麺屋 ひょっとこ 交通会館店

和風焼豚麺（1,000円）。 久しぶりに有楽町に来たのでこちらに。 交通会館の地下でカウンター7席のみの小ぢんまりしたお店です。 和風柳麺か和風柚子柳麺の2ラインナップで、どちらも安い。ただチャーシューや大盛はやや高めかも。 スープはじんわり優しいカツオ出汁。 二日酔いに染み渡るタイプですね。飲み口優しくそれでいてしっかりコクと塩味も感じさせ、思わずグイグイと何度も口に運ばせる強さがあります。 とても美味しく、完飲まではいきませんでしたが素晴しくレベルの高いスープです。 麺はしなやかで柔らかな極細麺。 スープとの相性も悪くありません。神奈川淡麗ほど洗練されていませんが、どこか懐かしい、昔ながらの中華そばを思い起こさせます。 麺量もしっかり。大盛にする必要は無さそうです。 具は大判チャーシュー3枚、メンマ、玉子半分、ネギ、三つ葉。 なんといってもチャーシュー。豚バラを使って柔らかく、厚みもしっかりあるので食べごたえがあります。3枚も乗るならこの金額も納得です。 三つ葉がいいアクセントになってくれました。 調味料はホワイトペッパー、一味、お酢。 一味がしっかり辛く、味変ツールとして優秀。 お酢はそれほど酸味を感じず、まろやかでした。 さすがは常に行列の絶えない人気店。その実力がうかがえました。 東京ラーメンのルーツを引き継ぐような、懐かしさのある美味しいラーメンです。

【有楽町駅】極上和出汁と特大トロトロ焼豚！交通会館で長年愛される爽快「柚子ラーメン」 JR有楽町駅の目の前、「東京交通会館」地下1階。 創業70年以上の歴史を持つ老舗甘味処「甘味おかめ」の姉妹店として2005年にオープンした、有楽町界隈では行列の絶えない名店です。 訪問は土曜日の15時。 座席数7席ほどの小さなカウンターですが、回転が早く比較的スムーズに着席できました。 待機している間も店内には柚子の爽やかな香りが漂い、食欲をそそられます。 今回は「和風柚子焼豚麺（1,100円）」を注文。3分ほどで迅速に着丼しました。 鶏ガラをベースに鰹節や昆布などの魚介出汁を合わせた透き通ったスープは、実にあっさりとしていながら深みのある旨味。最後までゴクゴクと飲み干したくなる優しい味わいです。 麺は喉越しの良い細めのストレート麺で、スープとの絡みも抜群。 具材はあっさりスープとは対照的に、分厚く存在感のある特大トロトロ焼豚がドンと鎮座。ホロホロと口の中で崩れる柔らかさで、満足感が跳ね上がります。 そして名物のスープ中央に盛り付けられた生柚子のすりおろしは、途中でスープに溶かすと爽やかな香りとさっぱりとした酸味が広がり、見事な味変を楽しめます。 これだけ満足させてもらって、価格は1,100円。 高級店が立ち並ぶ銀座・有楽町エリアにおいて、同店をはじめとする交通会館やガード下は、昭和の懐かしい佇まいを残しつつ財布にも優しい良店が多く、まさに都会の穴場ですね。

とんかつ行こうと思ったけどアイドルタイムに突入したのでこっちにお邪魔しました。上品な優しいスープが大変美味しくスープを飲むのが止まらない！ご馳走さまでした♪

【まるで老舗料亭のお吸い物のような 　　絶品和風出汁でいただく体に染み渡るラーメン】 有楽町交通会館にある カウンター7席のみのお店 カウンターの内側の 幅3メートル✖️奥行き50センチくらいが厨房です 狭い、、、凄い狭さ、、、 なのに行列 所用の前に通ったのは11:30頃 その時は20人ほど並んでいました 帰りに通ると7人ほどの並び このくらいならすぐよねと最後尾に 先に食券を買うスタイルです いつも高級なラーメンを食べ歩いているせいか 何も考えずに ・和風拉麺　海苔・わかめ　　1180円をチョイス 同行者は ・和風柚子拉麺　　　880円 和風拉麺がこのご時世で780円！ 安い！安すぎる！ なのに私の1180円はどーゆーことか！ 海苔200円⁉︎ わかめ200円⁉︎ ちょいちょいちょいー！ 200円の海苔って！ 200円のわかめって！ あー失敗、、、 ま、いっか カウンター席に座って食べる人の背中に圧をかけながら待つこと15分 回転が良くあっさり座れました カウンターの内側に寸胴に並々とスープが うーんいい匂い 細麺なのですぐに茹で上がります 美しいスープ 薄口醤油のスッキリとした色合い チャーシューから溶け出した脂がキラキラ 一口飲んでみると 「こ、こ、これはお吸い物⁉︎」 昆布や椎茸や節系の和風な美味しいお出汁 でもそれだけじゃない チャーシューから溶け出した脂と相まって なんとも奥深い味に するりと癖のないストレート細麺をすすると お出汁➕わずかなチャーシュー脂が 一緒に口の中に なんとも優しく上品に仕上がったラーメン 先代から今の店主さんに受け継がれたようですが このスープは是非とも守り続けていただきたい 200円のわかめは普通 200円の海苔は流石に美味しい 凄い香り！ でも一枚100円の海苔⁉︎ これはなくてもいいやつでした 贅沢しすぎた 食べ終わった後も 口の中にお出汁の風味が このスープ ペットボトルに入れて売ってくれないかな 軽く焼いたお餅とか入れても美味しそう 鯛めしとか釜飯とかにかけても美味しそう またすぐ食べに行きたい

和風ラーメン 甘めの出汁が効いてるラーメン 大きなチャーシューが、中央に鎮座し 麺をすすりながら、 チャーシューとメンマをいただき 美味しいラーメンでした。