和食 いいくら

​南森町駅から少し歩いた西天満の静かなエリアに佇む「和食 いいくら」。 趣のある看板と上品な灯籠に導かれ店内へ足を踏み入れると、都会の喧騒を忘れさせる上質な空間が広がっています。 ​こちらは本格的な日本料理の技術を注ぎ込んだ逸品を、「アラカルト」で自由に注文できるという、現代では非常に稀少で有り難いお店です。 ■​いただいたお料理 ​達筆な手書きのお品書きには、その日の厳選食材がずらり。 コースに縛られず、自分の「今食べたい」を形にできる楽しさがあります。 ■​お造り盛り合わせ ​丁寧な飾り包丁が施された赤貝や、香ばしく炙られた鰆。 鮮度の良さはもちろん、素材の旨味を引き出す仕事に職人の技術を感じます。 ■​白子ポン酢 ​クリーミーで雑味のない濃厚なコク。 冬の訪れを感じる至福の一皿です。 ■​まぐろレアカツ ​断面のグラデーションが美しい。 サクッとした軽い衣と、しっとりとしたマグロの旨味のコントラストが絶妙です。 ■​ローストビーフ ​絶妙な火入れで、噛むほどに肉の濃厚な旨味が溢れ出します。 和食店ならではの繊細な仕上がり。 ■​天ぷら（舞茸・蓮根・下仁田葱） ​旬の野菜が持つ水分と甘みが閉じ込められた、職人技の揚げ上がり。 ■​多彩なシーンに応える上質な空間 ​店内はカウンター席だけでなく、ゆったりとしたテーブル席や半個室も完備されています。 窓越しにライトアップされた松を眺めながら、大切な人との会食や接待、あるいは仲間内での贅沢なディナーなど、幅広いシーンで利用可能です。 ■​総評 ​「本格的な和食を食べたいけれど、コースだと少し重い」「自分の好きなものだけを贅沢に味わいたい」 そんな大人にこそ訪れてほしい一軒です。 ​お酒は「冩樂」や「出雲富士」など、料理の繊細な味に寄り添う銘柄が揃っています。 南森町・西天満エリアで、自分のペースでお酒と割烹料理を楽しみたいなら、間違いなくここがおすすめです。​至福のひとときを過ごせました！ 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！

【大人の街、都会の喧騒を離れた西天満に割烹の名店現る】 〜単品でもコースでもお一人様でも仲間とでも仕事でも〜 赤い跳ね馬を操り、35年ぶりに再会する高校の同級生が、 此処と指定してきたお店は西天満にある「和食 いいくら」 黒いカードで良い店沢山知ってるだけあって流石のチョイス ボンビーな僕の懐具合とギリギリで絶妙なバランスです。 コース料理7.000円と10.000円（要予約）コースは選ばず アラカルトでそれぞれ好きな物をチョイスすると事に…。 魚・肉・野菜…食べたいと思う品がズラリと並ぶメニュー、 先ずはお造りの盛り合わせ（六種）と瓶ビールを注文です。 その後は35年の積もり積もった話が走馬灯のように駆け巡る そしてこの日初対面の相当なグルメの達人である友人の知人 も加わって話とお酒は尽きる事なく進んだ為、写真少なめ、 料理のコメントも次回利用時にお預けする事になります。 ただ、北新地の割烹「纐纈」出身の店主の腕は確かで、 素材はどれも新鮮で味付けは全てほど良い塩梅で美味、 ホスピタリティー溢れる名店である事を報告しておきます。 〜2017年12月オープン〜 ・お造り盛り合わせ ・那須のお浸し ・冬瓜の海老あんかけ ・伝助穴子の塩焼き ・ノドグロの煮付け #大人の隠れ家 #お忍びで使える #使い勝手の良い割烹

南森町、纐纈出身の店主が営む割烹店。 前もって予約はしてなかったのですが、時間が取れたので直前に電話したら空いてるとのことで伺う。 カウンター８席にテーブル２卓、個室もひとつ（4.5人仕様？）あります。 店主の方ともうひとり、あとサービスに女性がおひとり。 カウンター席は１組、テーブル満席、個室も埋まってましたが今はまだスッと入れそう。 お造り、煮物、焼き物とアラカルトはお魚メインでもちろん天ぷらや旬のお料理、肴なども。お肉もビフカツやローストビーフがあるのも嬉しいですが、コースは¥7000と要予約の10000があります。 おまかせ料理¥7000 ■先付け ■飯蛸うま煮 ■若竹煮 ■お造り ＊和歌山の初かつお ＊明石の天然鯛 ＊千葉のアイナメ ＊愛知の生とり貝 ＊淡路のさより ■甘鯛うろこ焼き ■稚鮎の唐揚げとホワイトアスパラの天ぷら ■沖縄太もずく ■佐賀牛ローストビーフ あけがらし ■うすい豆ごはん ■味噌汁 このコースではその日のオススメからメニューが組み立てられてます。 要予約の１万のコースだとまた趣向が違うのかな。 飯蛸は柔らくも弾力あって、優しいけれどしっかり味が染み込んでうま♡ そこからの若竹煮、歯応え良く甘めの優しいお出汁。 ウロコ焼きはパリパリと香ばしく、脂ののった鯛と絶妙。 ローストビーフには雲丹が添えられてて、あけがらしと共に。 ごはんもの、一人分をわざわざ炊いてくれたの！？とビックリ。 食べきれなかった分はおにぎりにしてくださいました。 これがまた粒がしっかりしていて、おいしい米に絶妙な炊き加減。好み。 味噌汁もおいしい。 お出汁は若干甘めな味付けに思いました。 そして素材にこだわられ、纐纈さんとはまた違ってシンプルな調理法で旬が味わえるお料理。 入店した時、カウンターの中からにっこり笑ってくれたのが印象的なお若めの大将。 帰りもお見送りしてくださいました。 数人ならアラカルトで色々楽しむのが良さげだけど、ひとりでも入りやすいので色々食べたいならコースがオススメ。 もちろん肴で日本酒ちびちびやるのも良いと思います。 #和食

西天満の割烹です。 こちらの大将は纐纈ご出身 と言うことで行って来ました。 まず付き出しは 蛍烏賊とウドの和えもの うーん、これは期待できそうですよ！ お造りも美味しい 朝採りの白子筍は渋みやえぐみがなく 穂先はやわらかく 根元はさくっと そこに木の芽味噌がからみ 春の味わい 続いて 甘鯛の鱗焼き はまぐりの酒蒸し 桜海老とそら豆のかき揚げ 春満載ですよ〜 ビフカツも たっぷりのクレソンと この場所で満席になる理由が わかりますね。 また来たいです。

これぞ、和食。 安定のいいくらさんで、2019最後のディナー 2020年のベスト入りも間違いなし！ しめのブリの照り焼きと土鍋ごはん最強です。