旭川らぅめん青葉

旭川ナンバー1老舗の味を堪能‼️

『旭川ラーメンの真髄ここにあり！老舗の味に感動した「旭川らぅめん青葉 本店」』 旭川に来たなら、やっぱり本場の旭川ラーメンを食べてみたい！ 今回向かったのは、旭川ラーメンの老舗として知られる 「旭川らぅめん青葉 本店」。 食べログ百名店にも選ばれている人気店ということで、これは期待が高まります。 お店に到着すると、やはり人気店。 しばらく並ぶことになり、待つこと約30分。 でも、この時間も「どんなラーメンが出てくるんだろう」と ワクワクしながら待てました。 ようやく店内へ。 店内はどこか懐かしさを感じる、昔ながらのラーメン屋さんといった雰囲気。 派手さはありませんが、長い年月にわたって多くの人に愛されてきたことが伝わってくる、 なんとも言えない老舗感があります。 今回はカウンター席へ。 注文したのは、 正油チャーシューメン　1,200円 旭川ラーメンといえば、やっぱり正油！ そして運ばれてきた一杯を見た瞬間、食欲が一気に全開に。 スープからいただくと…… 「うまい！」 これぞ旭川ラーメンという、奥深い旨味。 旭川ラーメンは、豚骨や鶏ガラなどの動物系に魚介の旨味を重ねたスープが特徴のひとつ。 青葉のスープも、動物系のコクを感じながら魚介の旨味がふわっと広がり、醤油の風味もしっかり。 濃厚さがありながら、決して重すぎない。 一口、また一口と飲みたくなる味わいです。 そして麺。 旭川ラーメンらしい細めの縮れ麺で、スープとの絡みが抜群。 麺を持ち上げるとスープがしっかり絡み、口に入れた瞬間に麺とスープの旨味が一体になります。 そして今回の主役のひとつ、チャーシュー。 しっかりと肉の旨味を感じながらも柔らかく、醤油スープとの相性も抜群。 チャーシューを頬張り、麺をすすり、スープを飲む。 この繰り返しが止まりません（笑）。 正直、今回の旭川ラーメン巡りの中でも、 「一番好きかもしれない」と思うほど美味しかったです。 観光客向けに作られたラーメンというより、 長年旭川で愛されてきた味をそのままいただいているような感覚。 30分ほど並びましたが、食べ終わったときには、 「これは並んででも食べる価値がある！」 と納得。 旭川に来たら、ぜひ一度は食べてほしい一杯です。 老舗ならではの雰囲気も含めて、 旭川ラーメンの歴史と美味しさをしっかり感じることができました。 本当に美味しかったです！ 旭川ラーメン、最高でした‼️ ご馳走様でした。

旭川ラーメンの元祖のお店　濃い味のスープに油で蓋をしてあるので熱々です。隣の事務所見たいな場所で予約してお店のから呼ばれたら席に座れるシステムです。ちなみに80年以上の歴史あるお店　青葉と言う店名はここのお店のお父さんが仙台出身で青葉城から店名を取った様です。

旭川を代表するらぅめん❗️ 三四郎の女将と常連さんからおすすめされたはみ○の。行きたかったんですが開店が10:30。この後のスケジュールを考えて9:30開店の青葉さんへ^o^ 9:35先客3名。空いてるカウンター席へ。 食べたのは基本の正油らぅめん。 寒いこちらはらぅめんが冷めないようにするためスープにしっかり油膜が張ってます。 湯気は全く出ていない状態で着丼。スープは熱々なのでよく冷ましてから啜ると正油の良い香り(^.^) 麺を持ち上げると一気に湯気昇ります。 低加水麺でコシがあり噛むとぷつりとした食感がいい。 油が多いとわかっていながらスープはほぼ完飲してしまうほど美味い(o^^o) 食べ終える頃には店内満員。朝から人気です。 帰り際大女将が「今度は味噌らぅめん食べてみてねー」と。 身体が温まった所で昼ごはんまで腹ごなしに男山酒造へ٩( 'ω' )و #正油らぅめん #旭川ラーメン

JR北海道 旭川駅北口中央より徒歩6分程にある、昭和22年(1947年)創業の老舗ラーメン屋 【旭川らぅめん青葉 本店】 食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店に2024、2025と2年連続選出されとう人気店です。  直接店内に入ると必ず待合室に行くように案内され、待合室で待機と注文をして、席があけば呼びに来てくれます。 独特なルールがあります。 2021年6月以来の訪問やったので、実に4年半ぶりの再訪 笑 あのとき感動した醤油ラーメンを求めて行ってきました。 ■注文したメニュー ・正油らぅめん 大盛り → 味は「正油・塩・味噌」の3種類！ やっぱ王道？の正油をチョイス。 ご飯が売り切れだったので、今回は麺大盛りにしました 笑 寒冷地・旭川らしく、スープが冷めにくいようにラードで表面をコーティングぅ~~！ 着丼した瞬間から湯気モクモク、最後までアツアツです。 麺は旭川ラーメンらしい縮れ麺。 スープとの絡みも抜群ですよ〜。 具材は大きめのチャーシューが2枚・太めのメンマ・ネギです。 スープを一口飲むと！ うーん、やっぱ美味いなと！ スープのバランスが絶妙で、コクはあるのに重すぎひん。 以前あった可愛かった海苔がなかったのは残念やったけど。。 朝9:30からオープンなので朝ラーにも最適です。 旭川で醤油ラーメンを探しとうなら青葉はありかなと！

旭川出張2日目のお昼。 駅から歩いて醤油ラーメン青葉本店へ。 素朴な味で、麺も美味しかった。 店が空いていなかってので、隣に待合室があり そこで待機して呼ばれて店内へ。