WAGO

金曜日のランチで訪問しました。 横浜駅きた西口から徒歩約４分の場所にある「デリス横浜ビル」は、世界的建築家である隈研吾氏が設計したスタイリッシュなデザイナーズレストランビルです。 この周辺でもかなり目立つ存在のビルですね。 １フロアに１店舗ずつ、ジャンルの異なる魅力的な飲食店が入居しています。 ４Ｆには気軽に利用できる焼鳥屋さん「地葉はなれ」、１Ｆには美味しい焼肉屋さん「Aging Beef」、３Ｆには鉄板焼き屋さん「虎幻庭」等と、肉料理系が多いかな。 今回はその６Ｆの、魚を主体とした和食割烹「WAGO」へ訪問しました。 オシャレな空間と四季折々の美味しい和食を、お酒とともに楽しめる和食屋さんです。 その本店は同じく横浜の魚料理の人気店「和互」です。 横浜駅の西口側にはこちらの「鶴屋町店（＝WAGO）」と「本店（＝和互）」の２店舗を展開されていて、特に絶品の焼き魚やアジフライが頂けるランチ定食が非常に高い人気を集めているとのことです。 横浜駅の周辺ではなかなか出会えない、和モダンの洗練された店内で、全国各地の新鮮魚介を使用した繊細な京懐石を満喫できる貴重店ですね。 落ち着いた空間で上質な和食を味わえる、大人向けの割烹レストランです。 ランチタイムでは安く和定食を提供してくれます。 魚料理はもちろんのこと、肉料理も人気のようです。 ランチの定食はご飯と汁物（お味噌汁）がおかわり自由で、お腹いっぱい美味しい和食を堪能できるのが嬉しいですね。 その人気ランチメニューの中では、「銀ムツ照焼定食」が脂がのってとろけるような身が絶品の人気メニューだそうで、「地鯵フライ定食」はサクサクで肉厚なアジフライを贅沢に楽しめます。 さて今回、お昼の定食メニューから選んだのは「健味鶏の炭火焼（柚子胡椒添え）」です。 定食メニューには「小鉢」「サラダ」「香の物」「ご飯」「汁物」付。 本日のお米は秋田県産「あきたこまち」だそうで、ご飯と味噌汁はおかわりできます。 ■ 健味鶏の炭火焼（柚子胡椒添え） こちら「WAGO」の名物メニューです。 山梨県の銘柄鶏である「健味鶏」を、「WAGO」自慢の丁寧な焼き技でジューシーに仕上げた人気肉料理です。 「健味鶏」を遠火の強火でじっくり香ばしく焼き上げ、鶏肉本来の深いコクと炭火の風味、特有の旨味を味わえる人気の逸品として楽しめます。 「健味鶏」は外側は香ばしく、中身はふっくら。 しかも肉厚で、脂がのっていてジューシー。 ボリュームもあります。 ちなみに、「健味鶏」とは、主に山梨県の富士山や南アルプス連峰の大自然の下で育てられている日本の銘柄鶏（ブランド鶏）で、一般的な若鶏（ブロイラー）と比較して、健康面や美味しさに配慮した独自の飼育方法で作られているとのことです。 具体的には、トウモロコシや大豆等の植物性蛋白を主体にした飼料で育てられています。 さらに飼料にトレハロース等を配合することで、鶏肉特有の臭みを抑えているそうです。 この結果、一般的な若鶏と比べて低脂肪、低コレステロール、高タンパク質であるのが最大の特長で、さらに、抗酸化作用のあるビタミンＥも豊富に含んでいるとのことで、栄養バランスに非常に優れているのですね。 見た目の美しさもポイントとのこと。 肉質は透き通ったきれいなピンク色をしていて、皮も白くもち肌で、余分な脂肪が少ないため皮が薄く見えるのが特長とのこと。 食感は上述の通りに、やわらかくてジューシー、コクと旨みとがしっかりとしているので、焼いても煮てもパサつきにくく、さっぱりとした味わいが楽しめます。 もちろん「WAGO」といえば、「ご飯」のレベルも最高。 白米が絶品。 米粒がしっかり立っています。 艶々していて美味しい。 白米だけでも何杯も食べれるやつ。 さらに特筆すべきは「味噌汁」のレベルの高さ。 「ご飯」と「味噌汁」はおかわり無料です。 そりゃおかわりするでしょ。 やはり、ジューシーな「健味鶏」と「ご飯」は相性抜群でしので、お腹いっぱいでしたが、「ご飯」と「味噌汁」をおかわりしちゃいました。。 以上、大変満足なランチとなりました。 ビジネスランチにも、ちょっと贅沢な普段使いにもオススメです。 店内の清掃が細部まで徹底されていて、特にトイレが驚くほど綺麗だった点も非常に好印象です。 清潔感のある店舗は、それだけで満足度が上がりますね。 優雅なランチは、自分へのご褒美や大切な方との会食に最適だと思います。 カフェのようにオシャレな内装と、ビル６Ｆからの開放的な景色がウリです。 デートや夜景を楽しみたいディナー、個室での接待にもオススメです。 横浜で質の高い和食をゆっくり味わいたい時に、ぜひまた再訪したい一軒です。 横浜駅近くで、少し贅沢に落ち着いてランチを楽しみたいと思えは、是非「WAGO」さんへ。

横浜駅では珍しい、お洒落な和食屋さん。 メニューの種類は多くないのですが、お造り、天ぷら、ステーキ、銀杏揚げなど、どのお料理も美味しかったです♪ 個室、カウンター、テーブルがあるので様々シーンに使えそうです！ 席も広くゆとりがあるので、落ち着いてゆっくり話したいときにまた使いたいと思います。

【横浜 小粋な割烹屋 旬の食材を堪能！】此処はお気に入りの焼鳥「地葉はなれ」や黒毛和牛の熟成肉「エイジング・ビーフ」の入ったデリスビル横浜の割烹料理屋。こだわりの旬の食材は、日本全国から厳選仕入れ。和モダンの店内は、落ち着く雰囲気です！ 先ずは、マスターズドリームの生と付き出しの「湯葉の刺身」で乾杯！ ■造りの盛り合わせ ネタは、真鯛、縞鯵、戻り鰹、クロソイとどんちっち鯵です。清涼感漂う盛り付けでいずれも鮮度は抜群。特に、島根県の浜田漁港で獲れる「どんちっちアジ」は、「大トロアジ」と呼ばれる脂のノリが抜群で、さっぱりとした味わいながら、旨味が凝縮してますね〜これは日本酒が進みます！ ■健味地鶏 甲州の健味地鶏は、丁寧に炭火焼きされ、山椒の香りで溢れています。地鶏そのものはコクと風味が際立つ逸品です！ ■とうもろこしとズッキーニの天ぷら 北海道十勝産のとうもろこしは、爽やかな甘みは素晴らしく、ズッキーニは程よい食感で、どちらもジューシーです。 他、茄子の揚げ浸しと立派なアスパラが入ったサラダなど旬の食材を使った料理、〆はツルっとした喉ごしの茶蕎麦です！ 頂いた日本酒は、秋田の雪の茅舎と花邑、山形の山法師など夏味を堪能です！ カウンター、個室やテラス席もあり、色々なシーンで使えますね〜 今回は、米国駐在時代の部下の転職祝い、新しいチャレンジの成功を祈りつつ、横浜の夕暮れ時を愉しみました！ ご馳走様でした！ #WAGO #小粋な割烹屋 #直送の鮮度の高い食材 #和モダンな内装 #落ち着く空間 #夕暮れ時の呑み #リピート決定 #ご馳走様でした #横浜 #デリスビル横浜 #大人デート #私が応援したい店 #大将が気さく #1人でくつろげる #一人酒にもぴったり #横浜メシ

♥個人的評価 10中7♥ 【 経路】 横浜北西口から5分くらい 【混雑具合】 平日　13時頃　※すみません、土曜ではないです！ 【メニュー/金額】 煮魚　1100円 【総評】 ラーメンじゃないんですが、久々気に入ったお店なので投稿です。 接客、お味、雰囲気全てよかったです。 お店の問題ではないですが、横浜は景色だけが、ちょっと残念笑 【味】 銀むつの照り焼き？すっごく美味しかったです。 焼き魚なども食べてみたいな。 【接客】 入った瞬間のいらっしゃいませ、がとても心地よく、いい感じの距離感のある店員さんが素敵でした。 帰り、席を立つとお会計前にエレベーターのボタンを押しておいてくれます。 小さな心配りが嬉しいですね。 【店内】 ひろびろしていて、換気も行き届き、コロナも安心です。 おいしくいただきました。ごちそうさまでした

横浜鶴屋町の奥に一際目立つ建物。 隈研吾氏が手掛けたデリスビル内にある和食屋さんです。 店内はテーブル、カウンター、個室、テラスもあります。 お刺身盛り合わせ、天ぷら盛り合わせ、どれもボリュームあり美味しかったです♪ 写真の品数とワインをボトルで、その他アルコールやソフトドリンク注文で3人で25000円でした。 メニューは新鮮な魚介類を中心にお肉料理、〆もしっかり。 横浜で少し落ち着いた雰囲気で飲みたいときにオススメです♪ まだ再開発中のこのエリア、まだまだ穴場で、これからどんどん変わっていきそうです！ #デート #友人と・同僚と #個室ありが嬉しい #気持ち良いテラス席 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #落ち着く雰囲気