東麻布 天本

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k arisa

奇跡の一貫に次ぐ一貫。天本で出会った、寿司と旬のごちそう祭り♡ 能登のもずくは爽やかで粘りが特に良い！ 次のイワシはオリーブオイルにたっぷり浸けたもの。 お寿司屋さんでオリーブオイル漬けって初めてです。 これがまたすっごく美味しい！ イワシの身が大きくてオリーブオイルが爽やかです。たまにくる塩味でお酒がすすむすすむ… 3皿目のじゅんさいの一皿は、見た目美しい。 つぶ貝の食感も良い◡̈ こんなゴロゴロつぶ貝を食べることあんまりないから嬉しい。 今シーズン最後のじゅんさいらしく、ラッキーでした◡̈ 4皿目は江戸前マコガレイのお造り。 私、お造りはかなり好き嫌い激しいのですが、このマコガレイをお塩とワサビで食べるのがたまりません。 おかわりできるならしたいぐらい！ このお塩も角がなくて美味美味◡̈ 海老名紹興酒漬けの紹興酒にはなんと40年もの！ぜ、ぜいたく…笑 なんでもたまたまいつも使用している紹興酒が在庫切れで、今回の紹興酒を急遽使用したのだとか。 ほんとにラッキーな席に来れました笑 残りのソースはシャリを入れてぱくぱく。 お次は三陸のカツオ。 藁焼きの香りが最高に食欲を掻き立てます。 今まで食べた中で一番美味しいかも（ ; ; ） 鮑の肝ソースは「全国の肝ソースランキング"最上位"」らしい笑 大将おもろい笑 その通りで、肝の独特な風味がきちんと残っている中でふんわりと香りが広がります。 シャリも落としていただいて…美味しっ。 変にバターや油を加えてないから、肝の美味しさがダイレクトに伝わります。 真魚鰹のフリット。 もうめっちゃ美味しかった…真魚鰹はやっぱ火を入れたほうが美味しいですね！ ☑︎佐渡アラ 寝かせてあるのでお上品◡̈ ☑︎縞鯵 九州の縞鯵天然モノ。 私は縞鯵、苦手なんですけど 概念が覆されました。めっちゃ美味しい！ ☑︎鯨 鯨のお鮨初めてたべた！お、おいしい… ☑︎佐賀の小肌 この時期は特に希少なので食べられて嬉しい◡̈ 〆て2日寝かせたもの。 ☑︎甘鯛 ☑︎塩釜のトロ ☑︎大トロ 今まで食べたなかで一番おいちぃ！ ☑︎対馬の鯵 ☑︎大分の赤ウニ ☑︎車海老 ご馳走様でした♡

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R.Imanishi

オープンして半年でミシュランにて星を獲得したお寿司屋、東麻布 天本さん。 多くは語りませんが、過去一の寿司を更新しました。 あまりの美味しさに感動。涙をこらえながら食べ続けました。 美味しすぎるものを食べたら感極まる。そんな体験を久しぶりにしたと思います。 また行きたい。 また行ける機会があるのか。 また機会をいただけるように、機会をいただけた時にすぐ行きますと言えるように、 精一杯働き正しく生きようと思います。 ▽--------------------------▽ ○店名: 東麻布 天本 ○食べログ評価4.62(2025/07/05時点) 〇赤羽橋駅徒歩7分 ○予算¥90,000/1人 ○東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102 ○決済手段:現金、カード ○営業時間17:00〜24:00 ※定休日: 水曜日、日曜日 △--------------------------△ 【予約可否】 完全予約制 【オススメ利用シーン】 恋人、接待、家族、特別な日 【混雑状況】 土曜日17:00の会で利用しましたが、もちろん満席。予約争奪です。 【注文】 ◆おまかせコース¥52,800 +サービス料10% 【コース内容】 ※●:一品料理、○握り ●能登産もずく ●小鰯(千葉県銚子)のオリーブオイル漬け ●潤菜(広島県)&つぶ貝(北海道) ●マコガレイ(東京湾) 塩と山葵で ●牡丹海老の紹興酒(40年物)漬け 雲丹ソースをかけて ●三陸産鰹の藁焼き ●千葉県外房の鮑 肝ソース。後でシャリを入れて ●マナガツオのフリット ○アラ(佐渡産) ○天然の縞鯵 ○鯨 ○小肌(佐賀県) ○鯛 ○中トロ(塩釜) ○大トロ 砂ずり ○赤身の漬け ○鯵(長崎県対馬市) ○赤雲丹(天草産) ●しじみ汁 ○車海老 ○穴子 ●玉子焼き

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Yutaro.K

1年ぶりの天本さん。 やっぱり素晴らしいのひとことですね。 独立されてすぐはいい意味でギラギラされてて それはそれで良かったけど 客も選んで1段も2段もまた上のレベルの ほんとにいい寿司屋 になられた気がします。 前回に引き続き今回も赤ワインしばりで ぼちぼちいいの飲んだのでお会計は今年の外食最高額に笑

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Seiji Omori

• 東麻布天本

、鮨好き達の憧れの店であり超予約困難店だが、今や行った事自体を自慢してしまってる人もいるが、正直このクラスの店になると個人的好みで通う店が分かれてくると思う 所謂レジェンドの中では最も若手ではあるが、鮨はすでに円熟期に達しており完成形だと思う。 ご馳走様でした‍♂️ メニュー ※ツマミ 1、黒海蘊 2、鮑 3、このわた茶碗蒸し 4、赤雲丹、マコガレイ 5、尾の身 6、甘鯛唐揚げ 7、生牡蠣 8、蛍烏賊 9、鰹藁焼き ※握り 10、新烏賊、下足 11、金目鯛 12、鯵 13、キス 14、縞鯵 15、中トロ 16、大トロ 17、赤身漬け 18、新子、二枚付け 19、白甘鯛 20、紫雲丹軍艦 21、名物車海老 22、赤貝 23、鱒子 24、穴子 25、玉、クメールラビット #東麻布天本#ミシュラン二つ星#東麻布#江戸前鮨#朝予約困難店

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EMIKO.O

予約困難店 一度行ってみたいと思っていました。 店内は、8席程度でしょうか。 17:00の部へ 一斉スタート とっても美味しいものと、 うーん、、、と思うものとありました。 エクセレントですが、 期待しすぎたかしらヽ(；▽；) 凄い腹パンになりますが、 余裕で完食できました♬ 少食の女性は食べきれないそうですょ