よし乃 本店

◼︎みそラーメン ¥900 ◼︎旭川駅からタクシーで8分 ◼︎週末12:00頃で待ち無し ◼︎食べログ 3.39 旭川の老舗のよし乃さん。 昔から変わらない味ってのがいいんですねー！

◆みそラーメン 1,000円(税込) 1968年創業の故郷の老舗ラーメン店。昔からみそラーメンが主力品で、帰省すると必ずみそラーメンを食べに来ます。 初めて食べたのは高校2年の時だったので、かれこれ45年も食べ続けています。 有名人の来客も多く、店内にはサイン色紙がたくさん飾られていて、去年ではバナナマンのせっかくグルメや、地元旭川出身の芸人、とにかく明るい安村のもありました。 たっぷりのもやしと玉ねぎをフライパンで茹でた汁にオリジナルブレンドの味噌を溶かした少し辛めの濃厚でコク深いスープが旭川ラーメン独特の伸びやすい低加水細縮れ麺によく絡み、何度食べても毎回感動する美味しさを味わえます。 創業時の店舗にはカウンターにガラスケースが組み込まれていて鉄道模型を飾っていたのが印象的で、今の店舗でもカウンターはその構造をしており、鉄道ではなく旅客機の模型が飾られていて、2004年にJALに統合された日本エアシステム機の模型もあって、懐かしさを感じました。 すっかり人気店になり、インスタントや袋売りの麺が全国のスーパーでも売られていますが、やはりここ旭川の本店で食べる一杯が格別です。 会計時に創業者の浦野さんはどうされているのか伺うと、現在は高齢者施設に入所されていらっしゃり、お元気な事を知り、安心しました。

• 北海道ラーメン
• 旭川ラーメン
• 旭川
• よし乃本店
• 醤油ラーメン
• 味噌ラーメン

旭川市豊岡の『よし乃　本店』さんでのランチです。旭川ラーメン巡りの一軒目です。頂いたのは醤油ラーメンと味噌ラーメンです。旭川と言うと醤油ラーメンのイメージですが実は味噌ラーメンもやはり人気の品だそうで、今回は一つずつオーダーしました。醤油ラーメンは焼豚、メンマ、葱のシンプルスタイルでした。味噌ラーメンは大量のもやしと炒めた挽肉、葱、メンマがのってます。どちらかと言えば優しめ、甘めの味噌ラーメンって感じでした。 #北海道ラーメン #旭川ラーメン #旭川 #よし乃本店 #醤油ラーメン #味噌ラーメン

ちょいと観光で北海道は旭川まで。ここまで来たからには本場の旭川ラーメンを食さねばと、こちらの老舗に。看板商品のみそラーメン、大盛900円にバター50円。やや甘みを感じるコク深い味噌に、ニンニク風味とシャキシャキのモヤシ、そしてひき肉の旨味が絶妙にバランス。味が濃いのに重くない。追加したバターはかえってバランスを損なうというか、なくてもよかったかも。それくらいベースの完成度が高い。美味い! それにしてもさすがは有名店の本店。午後3時過ぎでも広い店内がほぼ満席の賑わいで、地元客やら観光客やらが続々とやって来る。見るからに一見さんの家族連れ観光客である私たちも分け隔てなく接していただき、はるばる訪ねたかいがありました。

• スープを飲み干すラーメン

【旭川味噌ラーメン】といえば、旭川市民のほぼ100％がこの店を挙げるでしょう。伝統のスープは未だ古さを感じさせません。モヤシいらないではありません。このモヤシあってこその、よし乃の味噌スープです。じゃあ〜、正油や塩ラーメンは？？？ 　わかりません。よし乃に行ったら必ず味噌をオーダーするので、食べたことがありません。もちろん、メニューにはあります。あたかも、大王室蘭本店に行くと、必ずカレーラーメンをオーダーするがごとくです。 #スープを飲み干すラーメン