火の豚 人形町駅前店

2016年？オープン。 元は久喜の方にあったようですが2018年に移転。 直系二郎や大勝軒、蒙古系なお店で勤務していたとか。 「フュージョン」¥900 「生卵」¥50 コールは生姜。 アブラやカラメはやってないらしいです。 スープ自体は非乳化寄りのやや微乳化くらいで しっかり二郎系の美味しさ。 そこに麻婆餡が入ると印象はガラッと変わり『中本』っぽくなります。 麺も軽くゴワさもある。 チャーシューも柔らか。 1杯で2度美味しい面白いラーメンでした。 #中央区 #ラーメン

フュージョン（ヤサイニンニク）+火のうずら。 ご覧の通り、中本と二郎のハーフですね。 店内は狭くワンオペなので提供は遅い。 しかしラーメンは美味い！二郎としての出来も良いし、豚も美味い。中本エッセンスの麻婆も単品としても美味いなこれは。これは流行りますわ。

二郎×蒙古タンメン中本のコラボレーションなんて卑怯やろ@人形町。 会社が日本橋内で移転して最初のランチはこちら。 カウンター6席のみの小さなお店で、客層は男性100%。 先人の投稿者を見ると女性も少しいるようですが男性が好きな感じのラーメン。 紛れもなく僕も好きです。 二郎インスパイア系ということですが、 お好みで調整できるのは、 ニンニク しょうが 野菜のみ アブラ等は調整できないとのこと。 麺大盛りにしましたがちゃんと食べれました。 そして蒙古タンメンほど辛くなく、麺の太さも僕好み。 美味しく完食いたしました。 唯一好ましく無いのは店員さんが超絶タメ語。 それ以外は大好きですw 人形町ってretty三つ星人気店が沢山あるから色々新規開拓できそうです！ ごちそうさまでした。 #retty人気店

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 人形町にある二郎インスパイアのお店。 ビジュアルがすごい！ ここの特徴は（二郎×中本風を除く）とにかくトッピングの盛りが豪快なところ。 二郎×中本風で見た目からすごいことになっています！麻婆側と背脂側でかなり表情違うので写真どちらものせます。 【メニュー/金額】 フュージョン　850円（これが二郎×中本） ※麺量　250g ┗二郎系の中では控えめ ※麺量150gにすると味玉つくみたいです ※コール　ショウガ ┗コールは【ニンニク、野菜まし、ショウガ】（カラメ、アブラはコールなし） 【スープ】 後で記載しますか、ショウガ（ニンニク）の盛りが凄いので、後まで残しておくとスープはほぼその味になります。そこにちょっと麻婆の風味があるような感じ。 スープ自体はそれほど濃くはないです。 【麺】 中太で少しウェーブかかった麺。自家製麺にありそうな感じ。かなりゴワ麺なので食べるの大変です。 【具材】 チャーシュー ┗1枚ですが大きくずっしりしています。 野菜 ┗コールなしでトングで山盛り2杯。凄い量です。 麺量が一般的な二郎より少ないので普段350gとか食べている方なら平気かと思いますが、なかなかの量になると思います。 しょうが ┗ちょーたっぷり。ニンニクも多分同じくらいの量と思うとすごそう。 麻婆豆腐 ┗中本の蒙古タンメンの麻婆とは違います（当たり前か）違いますが、美味しい麻婆豆腐です。ほぼ豆腐とあんかけ。ピリ辛くらい。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

東京都中央区日本橋人形町駅すぐにある、火の豚 人形町駅前店さんにてランチ！二郎系×蒙古タンメン中本の旨辛がフュージョンした最高にエッジの効いた中毒性ラーメンです！ フュージョン　850円 豚骨に野菜の旨味が乗った二郎系のスープに、旨辛麻婆餡が絡み、夢中に食べ進めてしまう中毒性！まさに、二郎系と中本の良いとこ取り！ 麺はゴワゴワでムッチリした縮れ太麺！これがスープとの相性も良く、口いっぱいに小麦の風味が広がります！ チャーシューもしっかり煮込まれ、ホロホロに仕上がっております！ あー、神奈川にも店舗作ってください！湘南台駅が良いなー(￣▽￣)