松本知大

今回は福岡市中央区赤坂1丁目に最近オープンして話題になっている鰻屋さん、『大濠鰻（おおほりうなぎ）』にお邪魔してきました。 こちらの『大濠鰻』、オープンしたのは2025年8月。実は、福岡で「白金茶房」や「星期菜」など、数々のお洒落で人気な飲食店を手掛ける「IMD Alliance株式会社」が運営しているんです。どおりで、店内に入ると立派な書が飾られていて、洗練されたモダンな和の空間が広がっています。 メニューを開いてまず目に飛び込んでくるのが、「土地の記憶と、未来への願いを紡ぐ」という美しいメッセージ。かつて福岡城のお堀だったこの地域は水路が張り巡らされ、日常的にうなぎが採れる豊かな土地だったそう。そんな歴史的背景を現代に再解釈し、新しい価値として提供するというのが、このお店の最大のコンセプトとなっているようです。 さてさて、能書きはこれくらいにして、まずは冷えたビールで乾杯です！お昼から飲むビールと鰻は最高！まずは、一品料理のメニューから、今回は「きも焼き」と「ヒレの大葉焼き」をオーダーしました。ツヤツヤに焼き上げられた「きも焼き」は濃厚でお酒にぴったり！そして珍しい「ヒレの大葉焼き」は、大葉の香りがフワッと抜けてとっても上品。どちらも本当におすすめです！ お待ちかねのメインは、定番の「鰻重（特上）」。運ばれてきたお重を開けると、香ばしい香りが広がります。こちらの鰻は国産を使用しており、必要以上の脂身がなく、とってもヘルシーにいただける感覚！鰻は好きだけど脂っこいのはちょっと胃にもたれる…という大人の女性にはドンピシャだと思います。 タレについては、甘さや醤油のキレはまずまずといったところ。ただ、九州の甘いお醤油に慣れ親しんでいる私個人の意見としては、もう少し甘めの方が好みかな？という印象でした。でも、あっさり上品に食べたい方にはちょうど良いバランスです。 今回、もう一つの看板メニューである「白釜まぶし」もいただいたのですが、正直こちらは期待外れでした。銀色の釜に入って提供されるスタイルは写真映えもして素敵なのですが、肝心の「白焼」自体に味がついていないんです。用意された薬味を順次入れながら味変を楽しむスタイルなものの、ベースに塩気がないためイマイチ美味しく広がっていきません。 塩焼きでないことに加え、最後にかけるお出汁も薄味なので、全体的に味がぼやけてしまっています。このメニューに関しては、塩焼きにするか、お出汁の風味をグッと強くするか、薬味を工夫するか、全てにおいて改善する必要があると感じてしまいました。 とはいえ、赤坂エリアでちょっと贅沢なランチを楽しみたい時や、ヘルシーに鰻を味わいたい時には間違いなく候補に入るお店です。今後のブラッシュアップに期待しつつ、皆様もぜひご自身の舌で『大濠鰻』のこだわりを味わってみてくださいね♡ごちそうさまでした。 Enjoy Gourmet Life☆

異国情緒あふれる空間で味わう、高コスパな本格鉄板焼き『Miyazaki Teppanyaki』バンコク・パタナカーン通りのひときわ目を引く洋風建築「ロンドンストリート」内にある『Miyazaki Teppanyaki（宮崎鉄板焼）』は、「気取らずに美味しいお肉を楽しみたい」という日にぴったりのレストランです。タイ大手「MKレストラングループ」が手掛けており、品質管理とコストパフォーマンスの高さは折り紙付き。シックで落ち着いた店内では、以下の魅力的な食体験が待っています。五感を刺激するライブキッチン
目の前の鉄板でシェフが鮮やかに焼き上げるエンターテインメント性と、ジュージューという音や香ばしい香りを間近で楽しめます。圧倒的なコストパフォーマンス。高品質なニュージーランド産サーロインステーキセットが349バーツという破格のプライス。大満足のセット内容。絶妙なミディアムレアのお肉はもちろん、旨味が染み込んだ絶品ガーリックライス、大きなしいたけが入った野菜炒めやスープまで、ボリュームも栄養バランスも満点です。女性同士やカップルでもリラックスできる清潔感のあるカウンター席で、ビールとお肉のマリアージュを気軽に楽しめる一軒です。ぜひ次のお休みに、日常を少しだけ抜け出して足を運んでみてください！ 店名：Miyazaki Teppanyaki 住所：PJPM+MR8, Khwaeng Suan Luang, Suan Luang, Bangkok 10250

こんにちは！今回は、ワンちゃんと一緒に本格的なうなぎが楽しめる素敵なスポットをご紹介します！行ってきたのは、ペットフレンドリーなモール「セントラルイーストヴィレッジ」にオープンした「名代 宇奈とと」さんです。このセントラルイーストヴィレッジ店は、オープンエアの開放的な設計になっていて、愛犬用のカートに乗せたままでもとっても居心地よくお食事ができるんです。ペット連れには本当にありがたい環境ですよね。 この「宇奈とと」がバンコクに初進出したのは2018年11月。日本のFC本部である「G-FACTORY株式会社」が展開していて、「安い・早い・旨い」をモットーにしています。これだけリーズナブルな価格の理由は、商社を通じて中国産うなぎを一括仕入れしているから！現地の工場で加工したものを各店舗に配送し、お店で炭火で炙り直すことで、人件費を抑えつつ香ばしさを復活させているんだそうです。 この企業努力のおかげで、タイではなんと180バーツ（約700〜800円）からという破壊的な価格設定を実現。バンコクのタイ人の方々にも「この価格で炭火焼きのふっくらうなぎと日本米が食べられるなんて衝撃的！」と広く受け入れられている様子です。 頂いたのは「びっくり重」と「鰻巻き丼」です。まずは、冷たいビールで乾杯！そしてお待ちかねのうなぎ！ドーンと大きなうなぎが乗ったお重と、インパクト大の卵焼きが乗ったお重が配膳されてきました。うちの愛犬も美味しそうな匂いに釘付けです（笑） 気になるお味ですが、身がとっても「ふっくら」していて美味しい！正直なところ、日本の国産うなぎと比べると、少し脂のりが必要以上に多いかな？と感じる部分もあります。また、焼きに関しても炭火で焼いているパリッとした感じは一歳ありません。でも、日常的にうなぎを食べ込んでいるような食通の方でなければ、全く気にならないレベルの美味しさだと思いました。 愛犬と一緒に、美味しいふっくらうなぎを楽しめる至福の休日。バンコクにお住まいのワンちゃん連れの方、ぜひ週末のお出かけ候補に入れてみてくださいね！ごちそうさまでした。 Enjoy Gourmet Life☆ 店名：名代 宇奈とと セントラルイーストヴィレッジ店 住所：69, 69/1, 69/2 69/4 Pradit Manutham Rd, Lat Phrao, Bangkok 10230 電話：0885758788

バンコクの日本人街、トンロー。数多くの飲食店がひしめき合うこのエリアで、少し変わったコンセプトを持つお店「居酒屋 兄貴」に行ってきました！通り沿いに出ている「兄貴」という力強い筆文字の看板が目印です。今回は、このお店のシステムや実際の料理のクオリティについて、忖度なしのリアルな感想をお届けします。 このお店の最大の特徴は、単なる食事処ではないという点です。店内にはコンパニオンの女性たちがおり、料理の配膳係としてだけでなく、一緒にお酒を飲みながら相手をしてくれるという、日本には無い「ハイブリッド型」のスタイルをとっています。純粋に静かな食事を楽しみたいというよりは、楽しくワイワイ飲みたい、女性との会話を楽しみたいという方に向けた「夜の社交場」的な側面が強いお店と言えます。 メニュー表を見ると「日本直送」の文字が堂々と躍っており、お刺身からお寿司、一品料理までかなり幅広いラインナップが揃っています。しかし、結論から先に言うと、肝心のお味は「至って普通」です。決して美味しくないわけではありませんが、バンコクにあるハイレベルな日本食レストランと比べてしまうと、特別美味しいという感動はありません。 メニューにはガパオやソムタム、ヤムウンセンといったタイ料理のページもしっかり用意されています。実は、こだわりの日本食よりも「逆にタイ料理の方が美味しい」というのが正直な感想です！タイ人スタッフが作っていることを考えれば、当然といえば当然の結果かもしれません。 実食☆まずは！ビール乾杯のお供には、居酒屋の王道メニュー、アオリイカ刺身・しめ鯖炙り・やみつききゅうり・出汁巻き卵などからスタート！定番だからこそ絶対に外せない、安定のスターティングメンバーです。 そして、イカ軟骨の串焼き ＆ イカゲソの唐揚げは、コリコリとした食感がクセになる！オイルサーディンは、唐辛子をピリッと効かせて！レモンやライムをキュッと絞っていただくと、ビールのペースが確実に上がります。次のたっぷりの鰹節がかかったお浸しは、濃い味の料理や揚げ物が続いた後のオアシス的な存在です。 串物類は、こんがりと絶妙な焼き色のついた肉串と、削り節がこれでもかとたっぷりかかった野菜串。飾らないプレーンな焼き物ですが、こういう「素材の味と香ばしさ」を楽しめるメニューがあるとホッとします。手羽先の唐揚げは、カリッと香ばしく、キツネ色に揚がった手羽先。少し小ぶりでつまみやすく、骨の周りの旨味をしゃぶりつくすように食べるのがたまりません。博多玉ねぎ薩摩揚げは、綺麗な焼き色がついた平たいさつま揚げ。シンプルですが、こういう気取らないメニューが手堅く美味しいのは嬉しいポイントです。 黒豚しょうが焼きは、たっぷりの玉ねぎと一緒に炒められ、横にはマヨネーズがかかったキャベツとトマトが添えられており、実家や定食屋を思い出すような安心感のあるビジュアルです。焼売（シューマイ）は、ごま油とネギの香りが食欲をそそります。 ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）は、和食メニューの合間に、本格的なタイ料理を挟めるのが嬉しいポイント！大ぶりのエビやイカ、フレッシュなトマトやハーブ類がゴロゴロと入っており、彩りも非常に鮮やか♡シーフードの旨味とピリッとした辛酸っぱさが、濃い味付けの焼き物や揚げ物の後をさっぱりとリセットしてくれます。 圧倒的存在感を放つ最強の〆は、大人気「兄貴チャーハン」です！このチャーハン！見事なドーム状に盛られた美しいビジュアル！お米一粒一粒にしっかりと火が通り、香ばしい醤油と油でムラなくコーティングされた濃いめの色合いがたまりません。ネギや卵、チャーシューなどの具材も細かく均一に混ざっており、パラパラの食感とガツンとくる旨味が凝縮されています。まさに最高の〆メニューでしょう。 「居酒屋 兄貴」は、訪れる人の目的によって評価が大きく分かれるお店です。料理の味よりも、コンパニオンとの会話や賑やかな雰囲気を楽しみたい人。純粋に日本食を味わいたい、落ち着いて食事をしたい人には不向きなお店でしょう！女性目当てなのか、それとも料理目当てなのか？利用する側の用途やその日の気分に合わせて使い分けるのが、このお店の正しい楽しみ方のようです。トンローで少し変わった夜を過ごしたい方は、一度覗いてみてはいかがでしょうか？ ごちそうさまでした。 Enjoy Thai Life☆ 店名：居酒屋 兄貴 住所：154 Thong Lo, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 電話：023921853