中華そば 西川

チャーシューそば+奥久慈卵の味玉。 ラーメンDB通算ランク100に入ってるショップ。煮干しそばが売り。あの永福町大勝軒、たけちゃんにぼしらーめん出身らしく、煮干し系のトップランカーなのは間違いない。 アニマルオフでなく動物出汁がベースにあるような、煮干しの旨さを引き出している感じがする。他の煮干し系とは一線を画す。煮干し煮干ししてないのでビター感も控えめ。超美味いです。

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 100名店常連、煮干しラーメンの名店です。 すごく寒い日でしたが数名並んでいました。 もう少しガッツリ煮干しを想像していましたが、どちらかと言うと魚介(煮干し）豚骨のような印象。 ざっくりした分類で言うと、玉とかつじ田とかみたいな感じ。 煮干しのお店ですが、麺量もバッチリでおなかいっぱいになります。 【メニュー/金額】 にぼし醤油ラーメン 1350円 【スープ】 表面を油が覆うオイリーで熱々なスープ。 ガッツリ煮干しな感じを想像していたのでちょっとイメージは違いましたが激うま。 【麺】 中細ストレート麺。 パツパツ系の麺ともまた違って楽しい。 【具材】 チャーシュー └しっとりした焼豚タイプのチャーシュー。くせがなく食べやすい。 青菜、海苔、めんま、なると 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

千歳船橋駅から徒歩3分。 煮干しの旨みを活かしたラーメンの人気店。 今回は煮干し醤油ラーメンを注文。 スープは煮干しの豊かな香りが広がり、えぐみや苦味はなく、旨みがしっかりあり、バランスの良い味わい。 醤油のキレと煮干しのコクが絶妙で、最後の一滴まで 飲み干したくなるような奥深さ。 麺は歯切れの良い中細ストレート麺で、 スープとの相性も抜群。 トッピングのチャーシューは柔らかく、 肉の旨みがしっかりあります。 多少の行列は避けられませんが、完成度の高いラーメンを楽しめるのでおすすめです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

炭火焼きチャーシューめん¥1,700- 世田谷区、砧（きぬた）で行列を作るラーメン屋！ 絶品チャーシュー麺を堪能してきました。 気合を入れて開店1時間前に店着。 先客2、後客いっぱい。開店数分前に早明け、ありがとうございます。 店主さんは『永福町大勝軒』（5年で満期を迎え卒業）や『たけちゃんにぼしらーめん』で修行されたそう。 期待しかありません。 迷いに迷ってチャーシュー麺を選びました。 少し待って着丼！ たっぷり入ったチャーシューが美しい… 複数の種類、お肉を入れるのがトレンドだと思いますが こちらは潔いです◎ まずスープから飲んでみます… 煮干の旨味がドーーーン！と弾けます。 グイグイ押し寄せてくる海の豊かな旨味。 煮干の粉が溶け出していますが 苦みは一切感じませんでした。すごい！ チャーシューのおかげか、動物感もほんのり。 麺は細麺。 ボキまで行きませんが、固めの仕上がり。 三河屋製麺なのかな？ 全粒粉も少し入っており、細麺でも風味が強め。 そしてチャーシュー！これがまたうまい！ まず炭火の風味が広がり、すごく高級感が。 火はしっかり入れられて旨味が凝縮した印象。 ロース肉？歯がサクっと入ります。 追加して大正解。 最後は一滴残さずスープを飲みほして完食！ 文句のつけようもない、うますぎる煮干ラーメンでした。 再訪待ったなしです。ごちそうさまでした！ #千歳船橋 #ニボラー #Retty人気店 #2024マイベスト

緑と公園に恵まれた街、千歳船橋で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはワンタン中華そば1,600円 着ラー 超攻撃的なビジュアルのラーメンの登場に思わず熱い血潮が滾ります スープは、えぐみは皆無で煮干しの香りと旨味が凝縮してニボラーには堪らない逸品 麺は加水低めの中細ストレートでパツパツ食感が超絶ココチイイー 肉々しいワンタンは僕と同じ超巨大サイズだしちょっとレア感のあるチャーシューもしっかりと脇を固めて作品の完成度は至高のレベル 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大ＭＡＸ∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #鶏白湯 #地元 #千歳船橋