能登美 新橋店

能登の食材

会社の仲間と伺いました。 虎ノ門駅と新橋駅の中間地点あたりにあります。 能登の食材を使用していて、様々な能登料理が楽しめます。ブリのしゃぶしゃぶが名物ですが、天然ものを使うので今回は時期的に難しく、魚の焼肉をオススメしてもらいました。 へしこなどの珍味も揃っています。 地酒をかなり飲んだのですが、想像よりもリーズナブルな金額で楽しめました。澁澤さん1人ぐらいでかなりの量の料理とお酒を楽しめます。 冬に再度ブリしゃぶを食べに伺いたいと思います。

鰤しゃぶが美しい。 この日はコースをいただきました。お酒に合うおつまみもあり、ボリュームもあり、酒飲みにも、飲まない人にも楽しいラインナップでした。

冬は鰤しゃぶ。 水道橋の有名店・能登美の新橋店。 なにがでてきても本当においしい！ お刺身は味噌や塩で食べるものも。 そして鰤しゃぶはさっと出汁に通していただきます。 絶品なので一度は食べてほしい！！ こんなにおいしくてコスはも良しです。

新橋の喧騒を抜けた路地裏に佇む「能登美 新橋店」。 まず特筆すべきは、名物「魚の焼肉」。じっくりと炙られる魚は、芳ばしい香りをあたりに漂わせ、食欲を掻き立てる。新鮮な魚だからこそ楽しめる、素材本来の旨味を最大限に引き出す調理法は、まさにシンプル・イズ・ベスト。 そして、この上質な魚の焼肉と合わせて堪能したいのが青森の銘酒「田酒」。魚の脂をすっきりと洗い流し、米の旨味が口中に広がる田酒は、まさに魚焼肉の最高のパートナーだ。

能登美新橋店には2度目の訪問。前回はコースでしたが今回はアラカルトで。刺身3種盛りは、タラ昆布〆タラコ和え、カワハギ肝和え、ブリの軽い炙りを能登塩で。どれも普通の刺身じゃなく一手間も二手間もかけてる。断然美味しいし新しくて嬉しい。タラ白子ポン酢、サザエ壺焼きなどなど能登の日本酒に合わせて頂きました。それにしてもどれもこれも美味しい。このお店でもう一つ重要なのはサービスレベルの高さです。接客の丁寧さ、迅速さ、オススメの説明、笑顔、どれもかなりのレベルです。しかもこの日はツレがハンカチを忘れて帰ったのですが、小雨の中、若い女性店員の方が新橋駅方面に走って追いかけて届けに来てくれました。この女性店員は店内でも素晴らしい笑顔で接客していて好感持ってた人でした。こういう体験をするとお店のファンになりますね。またぜひとも来たいです。