旭川らぅめん青葉

旭川ラーメンの元祖のお店　濃い味のスープに油で蓋をしてあるので熱々です。隣の事務所見たいな場所で予約してお店のから呼ばれたら席に座れるシステムです。ちなみに80年以上の歴史あるお店　青葉と言う店名はここのお店のお父さんが仙台出身で青葉城から店名を取った様です。

• 正油らぅめん
• 旭川ラーメン

旭川を代表するらぅめん❗️ 三四郎の女将と常連さんからおすすめされたはみ○の。行きたかったんですが開店が10:30。この後のスケジュールを考えて9:30開店の青葉さんへ^o^ 9:35先客3名。空いてるカウンター席へ。 食べたのは基本の正油らぅめん。 寒いこちらはらぅめんが冷めないようにするためスープにしっかり油膜が張ってます。 湯気は全く出ていない状態で着丼。スープは熱々なのでよく冷ましてから啜ると正油の良い香り(^.^) 麺を持ち上げると一気に湯気昇ります。 低加水麺でコシがあり噛むとぷつりとした食感がいい。 油が多いとわかっていながらスープはほぼ完飲してしまうほど美味い(o^^o) 食べ終える頃には店内満員。朝から人気です。 帰り際大女将が「今度は味噌らぅめん食べてみてねー」と。 身体が温まった所で昼ごはんまで腹ごなしに男山酒造へ٩( 'ω' )و #正油らぅめん #旭川ラーメン

JR北海道 旭川駅北口中央より徒歩6分程にある、昭和22年(1947年)創業の老舗ラーメン屋 【旭川らぅめん青葉 本店】 食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店に2024、2025と2年連続選出されとう人気店です。  直接店内に入ると必ず待合室に行くように案内され、待合室で待機と注文をして、席があけば呼びに来てくれます。 独特なルールがあります。 2021年6月以来の訪問やったので、実に4年半ぶりの再訪 笑 あのとき感動した醤油ラーメンを求めて行ってきました。 ■注文したメニュー ・正油らぅめん 大盛り → 味は「正油・塩・味噌」の3種類！ やっぱ王道？の正油をチョイス。 ご飯が売り切れだったので、今回は麺大盛りにしました 笑 寒冷地・旭川らしく、スープが冷めにくいようにラードで表面をコーティングぅ~~！ 着丼した瞬間から湯気モクモク、最後までアツアツです。 麺は旭川ラーメンらしい縮れ麺。 スープとの絡みも抜群ですよ〜。 具材は大きめのチャーシューが2枚・太めのメンマ・ネギです。 スープを一口飲むと！ うーん、やっぱ美味いなと！ スープのバランスが絶妙で、コクはあるのに重すぎひん。 以前あった可愛かった海苔がなかったのは残念やったけど。。 朝9:30からオープンなので朝ラーにも最適です。 旭川で醤油ラーメンを探しとうなら青葉はありかなと！

旭川出張2日目のお昼。 駅から歩いて醤油ラーメン青葉本店へ。 素朴な味で、麺も美味しかった。 店が空いていなかってので、隣に待合室があり そこで待機して呼ばれて店内へ。

旭山動物園→ぎんねこからの昼休み明け15時のオープン前に行きました。 待合室で注文と何処から来たの？と聞かれます。 とても明るいおじさんでした。 人気の醤油ラーメンは美味しかったけど塩もお勧めらしい。