EST!

バーの歴史

上野で周辺で飲みたくて、 マッピングされていたバーに。 こじんまりして暖かさを感じさせるバー。 季節の柑橘を使っておススメをお願いすると 先代の店主のオリジナルカクテル ルナロッサを出してくれた。 赤い月。 先代が幼少期に満洲でみた赤い月をイメージして 作られたとか。 満洲で生まれて終戦で日本に帰ってきて 薬剤師目指していた学生時代に 住み込みで働いていたトリスバーから 湯島にやってきて独立してこちらのバーが出来た らしい。 大学中退していなかったら、このお店なかったんだなぁ。 先代は昨年の12月に旅立たれたが 息子さんがしっかりお店を守っておられました。 満洲の列車の本や 先代を形どった切り絵の話 この他にも色々面白いお話しを聞かせてもらい お酒も当然おいしかったのだけど それ以上にお話しが興味深く また色々効いてみたいなぁと思いました。

湯島の老舗オーセンティックバーで、バーの百名店に選出されている「EST!」に行ってきました。最寄り駅は湯島。お店には12月30日（月）の18:09着で先客2組3名という状況でした。 ▶︎マティーニ ジンはゴードンドライジン、ドライベルモットはノイリープラット。材料も設備も限られていた時代のつくり方を踏襲していて、限られた材料で常温からつくるクラシックスタイルを守っているそうです。 ▶︎マンハッタン ▶︎失念しました ▶︎グリーンアイランド チャームの皮付きカシューナッツはそのまま食べられるとのこと、海苔巻きも海苔の質がよくて上品な風味と香りがするものでした。お会計は4杯飲んで9,900円でした。 湘南ラーメン食べ歩記 / EST!＠湯島 https://gotti-k5.seesaa.net/article/509186828.html #百名店 #バー百名店

一日の終わりを幸せに締めくくれる老舗のバー。 素敵な紳士のオーナーに会いに行きたくなるお店です。 まず頂いたのは「ジャックローズ」 通常はざくろのシロップで作られるのだそうですが、エストさんでは生のざくろを絞ったものを使用しているとのこと。 口当たりがよく、華やかな一杯です。 学生時代にトリスバーでアルバイトをしたことからバーの世界へのめり込み、銀座、そして湯島の老舗「琥珀」からの独立されたオーナー渡辺氏。 彼の豊かな人間性と、その温かみのある手で作られるカクテルは格別。 オーナーに惚れ、通ってしまいそうなお店。 {{{{http://xxxbeansxxx.blog.fc2.com/blog-entry-927.html}}}}

センチュリオンホテルを後にして、近くのバーエストに来ました。最初に、オレンジとザクロを使ったカクテルをオーダーしました。おつまみが、とても美味しかった。落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごしました。チーズをライ麦パンで挟んだおつまみが美味しくて、おかわりをしてしまいました。御徒町に来たら、また寄りたいお店です。

久しぶりに上野で下車、どこに行こうかと考えつつ湯島方面へ、５年前に行ってみたくて滑り込んだＥＳＴさんを思い出し、飯も食わずに吸い込まれていってしまいました。 相変わらず落ち着いた雰囲気。浅草で修行されていた若手の方が入っていてとても真摯かつ丁寧な対応をしていただきました。お決まりのギムレット、ジントニック、アイラロックで〆てとても満足！！