2013年オープン。 『ほりうち』などで修行した方のお店。 これまで何度か訪問を試みたが 名古屋エリア行く日に限って休業日でしたが 今回運良く夜営業日にあたり、ようやくの訪問。 「焙煎2色つけ麺 並」¥1200 並200g〜大盛300gまで無料で変更可。 つけ汁はやや甘さもあります。 奥は蕎麦つゆ+動物感な印象です。 これが麺とよく合います。 麺はさすがどちらも美味いです。 特に焙煎のものはこれまであまり感じたことのない 香ばしさがあります。 全粒粉とかとも違う強い香ばしさがすごくいいです。 麺+つけ汁でどちらも良さを引き出してる名杯。 めっちゃ太い平打ち麺みたいなのも次回食べてみたい。 #岐阜県 #岐阜市 #ラーメン
カウンター席あり
ランチ営業あり
おひとり様OK
幅広麺と分厚いチャーシューが自慢の、行列必至な至福のつけ麺店
住宅街の一角、目立つ看板が目印のつけ麺専門店は、開店前から長い行列ができるほど多くの人に愛されています。最大の特徴は、幅広くてもちもちとした自家製麺や、2種類の焙煎平打ち麺、そして麺に負けない旨味たっぷりの淡麗つけ汁。分厚いのにとろける自家製チャーシュー、シャキっとしたメンマなど具材へもこだわりが詰まっています。麺は大盛り無料サービスがあり、ボリュームにも満足。カウンター席のみの落ち着いた店内は清潔で、スタッフの丁寧なおもてなしも評判です。観光客から女性、美食家、ラーメン好きなど幅広い層に支持され、居心地の良さと一杯の完成度は行列してでも味わいたいと思わせる一軒です。
