ラーメン屋 ジョン

醤油ラーメン　950円 武蔵関で、ランチをいただきます。 13時43分入店、先客なし、後客6人。 醤油ラーメンをポチッと、現金のみの対応。 麺固めでお願いします。 注文して、5分程度で提供です。 無化調のスープは、淡麗の醤油風味。 鶏油が、キラキラ輝いています。(^^) トッピングは、メンマ、三つ葉、乾燥ネギ、 チャーシュー2枚、水菜。 麺は、細めの軽い縮れ麺。 加水低め、かっちりした食感が心地いい。 途中から、ブラックペッパーを入れて味変を。 チャーシューは、しっとり柔らかい。 食べると、だんだん甘みが溢れてくる。 このチャーシュー、とてもおいしかったっす。 そして、スープもおいしくて、気づけば綺麗に なくなっていましたとさ。(^^) おいしくいただきました〜 2026年6月6日ランチにて利用　3.64 23℃、晴れ

オザキの帰りにどこかいいとこないかなぁと探して、辿り着きました。 煮干しと醤油と迷って、煮干しを選択。 卵かけご飯も食べ、とても満たされました。

ランチタイムに時間をずらして訪問。待ち人無し 自販機で、煮干しそばとチャーシュー丼をポチっ。 カウンター8席位のこじんまりとした店内。 煮干しの香りがするが、キツイ程ではなくあっさり上品。 低温調理のようなチャーシュー。シャキシャキの玉葱 実に美味しいラーメンだ‼️ チャーシュー丼は、肉のオールスター勢揃い的な(笑) 鶏チャーシューや豚チャーシューが山積み。 ほんのりかけられているタレが白米に沁みて、こちらも美味しい。 大満足なチャーシュー丼でした #煮干しそば #チャーシュー丼最高 #武蔵関

久しぶりに感動するラーメンを食べた。こじんまりした店内で店主ひとりの切り盛り。 煮干しラーメン９５０円 硬い麺は説明されている通りだが、違和感を感じるほどしっかりとした口触り。このラーメンにはこの硬さが合うことがだんだんと分かってくるような印象。 透き通った煮干しの香りの強いスープは塩味もやや強いためツルツルと入って行く麺よりも少しバサバサとしたような印象の麺が良いのだと考えられていることも分かる。 チャーシューは低温調理のような柔らかさだが、良くある薄いものではなく、十分な厚さがあって噛みごたえもあり楽しみである。硬めに茹でられた小松菜がよく合い。玉ねぎが何か手を加えてあるのではと思うほど、程よい主張で調和している。 どんな人生かなど分からないが、真面目に修行して、作られているものなんだろうなと味わってしまう。感動した。 次は他のメニューを楽しみに行きたい。

子どもと週末ラーメンランチ。 特製煮干しラーメンと和え玉を自分用、子ども用は本人の希望により、醤油ラーメン、 煮干しは澄んだスープなのにしっかり煮干しで美味しかったです。 チャーシュー3種は、レアチャーシュー、燻したような香りが良いバラチャーシューに、しっとりした鶏チャーシュー。どれも美味しいけど、香りが良いバラが一番好みでした。 味玉もバッチリで、好みよりやや硬めでしたが美味かったです。 麺は低加水のパッっとした麺で、細すぎず程よい麺でした。和え玉は混ぜる前に麺だけいただき、混ぜそばとしてと、つけ麺スタイルでも食べました。結果こちらのお店のは、つけ麺スタイルが一番美味いと思います。 醤油はしっかり鶏油で旨味バッチリ！無化調なのにと言ったら変かもしれませんが、すごく旨味があるラーメンでした。麺が煮干しの麺より加水率が高く、ツルッと、もちっと食感で美味しかったです。 今度は濃厚煮干しも食べてみたいです！