啜磨専科

らうめん醤油　1,150円 港南中央で、ランチをいただきます。 行こうと思ったラーメン屋、なんと準備中〜 次候補は今月オープン、蒲田で名を馳せた家系 ラーメンの3号店に行くも、オープン特需なのか めっちゃ行列〜 気を取り直し、以前から気になっていたコチラに 行ってみます。 14時40分到着、先客は3人。 行列は予想していましたが、それほどではない。 食券を買って、並んで待つことに。 らうめん醤油をポチッと、支払いはSuicaで。 10分程度で、店内に案内されました。 麺固めはNGっぽいので、やめときます。 それから、8分程度で提供です。 トッピングは、海苔、ねぎ、チャーシュー3枚、穂先メンマ。 麺は中細、ほぼストレート。 モチモチで、程よい食感 麺固めのオーダーは、不要っすね。(^^) チャーシューは、燻しを感じます。 スープは、口当たりがとても優しい醤油味。 あと引くおいしさっす。 気づけば、スープも完食しちゃいました。 おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ 2026年7月4日ランチにて利用　3.74

横浜市の港南中央駅近くにある、啜磨専科さんで、つけ麺を頂きました。 正油つけ麺　並　1,200円 麺は2種類になっています。1つはツルツル食感な麺、もう1つは配合多めの全粒粉です。 小麦の風味が美味しいです。 また色のコントラストが良いですね。 醤油のつけ汁はキリッと醤油と出汁のバランスが美味しいですね。また麺との相性がとても良くて、スルスル胃袋に入ります。 大盛りにすれば良かったったなぁと後悔です。 このつけ麺、めっちゃ美味しいですよ！

ラーメン塩¥1,000- G麺7グループに久しぶりの訪問。 相変わらず角地の狭い物件で頑張っておられます。 担々麵と迷って、未食のラーメンをチョイス。 鶏ベースに乾物かな？ 重層的ながらくどくない、秀逸なスープがとてもおいしい◎ 自家製麺は茹できってありますが、コシは失われず美味。 しなやかな口当たり。あまりスープを持ち上げないので、小麦の味がくっきり。 この麺が堪らないのです。 チャーシュー、メンマもうまい。 平日のランチ＆お世辞にも良いとは言えない立地でも混むのは味がいいからか… おいしくいただきました。ごちそうさまでした！ #上大岡 #塩ラーメン #Retty人気店 #PASMO使えます

2011年オープン。 『G麺7』の2号店。 他にも『ロ麺ズ』や『川の先の上』『ごっちメン』なども同系列だとか。 「正油つけ麺 小」¥900 ネギ油？かネギの味が強いのか香りが強く 醤油もガツンとあり動物感と程よいコクがあるつけ汁。 麺が2種なのですがセパレートされてるわけではなくて すでに混ざってる状態。 これはあまり他では見ない珍しいタイプかも。 少量の昆布水？も絡んでおりつけ汁との相性も良く美味い1杯。 こちらの系列店も全然食べられてないので 色々周りたいですね。 #神奈川県 #横浜市 #ラーメン

No.830【出汁感が強い、サッパリとしたつけ麺！】 「啜磨専科」で「正油つけ麺」と「吊るし焼チャーシュー増」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時42分 ◆並び：2番目に接続 ◆並び方：店の入り口から店舗に向かって右手に列が伸びる。入り口の右手に券売機がありそこまで来たら食券を購入するスタイルかと思われる。（自分は列に並んだ目の前が券売機だったので、もしかしたら先に食券を買って並ぶスタイルかもしれない）店員に促されてから入店。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「正油つけ麺」950円 「吊るし焼チャーシュー増」300円 ◆着丼時間：19時9分（27分待ち） 横須賀方面の仕事の帰り、店名が気になりチェックしていた宿題店「啜磨専科（すすりませんか）」さんに行って参りました！現着すると店外待ち1名。これは少ないのか多いのか。夜営業で行列自体珍しいので、人気なのは間違いないですが。早速店の外に置いてある券売機で食券購入です。 Rettyやその他口コミサイトで見る限り、「塩つけ麺」が人気のようで、大体一番人気を選びがちな自分ですが、今日は珍しく醤油な気分に正直になろうと思い、「正油つけ麺」と「吊るし焼チャーシュー増」をプッシュ！まだまだ夜は寒い中、20分程外で待ち入店。入店後から着丼まで早く、7分程で着丼でした。 ≪着丼後情報≫ ニラの青みがいいですね。早速麺から頂きます！2種の麺が混ざっている面白いスタイルですね。シッカリしめられてキンキンに冷えた麺はコシが強く、食感はツルツルのシコシコ！なんとも口の中が気持ちが良くなる麺！つけ汁は麺とは対照的にしっかりと熱せられていて非常に香りの立ちが良く、麺とつけ汁の温度差を口の中で楽しむことができます。お味はというと和風を思わせる出汁感が強い少し甘めの味付けなのですが、しっかりと酸味が効いているためサッパリと頂くことができます。つけ麺というと魚粉の強い節感を感じるものも多いですが、こちらは出汁に魚介は入って入ると思いますが、動物系の清湯がベースなのでしょうか。コクがありつつさっぱりとしたつけ汁は、啜る手を緩めさせません。つけ汁の表面に浮くニラや、中に入っている揚げネギも香りや食感のアクセントになり存在感があって面白かったです。 チャーシューはスモーキーな吊るしのチャーシューが、たっぷり！そこまで脂は感じない薄切りのチャーシューは汁との絡みも良く、麺と一緒に食べやすかったです。 食べ終わったときには、「もう終わっちゃった」というのが正直な感想なくらい、スルスルと自然と口の中に吸い込まれていき、アッと今に完食でした。今度は看板の「塩」や、気になる「汁無担々麺」を頂こうと思います！美味しかったです！ご馳走様でした！ #ラーメン百名店2023EAST