壱壱家

残念ながら、チャーシューメンが売り切れだった為、ラーメン830円大盛り200円ネギ丼350円(合計1380円)を硬め、濃いめで注文。 麺は中太、他のお店より短い麺で食べやすく、スープにも絡みやすくご飯も進みました。 大盛りの量も多く大満足です。

美味しいね♪ 行列出来てたから行ってみたけど 家系ラーメンの楽しみ方は出来た！ 味の濃さを選べて自分好みで食べられるよ✨

福岡市博多区大博町エリアに位置します。 このエリアはイベント会場や専門学校などがあるのでお昼時は結構な混み合いです。 今回頂いたのは「ラーメン」すべて普通でお願いしました。前回は味を「濃いめ」脂「少なめ」として失敗したので通常モードで食してみます〜 麺が太いので茹でからスタートします・・・丼に「かえし」「鶏油」豚骨スープが注がれ待機。 10分くらいの提供時間ですね〜まずはスープから〜おっ美味しい！やはり前回の濃いめ「かえし」増量はスープに合ってなかったな〜でもやはり「かえし」の塩分濃度は高めですね。 豚骨スープの濃度があっさりタイプなので家系の「醤油」がバッチリと決まっています。 家系ラーメンとは？どんなかな〜豚骨醤油ラーメン！の味濃いめ脂多め塩分濃いめ・・・ 麺は結構な太麺でもっちりはするけどコシがない加水率低めな家系独特な麺です。 家系ラーメンは味濃いめ脂多めにして「ご飯」と一緒に食す！コレが一番合うんでしょうね！ 福岡で「家系」を食すならこちらを基準店にされるとイイでしょう。 ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life ☆

チャーシュー麺 ￥850 味濃いめ、脂と麺は普通で。 豚骨醤油に中太麺。何よりうずらとほうれん草。これこそが家系のスタンダードですよ。 福岡の味に一切寄せてない家系は他にないんじゃないかな。 スープは家系の中でもタレが強めかな。味濃いめだとちょっと塩辛い。逆に脂は多めがいいかも。 懐かしく美味しくいただきました。次回は味と麺普通で脂多めだな。

#ヒトリセカイ 家系ラーメンを求め壱壱家さんへ。たしかに福岡では希少なホンモノを提供しております。 味が濃い醤油とんこつにはご飯が無いとかなり厳しいですね。 久しぶりに食べましたが、海苔をスープに浸して、ご飯を巻くのがやはり美味い^_^ 国際センターが近い事からロックバンドのサインが飾ってありますが、なんと10-FEETも‼️ あの3人も打ち上げ後に食べたのでしょうか？ ラーメン¥680＋小ライス¥100でした。学生さんは学生証提示でライス無料ですって。 #ホワイトデー