鮨 龍次郎

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inoue masa

青山一丁目・ルート246からひと筋入った路地にある名店『鮨 龍次郎』 店頭にはFerrari488が鎮座 ◉食べログアワードSilver ◉食べログ寿司百名店TOKYO2025 ◉ミシュランガイド東京20251つ星 など受賞歴のある、万人の知るところ鮨 龍次郎 夜の大将席へ 予約方法は基本的にOMAKASEにて偶に解放されるが、私が知る限り2番手の席が99%で、人気の大将席はゲットするのがかなりの困難。常時馴染みの客だけで回転しているため、このままだとミシュランからは消えるかもしれない。(ミシュランは予約できない店は掲載が取りやめになる。例を挙げるなら、鮨あらい、鳥しき など) 今回は枠を持つグル友に連れてきてもらった。 中村大将の経歴などは、皆んなが知る事なので此処では省略する。 いただいたもの ［・＝握り、◎＝おつまみ］ 提供順 ・中トロ 先付に握りが出てくるのが龍次郎流 ◎千葉県竹岡の鯛　 ◎鱧(ハモ)と松茸の茶碗蒸し ◎蒸し鮑 ◎水蛸の唐揚げ　 ◎小鰯煮 ◎鰻の炭火蒲焼 ◎もずくの葛素麺 ・あおりいか ・かすご鯛 ・牡丹海老 ・漬けまぐろ ・セトロ ・大トロ ・平貝の貝柱(炙らない) ◎生いくら(下に舎利) ほぼ鮨である ▪︎味噌汁 ・雲丹軍艦 ◎玉 ・穴キュウ巻　　 ・きゅうり巻き 龍次郎のシグネチャー 握りは女性のひとくちに良い小振りな印象。 ショウガのカットが小柱を思い起こさせる。 (素人はガリという言葉さえ使ってはいけないのが 鮨屋のルール、『お愛想』(おあいそ)なんて使うのは以ての外) 鰻の蒲焼が有名な鰻屋より遥かに旨かった。 山幸のまぐろが計4貫　夏でも旨い お店の方が自ら言わない際には、産地など訊くのは周囲から見てると鬱陶しいのでやめようね 舎利酢は4種類をブレンド。尖った感じがしない柔らかい酢の味が心地よい。 相方がノンアルコールで、私は生ビールのみ5杯ほど 最後まで研ぎ澄まされた味覚で挑んだ。 自分が興味のある鮨屋では、5万円以上のコースのお店が多い中、3万円台で収まる費用対効果の良いお店。 お店の路地よりこちらが見えなくなるまで大将のお見送と深いお辞儀に 恐縮。 ごちそうさまでした。

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Masato Sasa

外苑前の人気寿司店「鮨龍次郎」さんで夜ご飯。Retty人気店。 お寿司も美味しいけど、つまみが最高に美味しい‼︎ 2025.4.3 20:30訪問

杉浦 直

【ここが魅力】 ★つまみと握りが織りなす計算された構成美と間合い ★技術と遊び心が両立する、火入れと包丁の妙技 ★料理を引き立てる珠玉の日本酒ラインナップ 【お店の説明】 南青山の閑静なエリアに位置する「鮨 龍次郎」は、都内の名店で修業を重ねた大将・龍次郎氏が鮨の実力店。 伝統を重んじながらも、独自のアプローチを随所に盛り込むそのスタイルは、食通たちの間で着実に評価を高めている。火入れ・熟成・素材の組み合わせなどに対する柔軟な感性と、ブレない芯のある仕事ぶりが共存し、一皿一貫ごとに驚きと余韻をもたらしてくれる。 【食べログ】 ４.３２ 【食べログ百名店、アワード】 鮨 TOKYO 百名店 2025選出 ミシュラン一つ星（2024年版） 【営業時間】 12:00〜 18:00〜 20:30〜 【定休日】 日曜日 【席数】 カウンター１１席 【立地】 外苑前駅から徒歩圏内。緑も残る落ち着いた南青山の静かなロケーションに溶け込む上質な設えで、非日常の入り口としてふさわしい一軒。 【予算】 35,000〜 【雰囲気】 店内は、 白木のカウンターが凛と張った空気を纏いながらも、大将の柔らかな物腰と会話によってリラックスできる空間に仕上がっている。客層は30〜50代の食に敏感な男女が中心で、会食や特別な夜に選ばれている印象。 【サービス】 カウンター越しに大将が一貫一貫を供しながら、時折笑顔で会話を交える。程よい距離感で気遣いも自然。サポートのスタッフも礼儀正しく、食事のテンポやドリンクの補充などにも隙がない。 【料理について】 コースはつまみからスタートし、途中から握りが本格的に展開。つまみ・握り・日本酒の三位一体が完成された流れで、構成の妙を強く感じた。

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Kayo Kadono

噂は伺っていたものの、自分が行く機会はないだろうと思い、行きたいレストランリストにすら入れていなかった予約困難店。なんといつもお世話になりっぱなしの常連さんが声をかけてくださり、訪問。 料理はほぼすべて絶品。オーソドックスなものから、独創的な発想にうなるものまで。 絶品鮪三昧だったのも満足度高かった。勝浦産154キロの個体からは中トロ、赤身、勝浦産132キロの個体からは背トロ、大トロ、そして最後に追加でとろたく。 大将の元気で気さくで思いやりある人柄も相まって、とても楽しい時間となった。 この日偶然なのかよくわからないが、客層が年齢層高め、上品で落ち着いていたのも居心地が良かった。とある有名な方も普通にカウンターにいらっしゃっていて、びっくりした。 お会計はおそらく30000円ほどのコースに、3種少量追加し35000円弱。 最近このレベルのお寿司屋さんは50000円以上とるところも少なくないので、それと比べるとかなり良心的だと思う。 昼営業、夜は3回転も営業なさることで、この価格で持っているのだと思う。そんなお客に優しいお寿司屋さんは最近めっきり減ってきている。

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Masato Sasa

お誘いいただき外苑前の「龍次郎」さんでランチ。食べログ2021,2022寿司TOKYO百名店、2021 BRONZE、2022,2023 SILVERの人気店。初めてのメインカウンター。 おまかせコース¥31,350- お寿司も美味しいけど、つまみが最高に美味しい！ 2023.10.28 12:00訪問