福そば

暑い今日もランチはお蕎麦モード。今日は、人形町の路地にある立ち食いそばの福そばさんです。 券売機で、冷やし天ぷらそばと大盛りのチケットを購入し、指定された立ち席にてお渡し。こちらで天ぷらのそばを注文する際は、店員さんに希望の天ぷらを伝えます。季節限定の天ぷらもあるのですが、今回は王道の"玉ねぎと人参のかき揚げ天"にしました。黄金色で綺麗なかき揚げは、サクッとした衣で野菜の食感も感じることが出来て美味です。蕎麦は生蕎麦が使用されており注文してから茹でてくれます。つゆは自家製ですっきりとしていて、出汁の香りも感じることが出来ました。 昔ながらの風情ある建物の1階に店がありますが、実は創業2009年と比較的新しく、和食店で働いてたご主人が始めたお店だそうです。今では、この地域に欠かせない立ち食い蕎麦屋さんとなっており、この店のファンも多いようで、お店の方と常連さんのちょっとした会話も聞こえてきました。

神田の事務所へ直行の朝はもちろん朝そば！ そして一年の計はココから始まります✨️ 調べてみたら3年ぶりの訪問♪ 7時45分ごろ、ちょうどタイミングが悪かったのか満席状態です。 満席かぁ～と思いながら券売機で天玉のボタンをポチッと。 その隙に1席空いたので ﾗｯｷ-‼ (￣ε￣〃)ｂ ま、回転早いので5分もまでは空くんですけど、新年早々に縁起がよい！？ (笑) 大将が天ぷらのフライヤーに付きっきりで女将さんがそば茹で＆盛りを忙しそうにしています。 女将さんが2杯、3杯と捌いたあと天ぷらは？と聞かれたのでフライヤーを指差して春菊天と！ そしたらショート動画でバズってるASMR的なパチパチと音を立てながらご対麺です。 揚げたて最高っすね！ そして香り高いおつゆに風味が良くてしったりとコシのあるおそばも最高です♥ 自分の中で本格的なおそばを出す３大立ちそば店は「田そば@小伝馬町（閉店）」と「おか田@小伝馬町」、そしてココ「福そば@人形町」なんですが..... 田そばとおか田は2019年のMyBestにノミネート済み✨️ そんな訳で早くも今年2軒目の #MyBest店 です！ (笑) ご馳走様でした。 ◆天玉そば 670円 （2026年1月5日訪問） #MyBest店 #路麺・駅そば #立ち食いそば #朝そば #完汁

水曜半ドン 年初の吉例は、こちらで福を掻き込みます 14時前の到着、先客は５名 釜前の端っこに陣取り、あそうだ、この席は上から結露が落ちてくるんだった… ユンさんとお姉さんのツーオペ お二人ともお元気そうで何より、新年のご挨拶をして、お願いするのは、年末から特別メニューで提供の、かきとせりそば 1500円 大好物の牡蠣に、これまた好物のセリと聞けば、ちょっとお値段張るけど注文ですよね、景気付けの気持ちも込めて 券売機にはボタンが無いので直接現金払い 牡蠣は広島産、セリは秋田県三関産、どちらも旬です 小鍋につゆを取り、牡蠣を優しく煮込んで行きます むらめんの特製生蕎麦はこの時間はロット茹で 釜場担当のお姉さん、温めて丼に入れてご主人に渡します、丁寧に盛り付けて着丼 ぷっくらとした牡蠣が5粒、セリは当然根っこ付き、わかめとネギも盛られています 牡蠣は中まで火が通るものの柔らかさが残り美味しいですね、旨味が口の中に広がります セリはシャキシャキ香りが良いですね、根っこは一仕事してあり柚子の香りが広がります ご主人の前職を活かした至高の一杯 やりたい方向はこっちなんだろうなと感じさせます 年初の蕎麦としては最高ですね 後客の女性も頼んでました ご主人と世間話をして今年もよろしくお願いします

本日の11:20頃に入りました。 券売機で購入したのは天玉そばと大盛。 値段は天玉そばが670円で大盛が130円で合計800円と立ち食いそば屋ではかなり高額です。 空いてるところに立ち、見渡したら先客は3名で2人は出来上がり待ちでした。 少しして天ぷらは何にしますか？といきなり聞かれてビックリ！かき揚げだとばっかり思ってたので、何がありますか？と聞いたら、春菊と紅生姜だと言うので春菊にしました。 後から来たお客さんがゲソ天と言いながら券を渡してたのでゲソ天があったのかと少し残念な気持ちになりましたが、それは次回のお楽しみに取っておきます。会社から徒歩10分なのでまた来ます。 待つこと5分くらいで着蕎麦。 蕎麦はコシがあっていい感じで、春菊天はすぐに拡散しました。 帰る時に外の張り紙を見たら選べるかき揚げと書いてあり、私が食べたのは春菊と人参のかき揚げでした。

冷やし天ぷらそば。天ぷらは玉ねぎです。蕎麦、ツユ、天ぷらが美味しい天ぷら蕎麦です。