煮干しらーめん 青樹

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【立川　煮干し味玉らーめん（こってり）】 『2026年ラーメン21杯目』 ⓪まとめ 　煮干しが効いたスープが旨い 　豚骨を骨の髄まで抽出したスープに 　大量の煮干しを投入した煮干しを 　そのまま食べているように感じるスープ 　煮干しは、片口鰯と鯵の2種類をベース ①最寄駅 　立川駅北口から徒歩7分（500m） ②混雑状況 　ランチは混雑必須 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　木曜日は、立川で少し残業してから 　誰も飲みに付き合ってくれないので 　1人でとりあえずご飯食べようかと 　立川北口をぶらぶらと 　あちらこちら探して駅から少し離れた此方へ 　久しぶりに 　立川で煮干しと言ったら名前が出てくるお店 　店外から雰囲気がよく 　店内も広く30人入るらしい 　店外の券売機で 　『煮干し味玉らーめん』をポチッと 　カウンターに案内され 　目の前を見るとなんと 　「辛もやし」無料と言うのでゲット 　夕方は、このサービスがあるらしい 　待つ事3分ほどでラーメンが 　見るからに濃厚な煮干しスープに 　大きなチャーシューと味玉が 　スープは、濃厚でめちゃくちゃ美味しい 　煮干し味玉らーめんは、ちょうど1,000円です。 　ご馳走様でした。 ［煮干し味玉らーめん］ 【特徴】 　豚骨を骨の髄まで抽出したスープに 　大量の煮干しを投入した煮干しを 　そのまま食べているように感じるスープ 　煮干しは、片口鰯と鯵の2種類をベース 【麺】 　中太麺 【トッピング】 　チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ 【無料調味料】 　胡椒、一味唐辛子、醤油、お酢、ラー油 【一言】 　青樹のシンボルメニュー 　豚ゲンコツ、豚足、豚皮などの動物素材を 　徹底的に煮詰めた濃厚煮出しスープに 　超濃厚煮干し出汁を独自の手法で調和させた 　超こってりのラーメン 　濃いめのスープがクセになる美味しさで 　スープがめちゃくちゃいいので思わず飲んじゃう #立川ラーメン #ラーメン日記 #煮干しが効いている #スープを飲み干すラーメン #煮干しらーめん青樹 #川合大 #煮干し味玉らーめん #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #立川 #tachikawa #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle

こってり煮干しラーメン全部のせ

10.22（火） この日の晩飯は、立川駅北口から少し歩いた場所にある「青樹」で食べてきました。約3年3ヶ月ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「こってり煮干しらーめん」、「チャーシュー増し」、「コロコロチャーシュー」 麺は全粒粉入りの中細ストレートで、思った以上にのどごし良くスルスル。歯切れも良く、心地よい感覚。 スープは濃厚な煮干+豚骨で、どろりとした舌触りの粘度の高さがありました。苦みは目立たず、思った以上に飲みやすく、なじみやすく味わえました。 チャーシューは大きめな肩ロースがのり、肉質はわりとスッキリめ。こちらはスープによく浸した方が美味しく感じられるのでは、と思っていたらその通りでした。 コロコロチャーシューは、一口サイズな豚に味がシッカリついていて、小腹を満たすにはちょうど良い味わいでした。タレも濃すぎずちょうど良し。 運営が変わってからは1回行ったきりで、かなり久々の訪問でしたが、かつて味わった荒々しさを感じつつも飲みやすさある煮干スープだなぁ、とほんのり思い出しました。 久々につけめんも食べにまた行こうかなぁ、と思いますが、他のメニューも色々改めて食べたいなあと思いますね(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★☆☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.95

• 私の煮干コレクション

立川でずっと気になっていた煮干しらーめんのお店。 こちら、期待通りの美味でした。 駅から5分ほど歩いたところに位置しますが、ランチタイムを過ぎた頃でも人気なよう。 オーダーはふたりで、 ◆あっさり煮干しらーめん ◆こってり煮干しらーめん あっさりスープの、美味しいこと！ くせのない、けどしっかり煮干しを感じられる苦味が、煮干しラバーにはたまらない。 ずっと飲めますね。 麺は全粒粉入りで、パツパツ寄りながらもち感もある、バランスのよさ。 くたっとしたメンマがまたいいですね。 こってりは、煮干しとどろどろの豚骨スープで、本当にこってり。 これは私は一杯は食べられませんが、少しもらって満足。 店頭に貼ってあるお店の創業物語によると、店主は福岡出身で、博多の豚骨と、東京で出会った煮干しらーめんに衝撃を受けて、煮干し豚骨というジャンルを作ったのだそう。 らーめんへの愛と信念を感じる一杯でした。 ごちそうさまでした！ #私の煮干コレクション

No.792【濃厚豚骨と濃厚煮干が荒々しく主張しあう豚骨醤油にマー油を追加！足し算に次ぐ足し算の答えは病みつきになる一杯です】 「煮干しらーめん 青樹」で「黒こってりチャーシュー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時8分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「黒こってりチャーシュー麺」1100円 ◆着丼時間：11時22分（14分待ち） 立川のラーメンコンプレックスの「らーめん たま館」の開業時に出店していた過去があり、現在では立川駅北口に移転した「煮干しらーめん 青樹」さんにお邪魔してきました！11時開店後すぐに現着したのですが、すでに20名以上の先客が。席数が多いので、それでもまだ何人分かは空き席はありましたが、開店とともに一気に席が埋まっているのは壮観でしたねぇ。注文したのは「黒こってりチャーシュー麺」！大きく分けると、ここの「あっさり煮干し」と「こってり煮干し」に分けられるのですが、「黒こってり」は「こってり煮干し」にさらにマー油とニンニク油を追加した物…こいつはなかなかパンチが強そうです。平日ランチは小ライスが無料との事で、「この濃厚なラーメンにはご飯でしょ！」と反射でお願いしてしまいました(笑)やはりかなりの席数があるため待ち時間はすこし長めで、約14分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ スープをレンゲですくうと、ドロリとした煮干豚骨スープにマー油がマーブル状に広がります。一口頂くと煮干しではなくその豚骨の濃厚さにまず驚かされ、その後に煮干しもまた驚くほど濃厚なことに気づかされます。これはすごい濃度！豚骨をざらつきが出るほどガンガンに炊いた中に、煮干しを大量にぶち込んだかのようなスープに、さらにマー油を追加したこのスープは、足し算に次ぐ足し算を重ね、荒々しくも結果しっかりとすべてが主張するバランスに落ち着いています。後味にマー油がガツンと効いており、その余韻のまま白飯をかっ込むのが最高ですね。非常にクセになる味！ 麺はモチモチのストレート麺。スープ自体の粘度が相当高いのでスープの絡みがとてもよく、濃厚なスープを幸せな食感と共にしっかりと口に運んできてくれます。 チャーシューは比較的肉肉しく、脂は感じなかったのですが、スープとマー油、ニンニク油ががっつりと効いているので、物足りなさは感じませんでした。 食べ終わった時はちょっとやりすぎかな？重いかな？と正直思ったのですが、ふと思い返すとまた食べたくなる味…中毒性激高の一杯でございました！ご馳走様でした！美味しかったです。