らぁめんや やしげる

飲んだ後にはラーメンが食べたくなりちょうど通った道に「らぁめんや　しげる」の看板を発見。 建物の一番奥のドアなので空いている覗いたらまだやっていたので入店。 券売機で味玉醤油らぁめんを購入し着席。 しばらくして着丼。見た目はさっぱり系。 麺は平打ち麺で結構歯ごたえがある麺です。 替え玉もでき、細麺と平打ち麺が選べたので替え玉は細麺を選択。個人的には平打ち麺の方が好みでした。 スープも美味しく他の味（煮干し、塩、味噌）も気になるので、次回は違う味を試してみたいと思ってお店を後にしました。

金曜夜こっそり1人で友達の家に遊びに行く前に。焦がし煮干し味玉らぁめん1050yを頂きました。見た目よりサラリとしてるスープは細麺とよく合ってます。タマネギも良いね。味玉って大切にとっとくとトロ~リがトロリになっちゃうよね。忘れてた。。やっと来れました。美味しかったです、ごちそうさまでした。

煮干ラーメンを平打ち麺で頂きました。 メンマが細切りで麺と一緒に口に運べ、玉葱もいい感じのアクセントとなり、オーケストラとなって美味しかったです。 渋めの店員さんが1人でやっていて、昼過ぎのアイドルにもお客さんが入っていました。 お水は、ポスターにある通り、本当に美味しかったです。

2014年オープン。 今は昭島市にある『魚魚』出身なお店とRDBに書いてありました。 「焦がし煮干らぁめん(細麺)」¥900 平打ち麺に変更も可能。 ややオイリーさもありますが スープ自体はサラッとしています。 煮干しの片鱗が浮いており酸味もけっこう感じる。 どちらかと言うと尖ってる感じの煮干味で美味しいです。 なんか丼底の方が明らかに濃い味な気がします。 個人的に麺はもしかしたら平打ちの方が好みだったかも。 味噌ラーメンとかも気になりますね。 #世田谷区 #ラーメン

昼ごはん食べずにサッカーしていたので、帰りに通し営業してるラーメン屋さんを探したところ、やしげるさんを発見！ 店名も聞いたことあったし、焦がし煮干しというのも気になるし、ということで土曜日の14時45分くらいに訪問。 時間が時間だけに並びなし。 店内は入り口から狭めな感じでビルの作りからか、飲み屋の雰囲気たっぷり。入り口左側に食券機。 塩も捨てがたかったけど、今回は目的の焦がし煮干しの醤油にチャーシュー2枚トッピング。夕飯を考えて大盛りにはしませんでした笑 ワンオペのため、片付けと調理で大変そうでしたがほどなくしてラーメン到着。 焦がし、、との事だったのでもっと濃い感じをイメージしてましたが節系のラーメンとそう変わりはなく、むしろ焦がし煮干しは細かく刻まれた感じでアクセントとしての役割が大きい。鶏ベースと思われるスープ、エグ味などとは程遠く、とっても美味しいです。 麺は細麺。スープがしっかりとした味なので細麺合いますね。 メンマは甘めの細い形状のもの。 ほうれん草と玉ねぎのトッピングもとても好印象で噂に違わぬ美味しさでした。 また、行きたい。 美味しいラーメン、ご馳走さまでした！