希紡庵

池袋　岩手あづまみねを楽しむ会

⓪まとめ 　岩手最古の蔵であるあづまみねの日本酒を楽しむ会 　なんと蔵元も参加されて 　お酒の説明をしてくださいました。 　すごい楽しい方、トークが止まりませんw 　お誘いいただきありがとうございます。 ①最寄駅 　池袋駅西口C 3出口より徒歩2分（160m） ②混雑状況 　金曜日夜は混雑します ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　クレジットカード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　月曜日の夜は前回此方にきた時に知り合った 　酒友にお誘い頂いて岩手あづまみねを楽しむ会へ 　池袋駅から少し離れた 　東京芸術劇場を越えたビル6階にあるお店 　エレベーターで降りるとなんだか 　普通の事務所が入っている感じ 　鉄の扉にお店の看板があり入ってみると 　間口から少し開けていて 　奥に行くと見知った顔が1名ほど 　ご挨拶をして着席 　今回も6人なのね〜 　岩手あづまみねを楽しむ会 　お店の店主とあづまみねの蔵元から挨拶があり 　乾杯は、この秋作られた 　「秋純米 生」からスタート 　コクがあるお酒でこれ美味しい 　料理が提供され 　日本酒に合わせたペアリングで 　「黄ニラのお浸し」は、比内地鶏の卵黄醤油ソースで 　ニラの食感と卵黄ソースが絶妙 　この黄ニラは、ピリヤニで使った 　パクチーを仕入れた岡山淡路ファームのもの 　続けて料理で 　『カツオの漬け」を旬のカツオが分厚くて 　めちゃくちゃ美味しい 　カツオに合わせて 　「純米吟醸　ぎんおとめ生」を 　こちらは岩手の酒米のぎんおとめを生かしたお酒 　次は「里芋そぼろ餡」でそぼろはなんと 　岩手の佐助豚を使用していてお肉感が半端ない 　このそぼろがたっぷりで嬉しいね 　これに合わせるのは 　「純米大吟醸　結の香生」 　岩手の酒米で1番高級とされる結の香を使用したお酒 　続いて 　「佐助豚の豚しゃぶサラダ」が 　こちらは豚の旨味が際立つ一品で 　合わせてきた「純米　美山錦」 　ジューシーなら甘みと綺麗な旨味が特徴でいいね 　次は、 　「舞茸の天ぷら」と「純米吟醸　ぎんおとめ生おり組み」 　天ぷらは，もちろん揚げたてで 　素材の旨味を引き出しています。 　おりがらみは、華やかな香りで料理を邪魔しない感じ 　ここからすでに飲みすぎて記憶が微妙に 　メモを取ってるからちゃんと聞いてる 　日本酒が美味しくて蔵元さんのトークもいいね 　ローストポークは、火入れが絶妙でめちゃくちゃ美味しい 　〆に冷麺を食べて 　最後に蔵元一押しの 　「純米大吟醸　雄町生」て大満足 　コレだけ飲んで食べて1人12,000円って破格すぎ 　ご馳走様でした。 　 ラインナップ お酒①秋純米 生 料理①黄ニラのお浸し　比内地鶏の卵黄醤油使用 　　　岡山淡路ファーム 料理②カツオの漬け お酒②純米吟醸　ぎんおとめ生　50%精米 料理③里芋そぼろ餡　岩手の佐助豚を使用 お酒③純米大吟醸　結の香生 お酒④純米　美山錦 料理④佐助豚の豚しゃぶサラダ 料理⑤舞茸の天ぷら お酒⑤純米吟醸　ぎんおとめ生おり組み お酒⑥純米吟醸　美山錦生 料理⑥つくねの椎茸包み お酒⑦純米吟醸　ぎんおとめ 料理⑧ローストポーク 料理⑨冷麺 お酒⑧純米大吟醸　雄町生 #池袋飲み #日本酒にこだわり #日本酒の品揃え豊富 #料理に合う日本酒 #日本酒BAR希紡庵 #川合大 #あづまみね #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #池袋 #ikebukuro #日本食 #japanfood #japanesefood #日本酒 #全国のお酒を飲み比べ

魅惑のピリヤニと日本酒のコラボレーション

魅力的な日本酒が惜しげもなく提供されるお店です。スタート時に「産土」のボトルがドンと置かれ、「ご自由にどうぞ」というノリでまず驚かされました（幹事様のおかげかもしれません！）。 続く「天明」もどれも美味しく、5種類も出てきたのでみんなで飲み比べながらワイワイ楽しく議論できました。その後も美味しいお酒を色々楽しめましたが、すっかり良い気分で味の記憶が定かではありません。 お料理もマグロをはじめどれも美味しく、ビリヤニはお肉がゴロゴロと入っていて単体でも絶品なうえ、日本酒にも驚くほど良く合って素敵でした。ぜひまた伺いたいお店です。

池袋　日本酒三昧と〆のビリヤニ

⓪まとめ 　日本酒一回こっきり飲み放題 　泡の日本酒に始まり各地の銘酒を飲み比べ 　みんなでコレが好きとかあれがいいとか言いながら 　楽しいひとときを 　料理は、どれも美味しく〆のビリヤニが最高 　お誘いいただきありがとうございます。 ①最寄駅 　池袋駅西口C 3出口より徒歩2分（160m） ②混雑状況 　金曜日夜は混雑します ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　クレジットカード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　木曜日の夜は®️友にお誘い頂いて日本酒会に 　池袋駅から少し離れた 　東京芸術劇場を越えたビル6階にあるお店 　エレベーターで降りるとなんだか 　普通の事務所が入っている感じ 　鉄の扉にお店の看板があり入ってみると 　間口から少し開けていて 　奥に行くと見知った顔が2名ほど 　ご挨拶をして着席 　私が1番最後だったみたいギリギリセーフ 　日本酒会と言うことで乾杯から 　熊本の花の香酒造　産土シリーズから 　「山田錦」の泡でスタート 　泡泡感がめちゃくちゃ美味しい瓶も可愛いね 　料理が提供され 　まぐろ漬けは、いい塩梅に味付けされて 　そのままで美味しい 　ほうれん草の胡麻和えは、素朴な味わいがいいね 　ここから飲み比べスタート 　福島の曙酒造 　「天明」を3種類 　・さらさら純米生 　・花火 　・秋　 　をみんなで飲み比べましたが花火が1番人気 　間に鶏の炊き込みご飯を 　これが鶏の旨味がご飯に染み込んでいていける 　続いて「天明」が2種類 　・中取り参号 　・中取り伍号 　此方はお米が違っているらしい 　参号は、山田錦と亀の尾を使用 　伍号は、山田錦と夢の香りの組み合わせで 　どちらも甲乙つけ難い旨さとライトさが 　ここで間に生ビールを 　なんとキリンの「ブラウマイスター」じゃないですが 　コレが生ビールでめちゃくちゃ美味しい 　もうこの形態しか飲めなくなったもんね〜 　久しぶりの出会いに感謝 　ここでおつまみで 　自家製アンチョビバターを 　コレバターが濃厚でアンチョビの塩加減と 　クラッカーがいい組み合わせ 　続いて 　静岡の土井酒造場 　「開運」が3種類 　此方も米違いで 　・山田錦 　・愛山 　・赤磐雄町 　この飲み比べもいいね 　個人的には、雄町が良かったかも 　燻製たまごのスモッチーを挟んで 　埼玉の南陽醸造 　「花陽浴」の原酒を 　これ濃厚な甘味がクセになるかも 　 　ここでメイン？のピリヤニのお米の紹介に 　店主がわざわざ出張ってくれて 　お酒の提供や料理の提供もしてくれましたがね 　この米が見るからに立っていて美味しそう 　コレから仕上げる前に撮影タイム 　このビリヤニがめちゃくちゃ美味しい 　日本酒のお店とは思えないクオリティ 　美味しすぎて思わずおかわりも 　続いて 　石川の御祖酒造 　「遊穂 生もと純米 生原酒 未確認浮遊酵母」 　のビンテージ違いを2種 　・2024年 　・2025年 　同じ製法でも味の違いを実感 　広島の盛川酒造「白鴻」 　・特別純米酒 　・辛口四段仕込 　この辺で記憶が飛んでる覚えてない 　つまみでたこうにと明太子を 　酒のアテには最高の組み合わせ 　串揚げももらい 　〆に栃木県の仙禽 　「雪だるま」ともう一種類お酒の種類忘れた 　コレだけ飲んで食べて1人1万円って破格すぎ 　ご馳走様でした。 　 料理のラインナップ ・まぐろの漬け ・ほうれん草の胡麻和え ・鳥の炊き込みご飯 ・自家製アンチョビバター ・燻製たまごのスモッチー ・ビリヤニ ・たこうに ・明太子 ・串揚げ #池袋飲み #日本酒にこだわり #日本酒の品揃え豊富 #料理に合う日本酒 #日本酒BAR希紡庵 #川合大 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #池袋 #ikebukuro #日本食 #japanfood #japanesefood

ＮＧＡで再訪

結を醸す蔵元さん、日本酒に造詣が深いご主人もってぃさんとの会話も楽しい♪(´ε｀ ) ハシゴ酒の時に欲しい煮込みも美味しかったです！ 話に夢中で写メを撮り忘れ汗 #池袋 #結 #日本酒 #ＮＧＡ

前から行ってみたかった日本酒バー希紡庵にマトンビリアニおつまみ日本酒飲み放題ビール1杯のみ可10000円コースお誘いただき行ってきました～♬ バーなのでつまみはちょっとずつ マグロ漬け ほうれん草胡麻和え 鶏の炊き込みご飯 自家製アンチョビバター 燻製たまごのスモッチー タコ雲丹 明太子 串揚げ 流石日本酒に合うつまみばかり美味しい～ マトンビリヤニも最高!!おかわりもできます～♬ 日本酒16種類 飲み比べもあったりで美味しくて楽しかったです～♬ 大将気さくな方で感じよく次々日本酒出してくれました～♬ また行きたいお店です～♬ #池袋 #6階 #日本酒バー