からみそラーメン ふくろう 栄店

ふくろうといえばからみそラーメンだけど、からみそまぜそばが気になったので食べてみた。ちょっと濃いめ、混ぜながら辛さましていく、最後に追い飯をいれて食べる。美味しかった。（2022訪問）

みそ台湾まぜそば

なにげにはじめてのふくろうさん。名古屋中、あちこちにあるラーメンチェーン店ですがなかなかのお味です。パンチもあり大満足の一品。 我がラーメンに一杯の悔いなし！

ケンミンショーの再放送で山形の辛味噌ラーメンが取り上げられてて、味噌好き、辛い物好きに火がつき、探してこちらへ来ました。 コロナ禍でしたが、10席ほどのお店が密。 人気店なんですね。 テレビで観た通りの見た目。6辛の4辛をオーダー。太麺に味噌が絡み、ホロホロチャーシューも相まって濃厚だけど後味良し。 ごちそうさまでした〜！

『辛味噌ラーメンの真髄を見た。』 八事駅の前を通るたびに見る行列が気になっていたが、まさか栄にも出店してたとは！見つけて即入店を決意。 一口目に感じたのは「めちゃめちゃうまい味噌汁だ…！」(褒め言葉です) それもそのはず、味噌汁からヒントを得たと堂々とメニューに書いていました。だから白いご飯にも合います。ランチ時は小ライスサービス。 肝心の辛味噌(写真中央の赤い塊)は、食べている最中に崩しながら自分で辛さを調整できる仕様。自分は一口目の余韻を口に残しつつ辛味噌を崩した。化けました。とんでもないコクと旨味が広がり、決して鋭くない辛さが後を引く。文字通りの『辛味噌』というジャンルをここまでのクオリティで完成させているとは恐れ入った。 つるっとしたやや太めのもっちり麺は噛むほどに味噌の風味を引き立てます。 連れが食べていたまぜそばも一口もらったが、かなりの破壊力だった。必ずまた来て食べようと思う。