚で、食べ応えもあります つけ麺も始めたと書いてあったので、次を楽しみにします