純手打ち 麺と未来

• ラーメン
• 居酒屋
• 海鮮料理

1000投稿

Katsu.K

• ラーメン
• ラーメン・ラーメン・僕イケ麺
• ラーメン東京ランキング
• 醤油
• 下北沢

古着屋と劇場がある地元の街、下北沢で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは醤油ワンタン麺1,450円 大盛は平日限定なのでグッと涙をこらえます 着ラー スープは鶏の旨味と魚介出汁が高次元で融合したキレッキレの醤油でまろやかでソフトな口当たりが特徴的 麺は僕と同じ超極太の手打ち麺でかなり粘着質 極太の割にスープともよく絡み、モチグニャ食感が超絶キモチイイー 皮がちょっとエッチなビジュアルのワンタンの海老はプリップリだしサイズもビック 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も継続的に利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #醤油 #下北沢

TOP USER

• ラーメン

• ラーメン
• 担々麺
• 中華

1000投稿

O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 下北沢にある手打ち麺のお店。 もともとは名店「日陰」の市川店主が店長を務めていました。 ------ ※市川店主と日陰のその後について少し説明 「日陰」 麺と未来の市川店主が川崎のマイナーな場所に開いたお店。マイナーな場所にもかかわらず、連日大行列で一気に名店になりました。現在はお弟子さんがお店を運営しています。 「陰日向」 日陰をかげでサポートしていた方が分倍河原に開いたお店。こちらも大人気店です。 「木陰」 もう食べることが出来ないだろうと(実際は出来ないのですが）市川店主監修のお店が千葉の四街道市に突如出現。 ------- 10人待ちくらいで1時間弱ほど待ちました。 個人的には日陰よりは陰日向よりと思いました。 市川店主のラーメンが食べたい。新年の夢です。 【メニュー/金額】 醤油(手打ち） 900円 【スープ】 サラサラの清湯スープ。 ベースは煮干し、節系も結構感じたので和風寄りな感じのスープです。 　 【麺】 手打ち麺。思っていたより倍くらい極太平打ち麺。 すするというか食べる感じ。麺と言うよりお餅。 お正月にすごくいい感じです。 【具材】 チャーシュー └柔らかくしっとり。これ美味しかったです。 量も2枚でたっぷり。 ねぎ、三葉、めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

• ラーメン
• タイ料理
• ベトナム料理

1000投稿

Hiropon (H.Maeda)

• 小結
• Ⓡ人気店
• 百名店
• ビブグルマン
• 行列店
• 極太麺
• 2025年116杯目
• ラーメン
• 塩と醤油
• 丼もの
• 9月上旬訪問
• 再訪可能性非常に高い
• 次回は醤油

【唯一無二！最強極太麺を体感せよ！☆食べログ百名店やビブグルマンにも選出された人気ラーメン店】 東京都世田谷区北沢。最強の極太麺に美味しい塩スープが好評のラーメン店です。2018年オープン。最寄りは、小田急線・京王井の頭線の下北沢駅。東口から、徒歩５〜６分ほど。もちもちツルツルの極太麺がたまりないねぇ♪︎ლ(´ڡ`ლ) ９月上旬の平日出先でお昼、この日は少し時間があったので行列必至のコチラを訪問してみることに。食べログ百名店2020年や、ミシュランガイドビブグルマン2020と2021、２年連続掲載するなど超実力派のお店です。開店時間５分前ぐらいに到着すると、４番目に接続。その後も列が出来、お店を出る頃も満席外待ち状態が続いていました(⁠ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠✿⁠) 券売機式で厨房前カウンター席のみ。丁寧な接客の店長さんと助手さんのツーオペ。兎に角麺が太いので茹で時間が掛かるため、食券を渡してから10分ほどで着丼です(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) ◆純手打ち 麺と未来◆ 特製塩　1200円 大盛　200円 やはり麺が際立っていますね。幅２cm近くある、きしめんや刀削麺のような乱切り麺。食感は、武蔵野うどんや二郎系の麺ようなワシワシごわごわなものではなく、ちゅるんとしていてモチモチ。これはたまらない(´ 3｀) スープは動物系と海鮮系の鶏や昆布出汁で塩ダレの清湯系です。旨味もありこの極太麺ともマッチしていますね。次回は醤油を試して見たいかも(^q^) 特製はは具も豪華で、実もたっぷり入ったちゅるちゅるワンタン、ほろほろとろ～りチャーシュー、味玉、極太メンマ、トップに三つ葉。完食完飲、大満足の一杯でした(๑´ڡ`๑) 終始丁寧な接客も好印象。下北沢でオススメのラーメン店です(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪ #小結 #Ⓡ人気店 #百名店 #ビブグルマン #行列店 #極太麺 #2025年116杯目 #ラーメン #塩と醤油 #丼もの #9月上旬訪問 #再訪可能性非常に高い #次回は醤油

• ラーメン
• 海鮮料理
• 和食

1000投稿

Kazuyuki Mori

久しぶりに。 今回は醤油に挑戦。 うーん、ほうとうやね（笑） チャーシューもエビワンタンも味玉ももちろん麺もよろし。 塩の方が少し良かったかな。でもうまかた

• ラーメン
• 居酒屋
• 海鮮料理

1000投稿

Katsu.K

• ラーメン
• ラーメン・ラーメン・僕イケ麺
• ラーメン東京ランキング
• 下北沢

古着屋と劇場がある地元の街、下北沢で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは海老塩雲吞麺1,400円 大盛は平日限定なのでグッと涙をこらえます 着ラー スープは椎茸系がジワっとくる滋味深い鶏清湯 塩気は高いけどゴクゴク飲めちゃうオレンジ色の憎いやつ 麺は僕と同じ超極太の手打ち麺でかなり粘着質 極太の割にスープともよく絡み、モチグニャ食感が超絶キモチイイー ワンタンの海老はプリップリだしサイズもビック 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も継続的に利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #下北沢