三代目 うな衛門

2025/3/25来店 友人の結婚祝いも兼ねて桜木町の『三代目 うな衛門』さんでお食事。お客様がご紹介してくださった鰻屋さんです。 お料理は事前に「至福のプレミアムフルコース」をお願いしておきました。 まずビールで乾杯し、先付けからいただきます。肝ポン酢と野菜の最中仕立て、湯引きとうざく、小鉢3点盛り(骨せんべい、燻製、うまき)と続きます。 串焼きは肝焼きの他、背びれやお腹、つくねなど、普段食べられない珍しい部がいただけます。 そして串カツ、塩麹焼きと白焼きの食べ比べ、鰻とズワイ蟹の茶碗蒸しの後、楽しみにしていた鰻のしゃぶしゃぶです。 色々な野菜や湯葉の入った鰹出汁に生の鰻をしゃぶしゃぶします。火を入れる時間は15秒から3分くらいで好みの加減でいただきます。これもとても美味しいですね。 本来このコースに締めは付いていないのですが、鰻の旨みが溶け込んだ汁があまりにも美味しかったので、別でうどんもお願いしました。 コースの最後は鰻丼です。 まずはそのままいただき、途中で薬味を入れて出汁茶漬けに。 デザートのシャーベットも色々あり、山椒味はさっぱりしていて食後にぴったりでした。 最初から最後まで鰻尽くしで、こんなにも調理方法があるのかと感銘を受けましたね。美味しいのはもちろん、お料理の説明も丁寧にしてくださり、色々とお気遣いもして頂きました。 ご一緒した友達夫婦も喜んでくださり、最高の時間を過ごせました。

[神奈川県横浜市] 野毛飲み うな丼、鰻しゃぶ他！一色産の美味しい鰻でした 接客◎

鰻の概念がひっくり返る店！ 鰻屋の倅が織り成す鰻の饗宴。 鰻重、白焼、蒲焼だけが鰻じゃないと言わんばかりの様々な手法で鰻を楽しめる店。日本酒の種類も豊富。 #遊び心あり #疲労回復に効く鰻 #鰻尽くし #野毛 #桜木町 #鰻屋 #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #日本酒の品揃え豊富

コースにて。うなぎってこんなに色々食べかたあって、どうやっても美味なんですねって、思った日。ありがとうございました！！

桜木町にある鰻専門の和食と炭火焼のお店(^o^) 会社の先輩に教えてもらっていってきました。 ここの料理はいままでの鰻へのイメージがくつがされるものばかり。鰻のしゃぶしゃぶはしゃぶしゃぶする時間によって食感が変わって美味しい。鰻丼はふっくらした鰻とごはんとたれが絶妙でいままで食べた鰻丼の中で一番美味しかったです。アラカルトで目新しいものは全部食べましたが、まだまだ食べたいメニューもあったのでリピートですね。 店内は素敵な雰囲気でデートや接待とかでも使えます。いっしょに行く人に自慢できるお店。