味六屋

ちょっと喫茶店風の外観のラーメン屋さん 浦和駅から歩くと１5分ぐらい？ 店内カウンター６席のみ。明るい店内です。 メニューはラーメン！塩か醤油。 今回は、醤油ラーメンと卵かけご飯。 店主こだわりの海苔が乗ってます そちらペロッとめくるとなるとさん、めんまさん、おねぎちゃんがこんにちわ。ちょっと嬉しくなります。 ちょっと見た目は濃いめのお色のスープもさっぱり美味しい。 無かん水麺はもちっと。自家製麺まも大きく食べごたえあり！ 最後の〆に卵かけご飯。こちらスープをちょこっといれるとまた美味！ スープはうっかり飲み干してごちそうさまでしたぁ。

かねてより気になっていた味六屋さん。 旧中山道を北浦和方面へ ちょっと路地を入ると一見喫茶店風なお店です。 　なかにはいるとカウンター6席のみ。しっかりと一人づつのスペース確保もゆったりとしてて嬉しい。 　メニュー基本中華そば。醤油か塩。 ちょっと肌寒いし醤油かなぁって思ってたけれど、見つけてしまいました夏季限定。冷やし担々麺。 限定ものと担々麺に弱い私。悩んでいると店主さん。｢今月いっぱいです日曜日か土曜日までかなぁと｣もう明後日じゃん！ってことで、冷やし担々麺！ 　ほどなく着丼。 ミルクを使っているので色はマイルド。 担々麺美味ぃ。。これはこれは！麺はかん水不使用の自家製麺だって。よく麺とスープがカランで美味しいです。 　食べ進めていくうちにスープも飲んじゃう。 そしてやっぱり気になっていた、たまごかけご飯も頼んじゃった。こちらもすーぷにからめてまたおいしぃ。 あっという間に完食。 ワンオペで満席なのに余裕のある動きはさすがです。また来たいお店

浦和での所用の合間のランチタイム。前から気になっていたお店に向かいます。駅から歩いて10分ほど。住宅街の路地裏にひっそりと佇む“らーめん”と書かれた軒先の赤いペナントが目印のこだわりのラーメン店です。 カウンター6席だけのこぢんまりとした店内。白いシャツを爽やかに着こなすご主人のワンオペです。お会計は最近では珍しいレジ式。席に着いてから口頭注文です。 お願いしたのは『中華そば 半熟煮玉子入り 塩』。鶏油効果かな？スープは黄色味がかったもの。ひと口含むとふくよかな鶏の旨みが拡がります。軽く縮れた自家製麺はかん水不使用。ホリっとした独特の食感で粉感を感じます。この感じ、池袋の楊2号店の汁なし担々麺の麺に似てるかも。おもしろいです。 トッピングはのりにチャーシュー、極太メンマ、ナルトに万能ネギと具沢山。どれも丁寧に仕込まれていて隙のない感じ。追加の煮卵もねっとりと絶妙な固まり具合の黄身を楽しめます。 合わせてお願いしたのが『〆の梅茶漬け（味六屋風）』。南高梅にとろろ昆布、大葉、ぶちのり、あられ、長葱を載せた小丼です。ここに残ったスープをかけてお茶漬け風に楽しむ趣向。梅の酸味とコクは塩味のスープと好相性です。ちょっと悔やむのは、もう少し多めにスープを残しておけばよかった点。そうすればもっとサラサラ感を堪能できたかな。でもこのスープ、美味しくてついつい飲んじゃうんですよねぇ。 ずいぶんと控えめで目立たないお店ですが、満席にはならずともお客さんが途切れることはありません。ご主人のこだわりが地元のお客さんの心をガッチリ掴んでいるんでしょうね。 醤油味や限定メニューも俄然気になる。また用事を作って浦和に来ようかしら。 ごちそうさまでした！ #ラーメン

2017年オープン。 『ちゃぶ屋』出身なお店。 「中華そば 醤油」¥900 やや酸味ぽさ感じる醤油味に優しい出汁感がじんわり。 大きなインパクトはないがあっさりと優しい美味しさ。 かん水も不使用だという自家製手打ち麺。かな。珍しい。 不使用っぽい白っぽい見た目の麺に 噛んだ時にくっつくような独特の食感。 縮れもなんか独特で面白い。 太めのメンマとバラチャーシューが柔らかく美味。 かん水不使用ということが起因してると思いますが うどんライクな1杯という印象もありました。 塩味も気になりますね。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン

駅からちょっと離れた住宅街にあります。 浦和駅からは歩いて行けます。 なんか知る人ぞ知る感あって良いです。 中華そば煮玉子入りで塩にしました。 全てが上品でまとまっている優等生な感じのラーメンですね。 塩好きなんですけど、強過ぎなくて美味しい！ #浦和 #塩ラーメンが好き