越後十日町そば がんぎ 三田店

天ぷらでも飲って そばでもたぐりたいね。 ということで降り立ちました田町、三田。 かんぎです。超久々です。 生ビールからの ホタルイカ酢味噌漬け　450円 いきなりキター！ このスミソがうまくってねぇ。 ドミソじゃないよ。スミソだよ。 天ぷら盛り合わせ 第二弾キター！ これで1080円。 天ぷら屋なみのうまさのてんてんつくを 立ち飲みでサクッと。 由緒正しい酒飲みの姿。 〆のそばは かき揚げそば（温）680円 やはりここも天ぷら、かき揚げでいきましょう。 この量感。モリモリころも。 そしてこのシャキシャキ感のある麺、つゆ。 がんぎは新潟のへぎそばなんだよね〜。 うまい。 なんとも贅沢です。 通勤圏内にこのお店欲しい！

新潟のへぎ蕎麦を提供する路麺店。オールスタンディングの由緒正しいスタイル。 店先に券売機があり、食券を買って中に入り、カウンターで食券を手渡します。 竹輪天のもり蕎麦を大盛で頂きました。へぎ蕎麦はつなぎに布海苔を使っているので、喉越しがとても良く、腰の強い独特の食感。 蕎麦のつけ汁としてはやや薄い目ですが、へぎ蕎麦との相性は良いですね。 癖になる喉越しの個性的な路麺店かと思います。 #路麺は日本の文化です

8ヶ月ぶりの訪問。 この店のイカ天ざるが好きだったのですが、メニューから消えておりとても残念。 原材料費の高騰なのですかね…。 代替メニューのちくわ天そば(冷)を大盛りで頼んだのですが、ざる蕎麦形式でなく、冷たいつゆで提供するパターン。 確かにざるとは書いてなかったか…。ちくわの天ぷらは美味しく、ツルツルの蕎麦は相変わらず美味しかったのですが、自分の確認ミスとはいえちょっと残念でした。

田町センベロツアー2軒目は、立ち食いそばのがんきさんー！ こちら1992年創業で新潟県十日町そばを提供する立ち食いそば屋さんなんですが、夜は立ち飲み屋に変身します。 日本酒は、米どころ新潟の日本酒を揃え、つまみは、これまた立ち食いそば屋とは思えないメニューが揃っています。 こちらもさくっと呑んで、1000円ちょぼちょぼ♪ さぁ最終コーナーを回って、最後の店へー！ ご馳走様でした(￣人￣)

◆椎茸五目そば ¥600 ◆トッピングなめこ ¥180 ※税込 久しぶりの再訪です。 開店時間の10:30に到着しましたが業者の納品が遅れているそうでまだ準備中。 5分程度で来るそうなので店頭で待たせてもらい、その間店員さん皆さんが「すみません すみません」としきりに謝るのでかえって恐縮してしまいました。 5分も経たない内に業者到着、納品、そして営業開始。 「椎茸五目」と「きのこ」のどっちにするか迷い、“五目”に惹かれて「椎茸五目」を選び、さらに好物のなめこをトッピングしました。 肉厚の椎茸が5個も、なめこもたっぷり、五目の具材も加わってつゆが丼にいっぱいで表面張力、受取口から席までそろりそろりと溢さないように慎重に運びました。 蕎麦の麺が独特で、芯があるような食感だけど硬いのではなくコシでもなく何と言えばいいか、噛むと簡単にホロホロと崩れ、これがツルツルと喉越しがよく、だしのきいたつゆととても美味しかったです。 店頭さんがとにかく親切。ごちそうさまでした。また来ます。