中華そば 瓢

今週日曜の1杯、市川真間の『瓢』で中華そば♪所要ついでにランチにこちらへ。 魚介をベースにした風味の良いスープになめらかな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q節系が結構効いていてアッサリながらも厚みがあります。。 チャーシューも豚と鶏の2種類入っていてこれで700円は見事♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

月曜日11時17分前客1人 中華そば、味玉、麺大盛りで注文 27分配膳 スープは節系が強めでありながら全体的にさっぱりとしていて蕎麦汁のような味わいを感じます 麺は細ストレートで喉越し良し 具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ2種 チャーシューは共に臭みもなく柔らかい、味玉は黄身がトロリといい半熟 丁寧な仕事ぶりでお店には美味しいらーめんを食べさせる雰囲気が醸し出されております

市川、京成線沿いのラーメン屋さん。カウンターのみ7席の小綺麗な店です。 メニューは醤油、塩、煮干し、つけ麺、まぜそばの5種類だけど全部ある感じ。700〜900円。 醤油にしました。麺が美味いです。スープは節で深い味がして、飲んだ瞬間に「うわっ」って感じがします。写真は醤油のネギ抜き、味玉トッピング。 場所が悪いので人が入っていないけど、このラーメンは相当レベルが高い。

しっかりモチモチとしたコシがありながらも、角の丸くするりと胃袋に運ばれて行く極太麺。お店の奥でどうやら製麺している模様。 単体だとやや塩っぱさも感じるが、粘度は控えめながらも、麺にしっかりと絡みつく鶏と魚介の濃厚な味わいのつけだれ。 麺とつけだれのバランスがとてもいい感じで、久々にコレはと思う美味いつけ麺。大盛400グラムをスルリといただいた。 家の近所ながら、時間の兼ね合いでなかなか行けて無かったのは残念だったが、次も来ようと思えたのは収穫。次回は中華そばや塩そばを味わいたい。

味玉そば800円 和風、サラサラ蕎麦っぽくあっさりスープ 鶏ガラ、魚介、北海道産小麦100%自家製細麺 トロトロ流れ出る黄身　相模原の生みたて鳳凰卵　 豚バラチャーシュー、鶏ムネチャーシュー　ほうれん草、ネギ 海苔 さっぱりといただきたい時、嬉しいです♪ 店内は綺麗に整いビシッと引き締まった空気、券売機は無し これが俺の味、そんな気持ちも伝わるかのようでした。