特製つけそばと特製中華そばと肉丼を注文。今回、自分は中華そばを食べてみた。スープはスッキリしていて飲みやすい、麺との絡みもバッチリで総合的に評価高い仕上がりでした。肉丼は至って普通。つけ蕎麦は昆布水が麺にかかっていてスープと混ざり素晴らしいお味です。スープ割りもあり最後までスープ完食したい気になる仕上がりでした。
0480-24-6060
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
和の旨みに包まれる、行列ができる美麗つけそばと中華そばの名店
田園風景に佇む一軒家で提供される、和テイストのつけそばや中華そばが評判のお店。特に、海苔の出汁をまとった艶やかな麺や、紅葉型の昆布が目を引く盛り付けは写真映えも抜群です。つけ汁は動物系と魚介系の旨みとキレのある醤油が絶妙に調和し、さっぱりと深い味わいを生み出しています。中細から中太のストレート麺はコシが強く、つけ汁やスープとよく絡みます。角煮飯やチャーシューも柔らかく、ご飯との相性も抜群。スープ割りや卓上の柚子酢での味変も楽しめ、最後まで飽きずに満足できる内容です。店内は清潔感があり、落ち着いたジャズのBGMとともに静けさや雰囲気も心地よく、丁寧な接客や感染対策も好評。複数回訪れたくなる理由が詰まったお店です。
口コミ(70)
オススメ度：90%
真夏はキツイ❗️ 休日ランチ。ラーメンでも食べに行くかとこちらへ^o^ 開店前の10:30着、既に駐車場は8割ほど埋まってました(^^;) 案内は12時頃になるのを了解し、記帳して食券を買って車で待機。 日陰がない駐車場なのでエアコンをフル稼働。 近くのセブンでちょいと涼んだりしてようやく順番がやってきて入店。 特製中華そば醤油に肉飯。家族は味玉そば醤油に角煮飯。 特製は3種類のチャーシュー、味玉、小松菜、メンマ。キレのある醤油スープ。コシあるストレート麺。 完成度が高く欠点が見つからないです♪ 肉飯は比内地鶏卵入り。黄身を崩して口いっぱい頬張ります(^ ^) みんなも口を揃えて美味しかったとの事で満足しましたが必ず待つのでもう少し涼しくなった頃がいいかと思います(^.^) #特製中華そば #行列覚悟 #納得の一杯
今日は久喜あたり。 平日休み取れたら来たかった店のひとつ、ようやく来れました。 じきたんもみじ⋯たんの字は火へんなんだけど、変換できないですね。 特製つけそば1700円 ⋯せっかく来たから、まぁ特製いっておくか⋯ なかなか来れないし⋯ 月曜時間ずらして13時50分店前、直ぐに店員さん出てきて、人数、名前聞かれ、店員さんが記帳⋯満席なので食券買って待てと⋯ 店前の椅子(5席)に座り待っていると、食券回収、10分程で案内されました。 平日、14時頃ならちょい待ちで入れるな。 そこから10分程待ちまして着丼。 まあ綺麗な麺線、紅葉形の昆布、素晴らしい映え感。 何をどうすればこんな綺麗に揃えられるの? オープンキッチンだったら見れるんだけどな⋯ 昆布水に浸かるというかコーティングされた感じ、そのままでもいけます⋯塩欲しいな⋯ 中太四角い麺、喉ごし、食感良し。 つけ汁につけると又旨し。 つけ汁にはメンマと切ったチャーシューが2つほど⋯このチャーシュー旨いな… 別皿の角煮チャーシューがまた旨し、その他のチャーシューも普通に旨し。 柚子ペーストみたいなのも付いてたがあまりわからん⋯ 卓上の柚子酢の方がガツンと来ます。 辛揚玉もありました。 味玉、昆布水で滑って箸でつかむの一苦労、箸で割ったが上手く割れませんでした。 最後は専用の割スープ、頃合いを見計らって店員さんが持ってきてくれます。 お好みで割りフィニッシュ。 まぁ、1700円するだけあるわ…と思う。 もっと安ければ嬉しいケド⋯ ごちそうさまでした。 2025年ラーメン16杯目 #紅葉形の昆布
埼玉久喜の田んぼの中に、一軒家でポツリ存在。 『食鍛もみじ』さんに初訪、 野中にポツンとラーメン店。 心機一転後にこの事業を始めたのが 想像できます。 事前予約制度が少し煩雑で、 当日予約にしました。 日曜の昼12時に来たのですが、 券売機購入して、13時30分の仕切りに 再び来てくれと。？ どうやら駐車場が狭いために、 どこか別の場所で待機しろとの事。 出ましたラーメン横柄あるあるです。 まあ、黙って待ってもいいらしいですが、 1.5時間はなかなか、敷地前でじっとはしてられず、 近くの711コンビニに行く様ですが、 それも禁止されてます。 どうやら、 店主はご近所付き合いが苦手の様ですね。 客へのルールの端々に、高い所からのご指導が、 見受けられます。 まあ、住宅街だと敷地前には並ばない様に言われる店もたまにありますから、まだましですね。 で、本日はつけ麺をオーダー。角煮丼を追加。 （連食は禁止されました。） 麺は約0.8✖️1.2程度の角断面で、23センチ程の ストレートツルモチ。国産小麦かな？特には説明は無いですが、香りは高めで、美味い。 昆布スイに浸りつつ、鰹節系のつけ麺、 に澄んだ香味油は最近の流行り。 卓上には、甘酢系のゆず酢があり、 麺にぶっかけで、つけ汁に浸す。 昆布のヌルヌルが、麺に合いますね。 最後に熱々の割りスープをいただきます。 節系で、アゴ節、ソーダ鰹、イリコのミックスかと予想。しっかり美味い出汁スープは、 それだけでお茶漬けになる味わい。 次回は白飯にかけたいかんじです。
特製つけそば。 久喜界隈では輝羅、みつば+クローバーと並ぶハイスコアショップ。13時着5組待ち。記帳制で店外で待つ。20分待って、着席。10分後に着丼。 見よこの麺線美。もみじ型の昆布が可愛い。海苔出汁水に浸された麺に、淡麗醤油のつけ汁。海苔出汁水のおかげか旨み爆裂、醤油の尖りを感じない。ひたすら旨みを味わえる。めちゃくちゃ美味かった。また来たい。
食鍛 もみじの店舗情報
基本情報
| 店名 | 食鍛 もみじ じきたん もみじ |
|---|---|
| TEL | 0480-24-6060 |
| ジャンル | ラーメン そば（蕎麦） つけ麺 |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土] 11:00 〜 15:00 |
| 定休日 | 不定休 ・売り切れ次第終了 |
| 予算 |  ディナー：-  ランチ：〜1,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東北本線(宇都宮線) ／ 新白岡駅（2.4km） |
座席情報
| 座席 | 24席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
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| 利用シーン |