【茗荷谷 旨味鶏だし特製醤油＆もち豚のそぼろごはん】 『2025年ラーメン218杯目』 ⓪まとめ 比内地鶏、奥久慈しゃも、地頭鶏などの地鶏と 香味野菜、羅臼昆布を合わせ あっさりしながらも旨みのしっかりしたスープに 昔ながらの木桶仕込みの醤油をはじめ、 十種類以上厳選した醤油を使い 独特の深いうま味があるのが特徴 ①最寄駅 地下鉄茗荷谷駅より徒歩5分（350m） ②混雑状況 ランチは外まで行列必須 ③雰囲気 カウンター6席のみ ④決済情報 クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 現金利用不可 ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 木曜日は、前日飲み過ぎたのでご飯を食べて帰ろうと 茗荷谷方面へ先週見つけた此方のお店に初訪問 お店に到着すると寒いのに外で3人ほど待って居たので 最後尾へ19時頃でも並ぶのね〜と 待つこと10分ほどで店内へ ちょうど入れ替わりで4名入れました。 店内は、カウンターのみで明るくて清潔な雰囲気 先に券売機で食券を購入するスタイル 券売機は、完全キャッシュレスなのでご注意を 限定麺は、売り切れだったので 『旨味鶏だし特製』を醤油で 『もち豚のそぼろごはん』もポチッとし 仕事終わりだったので 『COREDOビール瑠璃』もね カウンターに座るとすぐにビールが 綺麗に盛られた チャーシューのツマミがめちゃくちゃ旨い もちろんCOREDOもいいね 待つこと5分ほどでラーメンが 特製にしたのでトッピングが豪華 此方も盛り付けが綺麗で 低温調理のチャーシューが光ってる 琥珀色のスープは、鶏の旨味が溢れ出ている そぼろごはんも程なく提供され 少し大きなそぼろがジューシーで美味い 旨味鶏だし特製醤油は、1,600円 もち豚のそぼろごはんは、370円 COREDOビール瑠璃は、600円です。 ご馳走様でした。 ［旨味鶏だし特製醤油］ 【特徴】 比内地鶏、奥久慈しゃも、地頭鶏などの地鶏と 香味野菜、羅臼昆布を合わせ あっさりしながらも旨みのしっかりしたスープに 昔ながらの木桶仕込みの醤油をはじめ、 十種類以上厳選した醤油を使い 独特の深いうま味があるのが特徴 【麺】 ストレート麺 【トッピング】 チャーシュー、鶏チャーシュー ワンタン、味玉、菊 【無料調味料】 胡椒 【一言】 鶏の旨味が溢れ出すスープ コクと深みのある醤油は、 なんと数十種類をブレンドしてあり チャーシューは、 低音調理でもち豚を使ったこだわりの一品 鶏チャーシューも存在感がありめちゃくちゃ美味しい スープ飲み干す一杯です。 ［もち豚のそぼろごはん］ 千葉県産のもち豚をそぼろをトッピングした丼 少し大きなそぼろでジューシー感があり ほのかにご飯に染み込んだタレがめちゃくちゃいい #茗荷谷ラーメン #ラーメン日記 #優しいさっぱりスープ #麺がスープに負けない存在感 #スープを飲み干すラーメン #カウンター席のみ #生粋花のれん #川合大 #旨味鶏だし特製 #そぼろごはん #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #茗荷谷 #myougadani #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle
写真と本文をすべて表示澄んだスープと美しさに心奪われる上品ラーメン体験
来店したみんなのオススメ
旨味鶏だし特製醤油は地鶏と羅臼昆布の鶏清湯で旨みがしっかり感じられ美味しい
75人がオススメ
【茗荷谷 旨味鶏だし特製醤油＆もち豚のそぼろごはん】 『2025年ラーメン218杯目』 ⓪まとめ 比内地鶏、奥久慈しゃも、地頭鶏などの地鶏と 香味野菜、羅臼昆布を合わせ あっさりしながらも旨みのしっかりしたスープに 昔ながらの木桶仕込みの醤油をはじめ、 十種類以上厳選した醤油を使い 独特の深いうま味があるのが特徴 ①最寄駅 地下鉄茗荷谷駅より徒歩5分（350m） ②混雑状況 ランチは外まで行列必須 ③
谷「生粋 花のれん」 ミシュランビブグルマン。 旨み鶏だし特製らーめん・醤油、1,500円。 スープは青森シャモロック地鶏、比内地鶏などを 水だけで炊いた鶏清湯。鶏の旨味しっかりで、鶏油、醤油のコクや甘味も感じられ美味しいです。 麺は製麺所「山口や」製のストレート細めん。北海道産小麦を使用しているらしく、小麦の風味がよく、コシがありスープともよくあってます。 具はチャーシュー5、たけのこ、ワンタン1、味玉、九条ネギ、千住ネギ、菊の花びら。 チャーシューは豚が部位の違うものが、それぞれ2枚づつに鶏モモ1枚。メンマではなくタケノコ、
接客の丁寧さでまた行きたくなる店
8人がオススメ
ち合わせて2回目の来店でした。 人気店らしく、先に5人ぐらい待っている状態でした。20分ぐらいしてようやく来店でしたが、接客がスムーズかつ丁寧で好感が持てました。 私は塩の方を、嫁さんは醤油を頼みました。両方ともかなりこだわりの食材を使っていて、納得の一杯でした。 近くに用事があればまた行きたいお店です！
美味しいなんて。 チャーシューも3種類乗っていて、どれも美味しかったです。 醤油ラーメンは奥が深いなぁ、なんて思った、また行きたくなるええショップでした。
厨房を間近に見渡せる、カウンター6席のみ
5人がオススメ
等、テーブルにもランチョンマットが敷かれていたり、女性らしい心配りの行き届いた暖かい雰囲気の店内。 テーブル中心ですが、厨房を見渡せる3席ほどのカウンター席でいただきました。 ⚫︎旨味鶏だし 特製醤油 ¥1000 比内地鶏とシャモロック地鶏をメインにあさりや蛤の出汁を注文ごとにブレンド。3種の醤油を合わせ、仕上げに生醤油を加えたスープ。 見た目 黒いのでしょっぱめなのかと思いきや、生醤油の独特な甘めのスープ。 麺は中太で、低温調理のロース肉のチャーシューとバラ肉チャーシューと角切りチャーシューも。とろとろの味玉に歯ごたえのある筍を刻
大附属小学校の向かい側にあります。 12:09到着。外待ち6人目に接続。雨の中、待ち。 12:25入店・着席。右手奥の厨房前2人用カウンター席へ。 12:35着丼。 12:41退店。その時点の外待ちは1人。 券売機は、キャッシュレス専用。ポチッとしたのは、旨み鶏だし 醤油（1000円）。 ミシュラン掲載レベルになると、どこもノーマルラーメンが1000円ラインになるんですね(^^;) この店には「オーガニック温野菜」という珍しいメニューもあり気になりますが、4軒回る予定なのでここは我慢(^^;) 初見で目に付くのは、食用菊。「花の
※ オススメは口コミをAIが要約したもの、口コミは本文から抜粋して掲載しています。
