らーめん家 せんだい 横浜駅西口店

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須藤智弘

ふらっと寄ったラーメン屋さんでトッピングボタン押しまくって辛味噌ラーメン食べたらめっちゃ辛ウマで感激!

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Masahiko.S

木曜日のランチで訪問しました。 至極の一杯、家系ラーメン「らーめん家せんだい」は、横浜を中心に店舗を展開しています。 横浜駅近辺はラーメン激戦区。 そんな横浜駅周辺には、家系ラーメン屋さんもはたくさんありますが、いずれも混んでいたりして、なかなか空腹を満たすのには適していない模様。 そういう意味で、こちら「せんだい」は穴場かもしれません。 それほど混雑していませんし、夜も遅くまでやっていますので有り難いです。 こちら「せんだい」ではもちろん家系ラーメンがメインですが、醤油豚骨ラーメン、塩豚骨ラーメン、味噌豚骨ラーメン、辛子味噌豚骨ラーメンの４種類のラインナップとなっています。 色々と飽きずに食べられるよう、リピーターにも気配りがされています。 ■ 醤油豚骨ラーメン 初めての方にもオススメの１番人気の基本形。 券売機で自分の好みまで選ぶことができます。 麺の太さ、かたさ、味の濃さ、油の量を自分で選べるので自分好みの１杯を楽しめます。 今回は太麺、麺はかため、味は濃いめ、油は少なめとしました。 「自家製味玉」と「野菜盛」をプラス、「大盛」としました。 味わいはまさに家系ラーメン。 麺とスープが絡み合ってシンプルで美味しいです。 トッピングの海苔がけっこう香り高いのが特長です。 まず、豚骨スープはガツンとしてるかと思いきや、意外とあっさりと食べやすく、しかも、本当に醤油なのかと思いました。 醤油豚骨といっても醤油の味はほとんど感じませんでした。 醤油が全面に出ない豚骨スープで、後味のよい旨味系のスープなのですね。 そのスープの味には変な尖りがなく、そうかといってまろやか過ぎることもなく、ちょうどよい塩加減の模様です。 非常にまろやかな味ですが、いかにも家系の味わいであります。 醤油豚骨にしては少しベタつきが少なめのスープで、サラっとした印象で食べやすいでしょう。 豚骨のパンチがやや少なめな感じですが、クリーミーさがポイントかな。 クリーミーでややこってりめなスープに太麺が絡まれば、口の中は天国に。 こちら「せんだい」のスープはクリーミーで濃厚ですが、「吉村家」「杉田家」「寿々㐂家」の家系ラーメンと比べ、物足りないという評価も。 味はしっかりしていますが脂っこくなく、飲み干せるくらいのスープ。 豚骨醤油系はクドくなりがちだと思っていましたが、そんなことはありませんでした。 ただし、家系ラーメンに慣れていない自分には塩味が強く感じました。 続いて、トッピングはデフォルトで海苔３枚とチャーシュー１枚、ホウレン草、ネギがのってました。 その海苔はやけに輝いているように見えます。 厚みがあり風味もよく大変美味です。 海苔はスープに浸すと溶けるタイプが多いですが、こちら「せんだい」の海苔はそんなことはなく、しかもいつまでも香りのよさが漂います。 チャーシューはそこそこ大判のものが１枚入っています。 脂ものって美味しいです。 チャーシュー自体もしっかりと温まっていて、脂がとろけて最高なタイプ。 チャーシューは厚切りなのにやわらかく、トッピングのネギと海苔が風味を引き立てます。 トッピングのほうれん草は、シャキシャキとした食感で、濃厚なスープによく合います。 ほうれん草を食べていたら、ネギとの相乗効果も楽しめました。 追加の「自家製味玉」は半熟加減が素晴らしく、もちろん美味しいです。 そして太麺。 太麺は本当に太かったです。 これはもう少しでうどんですね。 モチモチとした食感が楽しい。 短めの太麺でかなり歯応えがあります。 麺が短いのでズルズルと吸わなくても食べられるのでこれはよいかも。 しっかりとした啜り心地で美味しかったです。 ただし、太麺はかためにするとややワシワシしますので、フツーのかたさでもよかったかも。 卓上の調味料も豊富で、頼めば生姜も出してくれるみたいです。 酢と胡椒を少しで味変しながら美味しく頂きました。 追加の「野菜盛」は別皿で出てきました。 キャベツ、ほうれん草、キクラゲ。 しっかりボリューム。 他店とは比べものにならないくらいのボリュームがあります。 家系ラーメンって、もちろん身体に悪い食べものなのでしょうが、身体に染み渡ります。 横浜で豚骨ラーメンを求めるなら必食の「せんだい」。 数ある家系ラーメン屋さんの中でもマイルドで食べやすいですが、少しパンチが足りないかな。 肩、ゲンコツ、メガネ等、毎朝届けられる７種類の新鮮な生ガラを、パズルのように組み合わせる絶妙なブレンドと投入のタイミングが、様々なガラの扱いを極めたオーナーが辿り着いた一番のこだわりとのこと。 実は営業中も数種の生ガラを繊細に補充しながら、常に変化するスープの味を最高の状態に保っていました。 ちなみに、店名はオーナー出身地の鹿児島県川内（せんだい）市に由来。

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Inamine Satoshi

横浜に用事があり、寄ってみました。 日曜でしたが、すんなり入れました。 醤油ラーメン細麺(¥960)、ほうれん草(¥100)、のり(¥140)、小ライス(¥100)を注文。 細麺でも弾力のある麺に豚骨の効いたスープがめっちゃ合います。ほうれん草、チャーシューもこれまた旨し。ご飯がとても進んだ美味しい一杯でした。

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M.Sugiyama

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日曜日昼時運良くサクッと入れました。 ラーメン醤油豚骨中盛りに小ライスに缶ビール。 麺は太麺にて。マイルドな家系でとても食べやすく美味しかったです。 トッピングや塩、味噌など色々ラーメンの種類もあるので次回いただこうと思います。美味しくいただきました^ ^ #横浜 #ランチ #ラーメン #豚骨醤油

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T.MATSUI

昨夜の新年会での深酒がたたり二日酔いだったが、昼もまわれば不思議と腹は減る。 横浜に行ったので、ついでに家系ラーメンを攻めようとたまたま見つけた同店を訪問。 ⚫︎注文 特製ラーメン（醤油） 野菜トッピング 一期一会の思いをこめて、チャーシュー、のり、ネギ、味玉がついた特製メニューを選択。 野菜は別皿でキャベツとキクラゲ、ほうれん草が提供。 味は良くも悪くも予想通り。 特筆すべき点はないが、取り立てて悪い点もない。 町田商店や銀家いくならこちらを選ぶ、と言えるくらいには美味い。 経験値枠として整理。