中華そば 青葉 大宮店

2026年5月23日(土)に中華そば 青葉 大宮店をランチで訪れました。 大宮の人気老舗ラーメン店です。 お店の造りは入口近くに食券機があり、L字のカウンター席があります。 訪れた時の客層は男性が多めでしたが女性の一人客も見かけました。 店内ではラジオが流れていました。 カウンター席に着くと冷たい水が用意されていました。 お店の人のにこやかでテキパキとした接客も良かったです。 特製中華そばを食しました。 税込1200円でした。 具材はチャーシュー、メンマ、玉子、海苔、ナルト、ネギなどであり、黒胡椒がぱらりとかけられています。 チャーシューはしっとりとして噛み締めるほどに味わいがあり、お肉の繊維が解ける食感も快いです。 メンマは柔らかくコリッとして、玉子は黄身が半熟でねっとりとしています。 海苔の磯の風味も良く、ナルトのもちっとした食感やネギの清涼感も良いです。 黒胡椒のピリッとした辛味もアクセントになります。 麺はちぢれがあり、表面が滑らかでツルツルもちもちとしています。 スープは魚介系と動物系のダブルスープであり、魚介の香ばしさとともに旨味と味わいがあります。 旨かったです。

中野本店に続き2度目の訪問。 「つけめん 並盛」¥950 未食だったつけ麺。 ラーメンより濃度も低めで 甘辛酸てきな想像と全然違った魚豚。 個人的にはかなり好きなタイプで ラーメンよりも好みかも。 太麺にも変更出来るようで次回試してみたい。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン

やっぱりつけ麺 青葉は全天熱盛は受け付けてないとのことでした。

2025/12/27 うなぎ小鐡のあと大宮散策して腹を空かせ、ぶらり寄った中華青葉。中華そばならではの醤油味ですが、強めの魚介系のダシ味も押し出したまにがそそります。麺は一般の中華そばに比べて太めじゃないでしょうか？中華そはですが、肉系の背脂がしっかり染みてて絡みます。基本的に濃厚です。ガツンと食べたい時に適してます。お店は大宮東口の商店街アーケード、いい立地です。

10年？いや、20年近く経つか？ スーパーで売ってるシリーズは、よく食べてますが、 お店は久々。 そして寒さにつられてラーメンを注文(つけ麺好きなのに)。 昔ほど煮干し感を感じなくなったのは、 食べ慣れただけだろうか！？ 次回は特製つけ麺にする！