麺屋翔 みなと

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Shingo Inoue

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麺屋翔の新店舗が西新宿にオープン。その名も「麺屋翔 みなと」。特徴は宇和島の真鯛を使った塩ラーメン。初めて入るラーメン屋さんの券売機は、左上が看板商品、と信じて「特製塩ラーメン（1,050円）」を。透き通ったスープに、中細の麺がよく合う。チャーシューは3枚だが、実は鶏チャーシュー1枚の、豚肩ロースチャーシュー2枚だ。これがどっちも絶品。美味い。 #オープン #ラーメン #真鯛 #宇和島 #麺屋翔

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T.Satou

西新宿にあるラーメン店。 麺屋翔の系列店になります。土曜日に行ったのですがオフィスビルの地下だったので並ばずすんなり店内へ。 券売機で真鯛特製塩らーめんを購入。 特製だとチャーシューの種類が豊富で嬉しい。味玉、めんま、鶏つみれに青ねぎがトッピング。 スープは鯛の旨味がしっかりでストレート麺との相性ばっちり。飲み干したくなる一杯です。

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Yoshiyuki Tanimura

東京出張時のランチで利用。昼時でしたが地下にあるお店で穴場なのかすいていました。鯛の塩ラーメンを頂きましたが、鯛の出汁もしっかりで美味美味のスープと麺の相性ばっちりでするすると完食しました^_^

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Kenta Kawashima

新宿野村ビル地下にあるラーメン店。 鯛だしラーメンの専門店です。 初訪ですがデフォの鯛塩ではなく、濃厚にしました。 スープは最近見かける鯛白湯ですが、臭みが強くなく鶏白湯みたいな感じ。細めの麺がよく絡んで相性がいいです。 チャーシュー3種と鶏団子が入ってますがいずれもちゃんと作られてて美味しいです。スープはかなり熱々でそれも自分の好みに合ってます。 またこのお店中盛り(70g)があるのがいいです。 一つ残念だったのは麺が緩かったこと。ただ茹で加減は選べるようで後から来たお客さんが硬め希望をしてたので、お店の標準が緩めなのかもしれません。 次回は硬めいこうと思います。 ご馳走でした。

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Yamazaki Osamu

2023/9/7来店 ランチで懐かしのドライカレーを食べた後、久し振りに都内に来たことだし、あっさり系のラーメンだったらもう少し入るかな〜と思いRettyで検索。 近くに美味しそうな塩ラーメンを出されているお店を発見しました！ 新宿野村ビル地下2階にある『麺屋翔 みなと』さんへ向かいます。 横に長いカウンターは自分達ともう1組のみ。 ランチのピークも過ぎラストオーダー間近だったので、ゆったりといただけます。 1軒目でしたら全部のせの「特製」にするところですが、先程食べて来たので今回は看板メニューの「真鯛塩ラーメン」を注文。 LINEクーポンで味玉を付けてもらいました。 ラーメンが運ばれて来たら、まずはスープを一口。真鯛出汁の上品な香りが広がります。 色調は淡いですが旨味のあるスープは中細の麺ともよく合いますね。 低温調理した鶏と豚のチャーシューもレアでしっとり。 味玉も美味しいです。 丼の中の全てのバランスが素晴らしい、私好みのラーメンでした。