銀座かつかみ

日本で初めてのコース専門のトンカツ料理店。 期待値が高い。 18:00のディナーでかつかみコース 8,700円（税込サ別5%＋ドリンク)を予約して訪問。 この日のメニューは以下の通り。 ・フルーツトマトの出汁サラダ：ジュレ状の出汁とトマトは合う ・キャベツサラダ　人参と玉葱ベースのフレンチドレッシング ・ヒレ肉：肉汁を吸うのがポイント ・ランプ　カンボジア産胡椒 ・内腿 ・メンチカツバーガー：あふれる肉汁、肉の旨味が強く感じられてGood ・口直し　パイナップルジュース ・カニクリームコロッケ：うま！ ・キンカン ・宮崎産　ロース+安曇野産わさび：風味豊かながらツンとは来ない不思議さ ・肩ロース　トリフバター：イケます！ ・カツカレー：他にもいろいろあるけれど何故か、カツカレーを強く勧められる。カツカレーだけにすればいいのにと思う。カレーは美味しい。ただしカツいまいち。 ・漬物 ・かき氷：いまいち。 トンカツのコース、ほかのコース構成もトンカツ以外の料理が多く、外国人向けのトンカツ以外の食材やオプションが目立ち、拍子抜け。 日向準一氏はかつかみ弐の方に行っているのかな？ ともあれ、純粋に美味しかったのはメンチカツバーガー、カニクリームコロッケ、肩ロース＋トリフバター。 感慨深い食事となりました。 ＃78

こんなにも美しいトンカツを見たことがあるだろうか！ピンク色の断面を見ているだけでよだれが出てきそうだ。 ◆コース ・サラダ ・豚肉のピリ辛山椒煮 ・ヒレ ・ロース ・肩ロース ・内モモ ・メンチカツ ・カニクリームコロッケ ・追加）鱧と梅 ・追加）とうもろこし ・香の物 ・なめこの味噌汁 ・かき氷（桃） 「ヒレ」「ロース」「肩ロース」「内モモ」と、部位が違うだけで、こんなに味が異なるのかと、改めて実感する。まずは、そのまま食べて本来の味を噛みしめる。次に、塩をかけて食べる。塩によって脂の甘みが際立つ。カラシやソースをつけてもうまいが、私は断然、塩だ。 「メンチカツ」は、ジュワーっと肉汁が溢れ出てくる！ここで食べたら最後、他の店で食べられない！最高級のメンチカツだ。 「カニクリームコロッケ」は、私の大好物の1つ。だが、レベルが違った！蟹の身がしっかりと詰まっていて、至福のひととき。 追加で注文したのは夏らしい2品。まずは「鱧と梅」。芸術的な美しさ！透明というかシルバーの鱧、真っ赤な梅、そしてわさびとシソの緑。色鮮やかで目にもおいしい！そして「とうもろこし」。なんて高い糖度！まるでデザートのようだ。 ごはんがもち米のようなモチモチさ！塩で食べるときはハイボールで楽しみ、ソースで食べるときは、ごはんとともにいただく。ごはんがおいしいとそれだけでテンションが上がる！ 一つひとつ、部位や食べ方をシェフが説明してくれる。知識があると味わいも深くなる気がするわ。 トンカツをコースで楽しむという他では味わえない体験。またおいしいトンカツを食べに訪れたいと思う。 ◆場所 銀座駅B3出口から徒歩2分程度 ◆店内 カウンター席、テーブル席1つあり ◆支払い カード可 #トンカツ　 #とんかつ　 #銀座グルメ　 #銀座ランチ

ずっと行きたかったかつかみ！ 周年記念に行きました！ 私は1番初めのヒレがダントツ！ この肉汁、めちゃくちゃ美味い！ 豚の味がしっかり味わえる。 夜のソースはバルサミコ酢ソースでおしゃれ！ なんか系列で海鮮もしてるみたいでエビフライも出ました！ 頭から尻尾まで食べられるって最高すぎ。 私エビの尻尾大好き！頭もうますぎ！ フォアグラをロースで巻いたフォアグラとんかつも美味しかった！ メンチカツのハンバーガーも可愛いし美味しいし！ そして、カツ丼！ カツ丼は卵を鍋でスクランブルしてご飯にかけ、とんかつを添える卵オンザカツ丼でした！ カレーも味にコクがあって美味しかった！ 幸せでした…。 ただ、お腹いっぱいになりすぎて少し胃もたれして苦しかった…苦笑

銀座もガラガラ。やってるお店を探すのも大変な感じだけど、こちらは営業されてました。お店に12時過ぎに入って、帰るまでずっと自分一人…。ラッキーというか、なんというか…。 噂に違わぬ、雰囲気も料理も最高でしたよ。いろんな部位のカツが食べられるし、最後に食べた車海老もこれまたびっくりするほど美味しい。 歴代とんかつ屋さんの中でもぶっちぎりです。

【とんかつをコースで】 ランチも予約必須のお店。ネットで予約して行ってきました。当然ながら予約で満席。予約無しで訪れたお客さんは残念そうに帰っていきます。店内は高級料亭の雰囲気です。事前予約したAコース(2600円)から変更、追加無しで。 まずはお新香が2種にサラダとドレッシング、とんかつ用のソースが運ばれてきました。サラダから頂くと、ドレッシングが美味しいですね。 お新香もかなり手が込んでいます。そしてとんかつ屋さんとは思えないほど美味しい♪ カツはヒレから。 まずは肉汁を吸って下さいとのこと。確かに豚の旨味がストレートに感じられる。勧められたように、まずはそのまま、次に塩で。柔らかで絶妙な火入れ加減が素晴らしい‼︎丸く揚げてカット、しかも内側のみの提供なので、衣部分が少なくて軽い‼︎これは贅沢で旨い(o^^o) ロースは真っ二つで提供。脂の甘みと旨味がガツンと来ますd(^_^o) 肩ロースはジューシーで肉肉しくて美味‼︎ ヒレの端切れはサクッと揚がっていてこれも美味しかったです^ ^ ごはんも美味しくてお代わりしてしまいました。 とんかつのコース堪能しました。値段の価値ありますね‼︎どうもご馳走様でした^ ^ #銀座 #ランチ #とんかつ #カウンター席あり #予約必須 #お一人様OK