Hiropon (H.Maeda)

【記念日や会食に最適☆本格的な鮨と天ぷらの会席料理店】

東京都新宿区新宿。ミシュランガイド掲載店(8年連続一つ星)、麻布十番「天冨良 よこ田」の新宿店です。2021年8月オープン。最寄りは、世界最大のターミナル新宿駅、新宿三丁目駅、西武新宿駅、新宿西口駅、その他。靖国通り沿いの商業ビル地下１階にあります。記念日や会食に持って来いのお店です♪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 週末の17時半前、先客後客多数で8割ほど埋まった店内。予約が確実です。3年前にも利用した時は外国人のお客さんが多かった印象ですが、今回は日本人の若いお客さんが多かったです。店員さんは確認出来るだけで4名以上。職人さんの技を間近で楽しめるカウンター席へ。個室も複数あるようです。変に堅苦しくなく、アットホームな雰囲気です(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) ドリンクメニューを手渡され、まずは一献お願いしました。東京都福生市の老舗酒蔵「田村酒造場」の「本まぐろ」。雑味の無い辛口で、鮨や天冨良にピッタリのお酒です(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ! 【本日の注文】 [先付] 鮭と茸のちり蒸し [お造り] 中トロ カンパチ [一の鮨] 白身 中トロ シマアジ 白ミル貝 [一の天冨良] 車海老 帆立 白茄子 [ニの鮨] 雲丹いくら小丼 [ニの天冨良] 穴子 原木椎茸 万願寺唐辛子 [三の鮨] 鮪赤身 しめ鮪 金目鯛 手巻きトロたく 玉 [止め椀] 赤出汁味噌汁 [甘味] リンゴのシャーベット [お薄] 抹茶 提供順に記載。 以上、17800円の「鮨と天冨良[特上]会席」。聞き取りが一部出来なかったので、食材等が若干違うかも。 [酒] 本まぐろ 純米吟醸 辛口(東京)　2600円 南 純米吟醸(高知)　2600円 ※各一合。自分のみ記載。 先ずは前菜(先寸)、鮭と茸のちり蒸し。具は、鮭、しめじ、えのき、豆腐。昆布出汁とポン酢で口当たりサッパリと。これから始まる和食の世界旅に期待に胸膨らせます♪お造りは、中トロとカンパチ。中トロは程よく脂が乗り身は柔らかで、口当たり良好。カンパチは、身がプリプリで感触GOOD。 さあ♪和食の世界へ足を踏み入れて行きますよ。中トロは程良く脂が乗りスッと口に入ります。シマアジは臭みもなく、シャリとの相性も抜群です。白ミル貝のコリコリ食感がたまりません(o^-')b ! 続いて、よこ田さんの本領発揮、天冨良です。車海老は甘みがあり身もプリプリで揚げ具合も絶妙です。そして、旨味がある帆立に、サッパリとしているけど油との相性が絶妙な白茄子。 雲丹いくら小丼は、ガラスの器にシャリを土台に雲丹＆イクラが乗っかりワサビと和えて頂きます。コレが美味くないわけないじゃないヾ⁠(⁠ ͝⁠°⁠ ͜⁠ʖ͡⁠°⁠)⁠ノ⁠♪ ここで、お酒を高知の南に切り替えました。華やかな吟醸香に、辛口でありながら芳醇で骨太な旨みは、鮨と天冨良ともに合います(^q^) 更に天冨良が登場。穴子は柔らかく甘みがありフワッとしていて食感良好。肉厚の原木椎茸は食べ応え十分で、野菜のステーキと言える存在です。万願寺唐辛子は程よい苦味と、臭みのない食べやすさ(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) 再度お鮨に戻り、赤身ならではの力強さと鮪喰ってる感が堪らない。しめ鯖は、脂が乗りスダチを振りかけサッパリとした味わい。安定の手巻きトロたく、そして玉は甘みが強めでした。 〆は、岩海苔入りの赤出汁味噌汁、甘味でイチリンゴのシャーベット、お抹茶。 約２時間、美味しい一時でした(๑´ㅂ`๑) 麻布十番の本店はじめ、系列店にも行ってみたいですね。 #大関 #天冨良よこ田 #ミシュラン獲得 #再訪 #寿司 #天ぷら #割烹小料理 #日本料理 #会席料理 #マイBEST2023 #カウンター席 #個室あり #クレジットカード可 #サービス料10％ #麻布十番・札幌・名古屋・大阪・博多・神楽坂・銀座・川崎・横浜等店舗あり #再訪可能性高い(系列店含む) #令和8年183投稿目

【青森十和田名物のバラやき焼きそば☆使い勝手が良い餃子店】

東京都調布市仙川町。ご存知、全国展開する餃子チェーン(FC店が大半)の大阪王将、仙川ハーモニーロード店です。2024年12月オープン。2026年10月現在、国内外に直営店・FC店を含め約350店舗前後展開(因みに、競合関係の「餃子の王将」は約730店舗)。最寄りは、京王線の仙川駅。南口の商店街「仙川ハーモニーロード」にあります。期間限定メニューの「バラやき焼きそば」を食べてみたくて訪問ですヾ⁠(⁠ ͝⁠°⁠ ͜⁠ʖ͡⁠°⁠)⁠ノ⁠♪ 平日お昼。軽く済ませようとコチラへ初訪問です。11時過ぎ、先客無し、後客1名。店員さん2名。各テーブル備付のタブレット端末から注文。お会計は現金の他、クレカ、QRコード決済可能です φ(^Д^ ) ◆本日の注文◆ バラやき焼きそば　940円 焼餃子6個　310円 青森県の十和田湖辺りのご当地グルメらしい「バラ焼き」。肉は牛バラだったり豚バラだったりで、麺も焼きそば、うどんとバラエティに富んでいるようです。特徴的なのは、大量のバラ肉とタマネギを甘辛醤油で炒めること。絶対旨いよね(^q^) 提供されたのは、チャーハン丼に乗った焼きそば。見るからに量が少ない……焼きそばの麺がかなり太目ですね。チャンポン麺や二郎系の麺ぐらいあるかも。具は豚バラ肉にタマネギ。醤油の味付けも丁度良く美味しいのだけど、やはり量が少ないなぁ。+200円で大盛にすれば良かったかも(；´∀｀) 餃子は安心安定の味です。限定メニューはコスパがイマイチですね。それでも、チョイ呑み利用も可能大阪王将さん、今後もお世話になります(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠) #十両 #本日訪問 #地元応援 #期間限定 #青森県十和田 #バラ焼 #チェーン店 #大阪王将 #餃子 #炒飯 #ラーメン #テイクアウト #令和8年182投稿目 #再訪可能性有り

【90歳のお爺ちゃん♪☆注文を受けてから焼いて貰える団子店】

東京都東大和市狭山。90歳前後と思われるオジチャンが営む焼団子屋さんです。創業30年以上。最寄りは、西武多摩湖線の武蔵大和駅。昔ながら「狭山だんご」美味しいよ♪ウォーキングや、ドライブ中に寄るのに良いのじゃないかしら♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ジブリ映画「となりのトトロ」の舞台でもある狭山丘陵や八国山緑地周辺は、魅力的な飲食店が点在しています。コチラ「関下焼だんご店」もその一つ。調布から青梅へ行く途中、ちょっと寄り道して約5年ぶりに覗いてみました ε=(ﾉ･∀･)ﾂ お店横にある専用駐車場に車を駐めて、窓を覗き込むと、90歳前後と思われるお元気そうなオジチャンがいらっしゃいました。5本から注文可能とのこと。11本買うと1500円で1本オマケになる計算ね。そんなにはいらないけど(；^ω^) ◆本日の注文◆ 焼団子　150円×5 計750円 もち米を使わない、上新粉で作ったお団子です。オジチャンが焼き始めると、辺りには何とも芳しい焦げた醤油とお米の香りが漂います(*´-`) 早速、車内で1本食べてみることに。熱々だぁ♪︎もち粉や白玉粉のお団子と違い、モチッとと言うよりは、歯切れの良い食感です。砂糖を使っていないので、醤油味のみ。残りは持ち帰ろうとも思いましたが、冷めたら固くなってしまうので、その場で食べちゃいました(〃ω〃) １本150円は少し高いですが、昔ながらの焼団子、気軽に立ち寄ってみるのも良いですね(o^-')b ! #前頭 #狭山だんご #焼団子 #お爺ちゃん #となりのトトロ舞台 #約5年ぶり訪問 #１本150円 #11本で1500円 #和菓子 #ご当地グルメ #狭山丘陵 #多摩湖 #八国山緑地 #テイクアウト #駐車場あり #再訪可能性あり #令和8年181投稿目

【朝６時まで営業！二郎系もあるよ♪☆新潟発の背脂中華そば店】

東京都世田谷区上北沢。2021年4月にオープンした、新潟燕三条背脂系ラーメン店です。その他に、煮干醤油、生姜醤油、二郎系、油そば等も揃えていて、色々楽しめる感じです。最寄りは、京王線の上北沢駅、または八幡山駅。甲州街道下り線沿いにあります。上北沢店の他に、新潟総本店、御茶ノ水、西新宿、幡ヶ谷等、20店舗前後展開(2026年10月現在)。平成17年創業 φ(..) 週末お昼、この日はガツン！とガッツリ！行こうと「なおじ」さんへ。上北沢店は約5年前に訪れたことがあります。12時過ぎ、先客1名、後客2名。店員さんはワンオペ。店内はコンパクトて厨房を囲むL字型カウンター席とテーブル席、キャパ10名ぐらいかな。券売機式。お冷やはセルフです φ(^Д^ ) ◆本日の注文◆ なおじろう　1180円 背脂が良い感じですね♪︎スープは豚骨を中心とした動物系に醤油ダレ。麺は小麦５種類ブレンドの太麺。見た目ほどくどくなく、むしろアッサリのスープに、背脂のマイルドさ、つるんとした太麺とバランスが良いですね(o^-')b ! 具はデフォルトの薄切りチャーシュー３枚、茹でモヤシ＆キャベツ。「〜じろう」と名乗るなら、マシやマシマシ対応して欲しいかな。量は少なく、この内容で1180円はコスパがイマイチですね。とは言え、東京で新潟の５大ラーメンインスパイアを頂けるのは有り難いので、これからも各店舗寄ると思います(⁠*⁠ﾉ⁠・⁠ω⁠・⁠)⁠ﾉ⁠♫ #十両 #朝6時まで営業 #7月中旬訪問 #新潟燕三条 #なおじ #ラーメン #煮干醤油 #二郎系 #油そば #王子は居なかった #甲州街道 #再訪可能性あり #西新宿店も寄ってみよう #2026年94杯目 #令和8年180投稿目