洗練された味わいを楽しむ、上品で美しいラーメン体験
新潟市中央区にあるラーメン店は、鶏と魚介の旨味を丁寧に引き出した透明感のあるスープが特徴。山水地鶏、名古屋コーチン、近江黒鶏の三種の鶏と鰹・鯖・秋刀魚・昆布などを使い、芳醇でコクのある醤油や上品な塩味が味わえます。麺は北海道産小麦を使用し、ラーメンとつけ麺で種類を変えるこだわり。とろけるワンタンや二種類のチャーシューなどトッピングも絶品で、細部まで丁寧に仕上げられています。特に昆布出汁に浸した平打ち麺のつけ麺や、ジューシーな肉めしはリピーターが多い人気メニュー。落ち着いた割烹のような店内と、食券制、丁寧な接客も好評。混雑時も事前予約や呼び出しシステムで快適に利用でき、女性や遠方からの来店者にも喜ばれる一軒です。