らーめん改@蔵前！ いつも行列が絶えない人気貝出汁ラーメン店。 早めの時間に通りかかったら、待ち人ゼロだったので入ってみた。 一見ラーメン店とは思えないウッディな店構え。 カウンターに座ると何故か若い女性が多し。 全部入り貝出汁らーめん@1,600円！ らーめんに1,600円も出したくなかったのだが、財布に小銭がいっぱいあったのでノリで全部入りにした。 しばらくして着丼！ スープが激熱ではじめは分かりにくかったが、貝の出汁が炸裂している。 しじみ汁とかハマグリのお吸い物のような貝の旨みが詰まっていて、とても美味しい。 麺は自家製の太いビロビロ麺。 あっさりしたスープに絡まる仕様。 チャーシュー2種、味玉、タケノコ、海苔、わかめ、三つ葉に柚子と、具沢山。 自分で全部入りを注文しておいてナンなんだが、ちょっと中に入る素材が多すぎた。 貝出汁らーめんの具は至ってシンプルな方が良かったかも知れない。 蔵前は江戸時代、江戸幕府の御米蔵（浅草御蔵）があったことに由来する。 大正12年の関東大震災により、被災した人形職人が日本橋からこの地に移り住み、蔵前から浅草橋にかけて玩具問屋街として発展し始めた（現在もバンダイやエポック社などのおもちゃメーカーがある）。 そんな訳で職人が多く住む街だった蔵前だが、職人の高齢化等で職人が減少。 その空いた場所に若いアーティストの工房や、カフェ等の飲食店が増加し、今や日本のブルックリンと呼ばれるほど、最先端でお洒落な街に変貌しつつある。 2016年にダンデライオンチョコレートが蔵前にできた辺りから、若い女性が増えたような印象を持つ。 なので、らーめん改に若い女性が多いのも頷けるって訳。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
貝出汁が香る、もちもち麺と多彩な具材が織りなす新感覚ラーメン体験
駅からほど近い立地で、昼夜問わず行列ができる話題のお店。スープは貝の旨みがじんわりと広がり、まろやかな塩味が特徴的。自家製の手もみ中太麺や極太縮れ麺はモチモチとした食感で、スープをしっかりと持ち上げます。具材にはチャーシューやタケノコ、三つ葉、ワカメ、味玉などが贅沢に盛り付けられ、それぞれの素材がアクセントになっています。冷やしラーメンやつけ麺も提供されており、どれも一度は味わいたい完成度の一杯。外国語表記もあり、幅広い客層に配慮された接客もポイント。貝出汁ラーメンの新たな魅力を楽しみたい人におすすめです。
