蔵前元楽総本店

東京での単身赴任生活がスタートして1ヶ月が過ぎましたが、出張で殆ど東京に居ない… 初めてひとりで過ごす休日 地下鉄のホームに看板があり気になっていたラーメン屋さんにお邪魔しましたよ。 特製元ラーメンは背脂たっぷり、二日酔いの休日ブランチにはサイコーです。

加水麺？

カウンター２６席全て仕切り板がある。デフォルトで麺は柔めですがもちもち感がすごい。バラチャーシューはしっかり炊けていてホロ。今回は特製元ラーメン大盛り９４０円を注文。どこか懐かしい感じの店内。スープは甘めの豚骨醤油系背脂はかなり甘い。

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください。 環七「土佐っ子ラーメン」の味を受け継ぐお店。 受け継ぐと言ってもお弟子さんとかそういう意味ではなく、下戸橋ラーメンや平太周と同じ意味付けでの受け継ぐです。 お店の雰囲気がレトロでなんとも言えず良い感じです。全然詳しくないですが、蔵前と言う土地にとても合っていました。 そうそう、ここの大きな特徴をお話しておきます。 メニューは大きくわけて「元らーめん（醤油）」「楽らーめん（塩）」があります。 ここからが大事なのですが、このお店の「特製」はいわゆるチャーシューやメンマが多くなるのでは無いです。 背脂増しで、麺も違うのです。 ということで、せっかく土佐っ子の雰囲気を味わうなら、是非特製を食べて欲しいです。 【メニュー/金額】 特製元ラーメン 840円 【スープ】 褐色の豚骨醤油。細かい背脂たっぷりでクリーミー。 すごく美味しいかと言われるとそうでもないのですが、なぜかレンゲもどんぶりを持ち上げる手も止まりません。 塩分と脂質の塊で絶対にダメとわかっても飲み干しそうになります。 つまり美味しいということなのかもしれないと食べ終わる頃に気づきました。 【麺】 中太ストレート麺。 ちなみに普通の元ラーメンは縮れ細麺です。 スッキリした麺でこってりのスープとの相性が良いです。 【具材】 チャーシュー ┗しっとり柔らかです。チャーシューだけも買えるみたいなので欲しい。 ネギ、めんま、ゆで卵 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

No.1511【チャッチャ♪チャッチャ♪と背脂の雨が降る】 「蔵前元楽 総本店」で「特製元チャーシュー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時5分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製元チャーシュー麺」1240円 ◆着丼時間：14時12分（7分待ち） 今日は浅草橋方面でお仕事。浅草橋と言うと移転してきた「くろ㐂」が有名ですが、今日は少し遅めのランチを「蔵前元楽 総本店」さんで頂く事にしました。ここ蔵前に本店を構えていますが、銀座、新橋にも支店があるようです。なんか大人な町ばかりですね。 現着すると、昼には遅い時間だったので並びも無くすんなり入店。早速券売機とご対面です。 メニューは、店の説明によると 　「元らーめん」…ほんのり甘くこってりの醤油味 　「楽らーめん」…コクはそのままサッパリの塩味 夜は「油そば」、季節の限定などもやっているようですが、基本この2種類がメイン。 で、分かりにくいのここから。 　「特製元らーめん」は「元らーめん」に背脂が加わるのですが、 　「特製楽らーめん」はスープ、チャーシュー、トッピングがすべて特製仕様との事。 同じ「特製」なのに、「元」は値段が変わらず背脂が加わり、「楽」は値段が上がり、トッピングやスープまでも特製仕様（おそらく）との事…こりゃわかりにくい(笑) また、ご飯物の「ぶためし」も名物のよう。なんでも「ぶためし」はここ株式会社元楽の商標登録なんだとか。いいんですかね、そんな一般名詞みたいなの商標登録しちゃって(;'∀')他の店困りそう（笑） 今回はと言うと、一番人気という背脂たっぷりの「特製元らーめん」にチャーシューが乗った「特製元ちゃーしゅー麺」を頂く事に致しました。「ぶためし」もね、気になったんですけどね。ここは自粛… 店員さんに食券を渡すと、「こってりですけど、大丈夫ですか？」との牽制に、「大丈夫です！」と即回答。 途中、チャッチャと背脂を振る心地いいサウンドが聞こえてくる中、およそ7分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、丼の淵にまで背脂がびっしりとこびりついていますね。早速スープを一口。うひょぉ、かなりのこってり背脂。しっかりとコクがある動物系のスープに、甘みを含んだ香りのいいカエシが加わり、そしてそこに、これでもかぁぁぁあ！と背脂が加わる事で濃厚で芳醇な旨味が加わります。塩味は強いはずなんですが、大量の背脂のせいかかなりマイルドに感じました。 ん…なんか「下頭橋ラーメン」に似ているぞ…という事は、ここは「土佐っ子」の流れのお店だったの？ (後々調べてみたら、弟子筋とか暖簾分け程関わりがあるわけではないようですが、影響は受けているようです) 私は残念ながら環七ラーメン戦争の頃は、生きてはいましたが「土佐っ子」の味を直接知りません。ですが、その流れを色濃く踏襲していると言われている「下頭橋ラーメン」の味を通して「土佐っ子」の流れを汲んだお店だと感じました。流石に「下頭橋ラーメン」ほど悪魔的な背脂量ではないのですが、それでも一般的にはかなりの量。幾分食べやすくなっているとはいえ、これは人を選びますね。なるほど、だからあらかじめ聞くんですね「こってりですけど、大丈夫ですか？」と。 麺は中細のウェーブがかった麺。プルっと表面が滑らかな、モチモチとした食感の麺はたっぷりの背脂を持ち上げてくれます。 チャーシューはバラロールかな。トロトロで、ここにも脂が(笑)甘みがあった美味しいチャーシューでした。 終盤卓上の「ごま油」を一回し。アブラonアブラの狂気の沙汰のように思えますが、これが芳ばしい香りとごま油特有の旨味が加わって美味しかったです。 いやぁ、まさかの「土佐っ子」の系譜。食べてるそばから血管が詰まりそうになる錯覚を覚えるようなラーメンですが、美味しかったです(笑)ご馳走様でした！ そうそう、お店に「ラーメンダイス」という、世にも珍しいラーメンのゲームが置いてあり、一人一つ持って帰っていいとの事。大好きなラーメンが、これまた大好きなゲームになっているなんて！という事で一つ持ち帰らせてもらいました。遊んでみたいと思いまーす。

今日早く此方で背脂ギトギトのラーメンとこぶためしを食べに来ました。暑い日に天和エアコン寒い位入院効いているところで熱々延之ラーメンも良いですね。今日も美味しく頂きました^_^