あんくるてい

このワンタンメンは最強です！！！麺とワンタンの相性が素晴らしい！！！特にワンタンめちゃくちゃ美味し！！！

井荻「あんくるてい」 井荻駅から徒歩1分程、浜田山「たんたん亭」で長年修業されたご主人が2018年にオープンしたお店、正統派のたんたん亭系として人気です。 肉わんたんそば、半熟玉子TP、1,250円。 スープは鶏ガラ・豚骨に煮干し・節系を合わせた清湯。煮干しなどの魚介の風味と旨味、そして鶏・豚の旨味もしっかり出てます。油は控えめで塩味は穏やかで飲み進めるほどに出汁のコクも感じられてとても美味しいです。 麺は三河屋製麺製のストレート中細麺。加水は低〜中程度で、しなやかで滑らかな啜り心地、スープの持ち上げもよく適度なコシが最後まで続く感じで、こちらも美味しいです。 具は肉わんたん4、チャーシュー2、青菜、ナルト、トッピングの半熟玉子。わんたんの皮はつるりで餡は豚肉の旨味がしっかりしていてとめもジューシーで美味しい。チャーシューは豚ロースが2枚、しっとり柔らかく肉の旨味をしっかり残した仕上がりです。半熟玉子は味付け黄身の半熟加減がよくこちらも美味しい。青菜はベビースピナッチかな… メンマと刻みねぎは中央テーブルに用意されており盛り放題。食べ放題じゃないよ｡｡｡ 甲殻類アレルギーがあるのでニコニコではなく肉わんたんそば。素材と技術の積み重ねで満足させる一杯だと思います。たんたん亭系らしくわんたんが最高に美味しかったです。ご馳走様でしたー

No.1444【華やかの煮干しの香り、しっかりとした動物の旨味】 「あんくるてい」で「ニコニコそば 並盛」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時35分 ◆並び：3番目に接続 ◆並び方：食券を購入してから並ぶ。店内待ち席2席、それ以降は店の外に列が続く。店の入り口から店舗に向かって左手に待ち席用の丸椅子が4脚。それ以降は立って待つ。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「ニコニコそば 並盛」1250円 ◆着丼時間：11時51分（16分待ち）　 井荻に美味しいラーメン店があると聞きつけて行って参りました。その名も「あんくるてい」さん。現着すると一見並びはありませんでしたが店内待ちが2名の状況。食券を先に購入するシステムのようなので、早速店内の券売機とご対面。麺メニューは「しなそば」、「つけめん」と、「つけて食べるしなそば」の3通り。「つけて食べるしなそば」は、「つけめん」の麺が温かいスープに使って出てくる感じでしょうか。このお店の店主は「かづ屋」や「八雲」をはじめ、数多くの系譜店を輩出する「たんたん亭」で修業された方との事。となると当然「わんたん」トッピングが売り。結果、「しなそば」に肉わんたんと海老わんたんが2個ずつのってくる「ニコニコそば」を注文する事に致しました。 食券を購入し終え、店員さんに食券を渡し店外先頭で待ちます。待ち始めておよそ4分程で一気に席が空き席に案内されました。 そうそう、このお店デフォではメンマとネギが乗っておらず店内中央のテーブルからセルフで取ってきてトッピングするスタイルのようです。いそいそと小皿にネギとメンマを控えめに取り待っていると、着席から12分、現着から16分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、麺線が美しいですね。早速スープから。飲んだ瞬間感じるカツオを中心とした魚介の香りが華やか！ただじっくりと味わっていくと徐々に動物系の旨味がじんわり広がっていきます。醤油はまろやかながらほのかな甘みがあって、塩味はけっこうしっかり目。スープを飲み込んでも下に残る魚介の風味が心地いスープは、ついついグイグイ飲み進めてしまいそうになります。 麺はパツっとした細ストレート麺。ザクザクした歯ごたえが楽しく、勢いよく啜るとスープの節系の風味がグッと立ち上がり一層香りが早中に広がるのが楽しい！美味しいですね。 チャーシューは二種かな。吊るしと煮豚？結構しっかりと味が入っています。 ワンタンはエビはプリップリで肉はギュっと密度があって、どちらも大ぶりで大満足。「たんたん亭」ゆずりのわんたんなのかな？と思ったのですが、ちょっと印象が異なりましたがとても美味しいワンタンでございました。 ただ、シンプルながら後を引くのは「たんたん亭」と同じで、一口、また一口と吸い込まれるようん食べ進めていると、あっという間に完食でございました。 いやはや、美味しかったです。今度は気になる「つけて食べるしなそば」や絶対好みの「ピリ辛担々味に変更」を食べてみたいなぁ…また来たいと思います。ご馳走様でした！

午前中〜お昼に掛けて10キロ走ったので、ちょっと遅めのランチに、前かは食べたかったあんくるていへ。 14時過ぎにも関わらず4人待ち。自分の後にもすぐ列が出来始めてて人気の高さが窺えます。 今回はニコニコ大盛りチャーシュー増しで注文。 細麺の素直な醤油ラーメン。大勝軒とかたんたん亭（修行先？ですよね？確か）とか、安心感のあるこういう醤油ラーメン食べたかったー！ チャーシューはバラ肉のみ、肉厚でしっかりしてて麺と一緒に食べると美味しい！雲呑もぷりぷりで全部の具がしっかりしてて、確かに人気出るよなー、これなら。 また絶対行きます！

あんくるていさん初来店です　 2018年2月20日オープン　 カウンター9席とテーブル1席(4人)　 しなそばとわんたんのお店です　 1番人気のニコニコそば(肉わんたん2、海老わんたん2)の大盛を頂きました　 ねぎとメンマはテーブルにあるので、お好みで足せます♪　 スープはあっさり系、麺は極細麺、わんたんは喉越しがよくて、具はしつかりとした味付けがされてます　 チャーシューはこれまたあっさり系　 全体的なバランスが良くて、特にわんたんが激ウマ！で、完飲完食でした〜!!!!!　 いいお店を見つけましたよ、また来ますね〜 店員さんもいい感じでして☆　 ごちそうさまでした!!! #井荻のらーめん屋