らーめんMAIKAGURA@千歳船橋 中村屋出身の店主による独創的な鶏白湯Cremaには初めて食べた時衝撃と感動を受けたが、醤油も素晴らしく美味しかった。 そして以前テイクアウトのお土産らーめんの鶏白湯も自宅で食べて非常に美味しかったので、今回も買いたかったが、予約分のみしか準備がないそうで買えなかった。テイクアウトは事前予約入れておいた方が良いかも。 今回は4月から8月はやってない鶏白湯味噌メニュー、 トリュフ味噌Crema（1,400円） ＋ ごはん（200円） サイフォン蒸留しスチーマで泡立てるこのふんわりクリーミィな鶏白湯Cremaスープは通常の鶏白湯とは別のスープらしいですね。とてもなめらかな細麺にたっぷりと絡むこのふわふわスープ、やはり異次元の美味さ！味噌とは思えないほどのほんわり優しくまろやかな味わいに、トリュフオイルの香りがたまらなくまた超絶美味！ そして柔らかく旨味の良いローストポーク、温玉を和えてまた絶品、トリュフと玉子は最高の相性です！ 普通の鶏白湯Cremaの方はトリュフオイルは無い（Cremaじゃないトリュフ鶏白湯はあるが）ので、この味噌はCremaかつトリュフのスペシャルな至福のメニューですね。 未食の塩の中でも、和牛頬肉と舞茸の塩ラーメンも非常に気になりなります。是非次回はいただいてみたいです。 そしてお子様らーめんもあったのですね、息子も連れて家族で来たいですね。 ご馳走様でした！
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
芳醇鶏白湯と自家製麺、香り高い一杯で感動のラーメン体験を
千歳船橋エリアで行列を作るラーメン店。特に鶏白湯ラーメンは、鶏と水だけで炊き上げたクリーミーでコク深いスープが特徴です。白トリュフオイルを加えた一杯は、芳醇な香りと鶏本来の旨味が存分に楽しめ、ついスープを飲み干してしまうほどの中毒性。麺は北海道産の小麦を使った自家製で、しなやかなのど越しとスープとの相性の良さが際立っています。トッピングの低温調理ローストポークや温泉卵も高評価。醤油や塩、限定のクリーム仕立てなど多彩なメニューも魅力で、どれも丁寧な仕上がり。落ち着いた接客や清潔な空間も安心ポイントです。一度食べたら忘れられない、また訪れたくなるお店です。
