ラーメン 丸仙

1年前の備忘です。 外は暑くて熱々のラーメンなんて… と思ってましたが美味くてソッコー食べ終わった記憶。

ラーメン丸仙＠武蔵小杉（法政通り商店街） 1973年創業なので半世紀以上。30年前くらいのラーメン本にはよく掲載されていた有名店。なのに、なのに、わざわざ行く気になれなくて、ついでがあったら、と思って早30年。ようやく“ついで”の日がやってきました。（お店の方、すみません） 22時過ぎだが常に8割の入り。昼時は行列ができていることが多いとか。 今は創業者の息子さん（二代目）が店を守っている。 スープはミネラルの高い浄水器の水に名古屋コーチンのガラを中心に、少量の野菜や乾物をメインに調理したもの。 麺は大きな釜茹でで平ザルあげ。醤油は細麺ストレート、味噌は中太ストレート。 丼をお湯で温めて提供。受け取る際に「あっちっち」となるので注意。 具は葱、海苔、メンマ、チャーシュー。 肩ロースのチャーシューは味が沁みて柔らかく、おいしい。チャーシューメンも人気らしいが頷ける。 もうひとつの名物がねぎみそラーメン。北海道みそをベースに、20種類の厳選した調味料をブレンドした特製みそにねぎが山盛りにのった丸仙名物。支那そばとはまったく別調理なので、同じタイミングで入った仲間のみそらーめんができあがったのは私が食べ終わる頃。（写真のタイムスタンプを見たら8分後だった） 餃子もおいしい。 昔ながらの、という感じではあるものの、なんと食べログ百名店に選ばれており、しかも最近の2024年・2025年。二代目になってさらに進化しているのだろう。

みそラーメン　1,050円 武蔵小杉で、ランチをいただきます。 15時23分入店、先客5人、後客2人。 支那そばと迷ったけど、みそラーメンをポチッと 支払いは現金のみ。 麺固めでお願いします。 注文して、9分程度で提供です。 トッピングは、メンマ、チャーシュー、もやし、 わかめ、コーン、玉ねぎ。 麺は中細、ほぼストレート。 支那そばの麺とは違うようです。 黄色い玉子麺、スープがよく絡んできます。 スープはサラッとしていて、味噌のパンチは 感じません。 一味唐辛子が欲しかったなぁ～ チャーシューは、箸で解せる柔らかさ。 みそラーメンは、チャーシューではなく肉そぼろ の方がいい。 味は、至って普通でした。 支那そばを食べた方がよかったかなぁ… 入店時は曇天でしたが、店を出ると強めの雨か 降っていました。 2026年8月15日ランチにて利用　3.71 27℃、雨

武蔵小杉の超老舗。日曜12:30頃に行ったら行列だった。2人で行って支那そばと味噌らーめんを。めちゃくちゃ丼が熱い状態で提供。支那そばは魚介のフワッとした香り。味噌ラーメンはまろやかな口当たりが印象に残った。期間限定の辛い味噌らーめんも販売中。カウンター13席のお店です。

REYでの伝統ペルー料理の〆ラーで訪問。法政通り南壱番街の途中にある黄色の派手な看板のラーメン丸仙です。店内は活気に満ちていて、客がラーメンをすするその響きだけで胃袋が唸り始めます。店内はL字のカウンター１３席で、奥から順に詰めていくように着席しました。 今回は、基本の支那そばにしました。熱々の丼より、支那そばを一口すするとこれが実に美味しいです。名古屋コーチン、豚ガラから抽出したダシは旨味が充実しており、エッジの立った醤油のキレが抜群です。スープの表面にやや多めの油で、これがいつまでもラーメンを熱々に保ってくれています。ややウエーブのかかった歯ごたえ確かな細麺との相性も抜群で、肩ロースのチャーシューはいい下味が入り香ばしいです。 創業40年を超える老舗中華そば店では、昔ながらの支那そばのみならず、今回は売り切れだった塩そばや、人気メニューのねぎみそラーメンなど、〆ラーでさない時間帯にトライしてみたいメニューも多くあり、また来てみたいと思います。