サエキ飯店

何と1年ぶり。相変わらずキレッキレの美味しさでした。 太刀魚フリット 手羽先 からし菜　大根　胡椒　ガツ タロ芋　えび　蓮根　つくね ガイラン　エリンギ アオリイカ　豚肉 伊勢海老上湯煮込いーふー麺　(伊府麺) 発酵白菜と牡蠣のおじや

惜しまれながら閉店した広東料理の神宮前「楽記」出身の方が立ち上げたお店です。香港料理をオマージュした創作中華料理と、ワインをマリアージュして掛け算で楽しんでしまおうという、素敵なコンセプト。 ワンオペの同時スタートスタイルなんで、コース料理となります。鴨のロースト、赤ムツの姿煮をメインに、塩漬けアヒルの卵焼き、イカと万願寺とうがらしのフリット、豚肉と中国菜の漬物のミンチ蒸し、豚肉、白木耳、いちじく、白豆などを煮込んだスープ、糸瓜と春雨の煮込み、茄子の炒め、香港炒麺、そして、追加の坦々麺。とにかく、オリジナリティあり、美味い。そして、イタリアのマルヴァシア種や、ジョージアのオレンジワインなんかを合わせちゃう。 人気店で予約がなかなか難しいようですが、機会あれば、是非訪問すべきかと思います。

お誘いいただき、サエキ飯店に行くことができました。 でサーブまでやっているとは思えない料理の充実っぷり。しかもすべてが美味しい。スタートの白子と上湯の茶碗蒸しから、白子のスパイス揚げとトマトの山椒和えでもう胃袋をがっちりと掴まれました。 以降も四種類牛モツとパクチーや中華アンチョビとイカげそのハンバーグなどクセが強いけど、クセになる料理の数々。これはお酒も進んじゃいます。あと驚きは湯引きレタスのXO醬炒め。シンプルなのにめちゃ美味しい！ 最初はアルザスの白、あとはジョージアのオレンジワインを二本。 堪能しました。次はいつ行けるかなー？

目黒駅から10分弱とけっこう歩く、今や予約の取れないジョージアワインと絶品中華の人気店。 創作性の高い中華のコース 8,000円、パンチのある料理に負けないワインたちを合わせて。料理は蒸し鶏やチャーシューなど豪快な肉料理が美味いのはもちろん、インゲンまで美味すぎるからスゴい。 身がぷりぷりで食べ応えのあるオマール海老、ピリ辛でゴハンが進むクエ煮込み、鶏肉のようにアッサリなんだけど少し野趣味もあるカエル唐揚げ、どれも絶品。 フェザンツティアーズや、オクロズワインなどパンチのあるジョージアのオレンジワインが、料理に合う。ワイン好きにはたまらないお店、ご馳走様でした。 #楽記出身 #オレンジワイン #一番美味かったのはお粥 #人気店

2度目の訪問。 前回と同じだったのは鳩とスープと〆くらい？ 後はほとんど違って新しい感動がありました。 豚耳と豚足の煮凝りスライスと白子ネギが感動的に美味しかったです！ 〆のラーメンはハーフを2種類にしてもらい両方を堪能。 来年もまた是非伺いたいです！