根津 雙柿庵

• ラーメン
• パスタ

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Ken Kine

• 81

9年前に西多摩から移転する前から常連だった友人に誘われて訪問。現在は根津の路地にある。 完全予約制でメニューはお任せの蕎麦懐石。日本酒に合う肴と石臼で挽いた蕎麦粉を使った蕎麦料理が楽しめる。 その日のラインは以下の通り。 ・蕎麦どうふ:蓮根、カニの内子と外子の佃煮添え ・舞茸の炙り味噌 ・お重:蛸の煮凝り、白子、ニシン、柿とクリームチーズ、鵜黒鶏、姫鱒、などなど。贅沢で美味しい肴の詰め合わせ。 ・細蕎麦:よくもこんなに細くカットできるもんだ。 ・蕎麦寿司:卵焼き、キンメ、しめ鯖、アオリイカ、いくら。美味しい‼︎! ・蕪蒸し：白甘鯛と蕎麦がき ・もりそば：瑞々しく喉越しよく美味しい。十割とはいえもう少し長めの麺線が欲しいところ。 ・アイスもなか ・天茶:紫陽花の変種のお茶。とても甘い。長野の佐久ホテルにあるらしい。 日本酒は大七、中乗さん、大七の2002年古酒をいただいた。個人的な好みはフルーティな中乗さん。 料理も美味しく、女将のホスピタリティも抜群。 (特に何も言われなかったが撮影禁止だったらしい。) #81

• 海鮮料理
• 和食
• 蕎麦

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Kazuya A.

根津の隠れ家的なお蕎麦屋さん。小さなカウンターとテーブル席一つの小ぢんまりとしたお店で、極上の蕎麦会席料理をいただきました。お料理は勿論、日本酒も美味しいものが揃っています。大七の吟醸夏酒のロックは、アイスが同じお酒を凍らせたもので、これが最高に美味しかったです。 女将さんが店内を切り盛りされてますが、明るく人柄良く、美味しいお料理と共に素敵な雰囲気を作られてます。また是非お邪魔したいですね。

• フレンチ
• ジビエ
• イタリアン

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sayako nishiguchi

蕎麦の激選区根津で、確立した人気を誇るお店。 長く根津にゆかりのある人の間でも知る人ぞ知るお店。隠れ家。 お蕎麦懐石料理です。 お店が小さいことから、行く人数か限られてしまいますが、予約は割りととれます。 女将さんのもてなしが半端じゃない。これでもか、というくらい和の心を感じます。 懐石料理はあらゆるところにお蕎麦をちりばめて。でも、やはりお蕎麦がナンバーワン。 一番最後に出てくるのが十割蕎麦。 たまらない美味しさです。

• スペイン料理
• スイーツ
• バル

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H.Takahashi

東京都文京区の根津にあるそば屋さんです。写真撮影禁止とのことでがっかり。特に禁止にする理由があるような真新しい料理はなく、禁止する理由の説明もなく、予約の電話でも案内がなく、本当に残念。お客さんの立場にたった思考というものがこのお店には必要です。 日本酒に合いそうな料理が数品と、お蕎麦のコースで、二回日本酒を頼んで1万円超え。お酒と料理のマッチングはいまいちだけど、やたらと日本酒を薦めてきます。ミシュランの星がついた理由もよくわかりません。蕎麦だけは確かに美味しいです。