麺匠 竹虎 新宿店

新宿の奥に眠るつけ麺

ゆず魚介豚骨つけ麺　ひやもり！ 大盛り みたことはあるけど行ったことはない場所に来ました 店内はゴージャスで個室まである ここがラーメン屋! つけ麺はおすすめのものを注文 つけ麺の麺がプリントしてます! 喉を通って行くのが気持ちいい つけ汁に浮かぶゆずの香りが生きている 濃厚な魚介と豚骨の旨み これは誰が食べても美味い麺!

歌舞伎町のど真ん中にあるラーメン屋さん。 個室があったり、ラーメン以外にも居酒屋メニューがあったり良いですね^^ 美味しかったです。^^

歌舞伎町（区役所付近）に位置する有名ラーメン屋。 約15年ぶりに訪問。 席は個室とカウンターで、各種キャッシュレス決済可能。 牛骨醤油ラーメン（1,280円）大盛り（150円）を注文。 麺は細麺で、牛の香り抜群。 飲み干すレベルのスープ。 また伺いたい #ラーメン #牛骨 #歌舞伎町

先日訪問した歌舞伎町の『竹虎本店』さん。驚愕の昆布水つけ麺を戴きましたが、すぐ近所に支店もあるそうです。 せっかくだから行ってみようと、歌舞伎町路地裏の雑居ビルの２階。入口を入ると寿司屋？焼肉屋？みたいな高級な雰囲気です。 本店同様個室もあります。お一人様はカウンターに陣取ります。目の前には寿司屋のネタケースには、煮干し等の乾物がぎっしり。なかなか良い感じのディスプレイです。 この日は本店でも気になった「虎ダレ味噌ラーメン」とサイドメニューの「ピリ辛肉飯」をカウンターのタッチパネルで注文します。合計1,630円。なかなかのランチになりました（笑） お冷と一緒に麺を揚げたスナック系のオツマミ。これも本店同様のサービスです。 スープはシャバ系の合わせ味噌。北海道産の味噌のブレンドだそう。合わせるスープは香味野菜？動物も使ってるっぽいけど、豚骨系ではなさそう。スープ単体だと、意外にアッサリした構成。万人受けする飲み易さ優先のチューニングのようです。 正直言うと物足りないんだけど、ここで「虎ダレ」と「辛味噌」の登場。秘伝の「虎ダレ」は、ニンニク風味の油で全部入れるとけっこうオイリー。辛味噌を徐々に溶かすと、スープにパンチが加わります。なかなか良い感じに進化しました。最初からこの味で出せば良いのにね（笑） 麺は札幌っぽい太縮れだけど『菅野製麺』製らしいです。モチモチ食感の美味い麺だけど、スープがサラサラなので、イマイチスープに絡んでこない。 チャーシューは角煮系で柔らかい。メンマは穂先。ランチサービスの味玉選択で、デフォの半味玉と合わせて1.5玉（笑）具材の完成度はどれも高いです。 サイドメニューの「ピリ辛肉飯」は、ピリ辛の挽肉炒めに、青ネギとマヨネーズ。あんまり辛く無いけど、マヨが良い仕事してます。残った味噌スープを飲みながら完食。 総じて… ライト系味噌ラーメンです。 本店で戴いた昆布水つけ麺と比べると、正直普通だなぁ〜って感じかな（笑） ただあのつけ麺が凄すぎるだけで、この味噌も拘りがあって充分美味しいんだけど。特に秘伝の「虎ダレ」と「辛味噌」は、好みの量で調整出来る良いアイデアです。 いずれにしろ歌舞伎町の飲んだ〆的なラーメンでは無い、レベルの高い一杯だと思います。

高級感漂う店内で、グラスも割り箸もおしゃれ。伺ったのは昼ですが、歌舞伎町の夜に似合いそうな佇まいです。お通しのような麺スナック？が最初に出てくるのも珍しく嬉しいです。 メニューは迷った結果、魚介豚骨ラーメンをいただきました。程よい魚介の香りと豚骨のこってり感で美味しかったです。ご馳走様でした！