晴々飯店

上野で本場の四川・成都の看板を掲げる、ちょっと珍しい中華の一軒。赤い看板と「成都へようこそ！」の文字に誘われて入りました。 まず来たのがよだれ鶏。しっとり仕上げた鶏肉の上に、唐辛子と香味がぎっしり入った真っ黒なタレがどっさり、砕いたピーナッツとネギが乗っていて見た目からして迫力があります。皿に溜まった赤い油ごと鶏に絡めて食べると、辛さに香ばしさが重なり、下に敷かれたきゅうりが口をさっぱりさせてくれました。 続いて、山椒の粉をたっぷり振った麻婆豆腐。ぐつぐつと煮えたとろみのあるソースに青ネギが散らされ、混ぜるたびに山椒の香りが立ち上がります。ご飯が欲しくなる、刺激的な一皿でした。 メニューには小皿料理やラーメン、定食まであり、一人でも使いやすそうです。上野で本格的な四川の辛さと痺れを味わいたい人にはぜひ。辛い料理が好きな方は、きっと満足できると思います。

プレミアム麻婆あんかけ麺を頂く 辛さより痺れ、大汗かきながら食べる。ガッツリ麺も入っているのでデカ盛り系なのかと思うほどどんぶり出てきた時にビビった。山椒の痺れ系なので食べ切れたけど唐辛子の辛さが強かったら厳しかったと思う。 お店は2階にも席があるようで、1階がいっぱいだと1人でも2階に案内してくれるらしい。階段で料理運んでたので店員さんは大変そうだ。 隣のテーブルは4人で中国語で話しをしていたので本場の人にも合う味付けなんだと思う。 #麻婆豆腐 #上野

この日の夜は友人と上野飲み。上野と言えば、最近はもっぱら御徒町方面の韓国料理が多かったんだけど、こちらの『晴々飯店』さんも忘れちゃいけない名店です。 本物の辛美味中華料理をたっぷり食べて、ガッツリ飲む。一年ぶりの『晴々飯店』楽しみです。 先ずはビールで乾杯してからメニューを拝見。初めて見るメニューがけっこうあります。ちょっとリニューアルしてますね。 お気に入りの「李姐餃子」がバージョンアップして「プレミアム李姐餃子」になってます（笑）中身もタレも贅沢に仕上げたらしい。違いは良くわからないけど（笑）、変わらずに美味いです。 定番の「リアル海老チリ」、「プレミアム麻婆豆腐」にはご飯物が必須。これもやっぱりお気に入りの「成都炒飯」を注文。この海老チリと麻婆はここでしか食べられない逸品。ここに来る目的はこの二品が食べたいからと言っても過言じゃないですよ。 炒飯はセロリの風味が心地良い、パラパラ本物の成都の味（たぶん）です。この炒飯に麻婆豆腐をかけるとめちゃめちゃ美味いんです。 いつの間にか酒が紹興酒に変わってます。その国の料理には、敬意を持ってその国の酒を合わせるのがモットーです。好みを超えた美味さがあります。 酒のアテに久しぶりの「よだれ鶏」を注文。ここの「よだれ鶏」美味いんです。『晴れ飯店』は辛いメニューはガツンと辛いんだけど、これは辛いんだけど美味い辛さなんです。紹興酒が進みます。 けっこう腹パンなんだけど、これを食べなきゃ〆られないって事で「汁なし担々麺」のハーフサイズを戴きます。 タレが絡んだモチモチの麺と、水菜のシャキシャキ食感のギャップが良いですね。タレはもっと辛くても良いけど、花椒がしっかり効いて美味いです。 担々麺のルーツはこの汁なしです。紹興酒のアテにも最高。もう一杯おかわりして美味しく完食です。 総じて… 美味しい成都料理と紹興酒でした。 上野界隈にはたくさんの中華料理店がありますが、やっぱりここが一番好きですね。 コックさんが変わったのか、少し味が変わった気もしたけど、総じて美味しく戴きました。古いし、お世辞にも綺麗な店とは言えないけど（笑）、末永く続けていただきたい名店です。

上野駅から少し歩いた〈晴々飯店〉さんへお一人様で伺いました。 ガチ中華ですが、日本人でも美味しくいただけます。 リアルバンバンジー、干し豆腐の和え物、覇王スペアリブをオーダー バンバンジーそんなに辛くなく、きゅうりゴロゴロ入って味付けは見た目よりもサッパリ。つぶつぶ胡麻が良 干し豆腐は、サッパリ塩味で花山椒がそこそこ効いていていい感じです。 スペアリブは、青い花山椒・唐辛子ガッツリ入り、一気にガチ中華の世界に突入、柔らかく煮たスペアリブをカラッと揚げなおし、香ばしさが増し、カシューナッツのささやかなサポートもあり、美味しくいただけました。 痺れ辛さで翠ジンソーダは水にしか感じず、でも破壊的辛さではありません。 ドリンクがリーズナブルで、ビール・紹興酒・ジンソーダを加えて、4000円強で満足な夕餉でした。 #上野駅 #ガチ中華 #202603メニュー

創業14年の人気店。ドアの向こうはまさしく中国。隣の席の男はスマホを耳に当てて中国語で会話しているし、店員の会話も中国語だが、美味いものは美味いのである。 写真＃1は、一番人気の麻婆豆腐で青山椒でシビレが来て、辣油の辛さで体温が上がった。実はカライ食べ物が苦手なので豆腐だけ掬って食べたのである。 写真＃2は、豚角煮炒飯。八角の香りを染み込ませた豚の肉片が私を四川省の成都に連れて行ってくれるのである。横浜中華街の料理は日本人に合わせて調整されている店が多いが、ここは「ガチ四川中華」であるので、旅行気分を味わうことができるのである。 写真＃3は、愚妻が選んだソース焼きそばである。これは中華ではなく日本の焼きそばであった。