福島の完熟桃を新鮮なまま冷凍加工した新感覚フルーツ「ももふる」。 ５月10日に放映の日本テレビ「timeleszファミリア」内にて、手土産特集でオススメされているのを確認し、すかさず「ふるさと納税」にて注文しました。 やはり、同じことを考える輩は多いらしく、その後はすぐに在庫切れに。 ■ 完熟桃ももふるセット（４品種２セット） これは新感覚の、ギュっと完熟冷凍桃です。 福島の完熟桃を新鮮なまま冷凍加工した新感覚スイーツ。 いつでも、生の桃のままの食感ですね。 シロップ漬けも加熱もしない、余計なものは一切加えず、最低限の加工のみとのこと。 桃本来の味わいと果肉感をそのまま自宅で楽しめます。 その秘密は、細胞を壊さない高度な瞬間冷凍技術にあるとのことで、解凍しても生の果肉感がしっかり残るそうです。 さらに、美味しさの秘密は“樹成り完熟桃”にあるとのことで、ギリギリまで樹に成っているので甘さがしっかり入った樹成り完熟桃は、地元でしか手に入らない貴重な桃だそう。 「ももふる」は、その完熟桃を新鮮なまま瞬間冷凍した、新感覚フルーツなのです。 フルーツ王国の福島には桃の品種が多くありますが、いずれも旬が短くて収穫時期も異なるため、同時に食べることは不可能です。 そこで、「ももふる」は冷凍で１年中保存できるので、品種毎の香りや色、味の違いを１度に食べ比べることができるのですね。 桃の様々な品種をも楽しめる本格派スイーツです。 好きな桃の品種にいつでも出会えます。 今回に届いた４品種の桃は「あかつき」「まどか」「黄金桃」「ゆうぞら」。 その他、「川中島白桃」「黄貴妃」「さくら白桃」等の品種があります。 品種の多様性も豊かですね。 いずれも生桃感100%が新感覚。 半解凍すればいつでもフレッシュな桃を味わうことができるのです。 はい、オススメの食べ方は半解凍とのこと。 「ももふる」は冷凍商品ですので、解凍して頂きます。 常温水を入れたボールに付けて５～７分待つだけとのことでしたが、もう少し長めの時間でより解凍を進めた方が好みです。 「ももふる」を半解凍して、まずはそのまま食べてみれば、ギュッという生桃の歯応えに、ジュワ～とトロけ溢れ出す果汁、そして、フワッと口の中広がる桃の豊かな香りに、まるで生桃を食べているかのような錯覚に陥ります。 しっかりと桃本来の濃厚さが味わえます。 しかし、半解凍ですので、この時期に嬉しい、ヒンヤリとシャリシャリ感も相まって、楽しいスイーツに仕上がっています。 さらに、食べ方はいろいろで、そのまま食べるのはもちろん、凍ったままでミキサーでスムージーに解凍して、ヨーグルト等のトッピングにしたり、お酒と合わせてカクテルにしたり、加熱すればジャムやコンフィチュールに変身と、楽しみ方はたくさんあります。 ❶ あかつき フルーツ王国福島の代表は「あかつき」。 たしかに有名な品種ですね。 肉厚で適度な食感に、高糖度で酸味が少ないという特長です。 福島産の代表品種であります。 ❷ まどか 美しいと強い甘みが特長の「まどか」。 「あかつき」よりかためです。 ピンクがかった果肉は甘みが強いのです。 ❸ 黄金桃 全国的に人気の黄色品種である「黄金桃」。 熟すとトロける舌触りは、マンゴーを思わせる甘味と酸味が特長です。 濃厚な美味しさがたまりません。 ❹ ゆうぞら かたくて上質な甘さで支持者増という「ゆうぞら」。 かたい桃好きに人気の品種です。 質のよい味わいに豊かな香り。 初めて体験した品種でした。
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