麺小屋 てち

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Hisashi Iwamura

みそらーめん並（1,100円）を食べました。 どろっとしたスープなのに、上に乗ったお野菜のためか結構さっぱり食べられます。 特に玉ねぎ良いですね！この甘いスープにあいます。お肉も柔らかくて美味しいです。いろんな具材があり、味や食感がかわるので飽きません。気づけば完食です。他に類似が無い味噌ラーメンですね。 ただ、気になるのはオペレーション。 7席の7人待ち これで並び始めから食べ始めまで1時間はちょっと遅いですね。勿体無いと思ってしまいました。 着席からも15分ほど待ったので、もっと回転率を上げて多くのお客さんに食べて欲しいです。 ご馳走様でした。またきます。

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rui.s

武蔵新城駅から徒歩5分、2024年の「食べログ百名店」に選ばれた注目のラーメン店。 森善ビル1階にひっそりと構える店舗は、テーブル席中心でアットホームな雰囲気。気取らずサクッと立ち寄れる、街の人気店といった印象です。 今回いただいたのは看板メニューの「味噌ラーメン 並（腹いっぱい）」（1,100円）。 見た目からして食欲をそそる一杯で、甘辛の味噌スープはとろっとクリーミーでコク深く、他ではあまり味わえない個性的な旨辛バランスがクセになります。 太麺はしっかりとした歯ごたえがあり、濃厚なスープにぴったり。チャーシューは柔らかくジューシーで、もやしや大根、玉ねぎ、人参などのたっぷり野菜も食べごたえ抜群。 見た目以上にヘルシーさも感じられる一杯です。 ラー油がアクセントになっていますが、苦手な方は量を調整できるのも嬉しいポイント（なし・少なめ・別皿対応可能）。気配りも行き届いています。 近隣にはテイクアウト専用の店舗もあり、そちらも気になるところ。ラーメン通なら一度は訪れたい、実力派の味噌ラーメンです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

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M.Saito

No.1178【麦みその甘みと丸みが際立つ、鶏豚の動物系が超濃厚で個性的な味噌！】 「麺小屋 てち」で「みそら～めん 並」と「肉好き」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時13分 ◆並び：5番目に接続 ◆並び方：店頭にあるiPadで整理券を発券する。整理券に記載のあるQRコードを読み取ると現時点での待ち状況が確認でき、4名前ぐらいになったら店頭に集合し、店前の待ち席（4人分）で待つ。店頭で待っていると注文を聞かれその時点で支払いをする。現金も使えるが電子決済推奨店。店員さんに促されたタイミングで入店。 ◆オーダー方法：整理券制 ◆オーダー：「みそら～めん 並」1000円 トッピング「肉好き」350円 ◆着丼時間：12時50分（37分待ち） 白楽のMix系の名店「くり山」で修業された店主が、独創的な味噌ラーメンを提供する「麺小屋 てち」さんに行って参りました！昼時に現着するも店前には人はポロポロ。近づいてみるとどうやら整理券制のようです。恐る恐る整理券機を見ると待ちは4人との事！いやぁ、20人とかだったらどうしようかと思いましたが並びは浅いようです。 ルール上は4番目になったら店前に再集合するシステムでしたが、5番目でしたのでそのまま待つ事に致しました。 メニューを見てみると基本は「みそら～めん」と「みそまぜそば」の2本柱。平日は限定の「担々麺」もやっているようですが、ここは基本の「みそら～めん」で行きましょう。トッピングは、ら～めん用、まぜそば用、共通の3種のカテゴリがありかなり個性的な名前。そんな中から肉が好きな私はトッピング「肉好き」をチョイス！肉が通常の2倍になるだけでなく、半熟たまごとのりが追加されるようで、かなりお得感♪ 現着してからおよそ17分ごろ、12:30頃には店員さんに注文を聞かれたので、先ほど決めた「みそら～めん 肉好き」を注文！電子決済を済ませ入店できたのは待ち始めてから27分後でございました。かなり回転は悪め。 入店し昭和ポップスが流れる店内でカウンターの中を眺めていると店主が丁寧に少量の杯数ずつラーメンを作っています。盛り付けも繊細なため時間がかかるんでしょうね。仕事が丁寧という事。 入店から10分、現着から数えると37分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ 着丼時まず感じたのは、丼の中の美しさ！見るからに濃厚そうなスープの中央には大根やニンジンの細切りが鎮座し、その周りには刻んだ紫玉ねぎや豚肉、温泉卵、もやしが花を添えます。崩すのがもったいないのですがここは心を鬼にしてまずはスープから。おお！かぁなぁりぃ濃厚！ポタージュを連想させるような粘度のスープを口に含むと、ベースの味噌はコク深く結構甘め。麦味噌を使っているためこの甘みとコク深さが出るようです。いわゆる味噌ラーメンに感じるエッジのある塩味やトゲトゲしさは全く感じず、丸みがあって力強い印象です。若干の物足りなさを感じはしましたが、ラー油がかかっておりラー油が回るとピンと爽やかな辛さが全体を絞めてくれて一気に好みの味になりました。 麺はモチモチの中太麺！ブルンブルンと言う食感と大根のシャキシャキとした食感のコントラストが楽しく、大根も麺もスープにタップリと浸して一緒くたにして食べるのが美味しかったなぁ。 あと、ちょっと感動したのは卓上調味料の花椒！よくある卓上の花椒は、どうしても置いておくので痺れや風味が少し飛んだものが多いのですが、こちらの物はビックリするほど香りが高く、凄く痺れる！！！終盤はこの「花椒」の虜になってしまいました。 美しく、独創的で、野菜が爽やかながら、ずっしりと思い。なんとも不思議でオンリーワンな味噌ラーメン！美味しかったです！お次は「まぜそば」かな？再訪したいと思うお店でした。ご馳走様でした！

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Yasuaki Abe

• 武蔵新城
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• 味噌
• 無化調
• Retty人気店

まぜそば（小）¥950- 武蔵新城の人気店！ 以前冷凍ラーメンをテイクアウトして美味しかったお店。 コロナ禍が明けて、店内営業を再開されているので 営業ランチで訪問です。 大きく分けて味噌ラーメンとまぜそばの2枚看板。 麺量が細かく四段階で選べます。 食券機はなく、店員さんにお声掛けして先会計制。 開店前は番号札も発券。 着丼したら、まずは丼の底からしっかり混ぜる、混ぜる… タレがたっぷり。 絡めてから食べる極太麺がとてもおいしい！ 自家製で小麦の香ばしさが残るタイプ。 ジャンクなニュアンスを感じる肉味噌も絶品です。 麦味噌を使用しているそう。 自家製ラー油もかかっています。辛さ自体はあまり気になりません。 スパイシーな香りが効いています。 トッピングはモヤシなどのシャキ野菜。 フライドオニオン、きざみのり。 とにかく麺のおいしさが際立っていました。 限定で豚骨ラーメンなども作っているので、他の課題店が一巡したらまた行きましょう。 この辺り、なぜかラーメン屋が乱立しているので… ごちそうさまでした！ #武蔵新城 #まぜそば #味噌 #無化調 #Retty人気店

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M.Yoshida

• 味噌ラーメン
• 味噌スープは濃厚
• 行列覚悟の人気ランチ
• テイクアウトできる

みそらーめん並、とろーり半熟たまご #味噌ラーメン #味噌スープは濃厚 #行列覚悟の人気ランチ #テイクアウトできる