元祖とんこつ久留米らーめん 福ヤ 麻布十番店

麻布十番駅2番出口からすぐの場所にある「福ヤ」さんへ。 都内では少し珍しい久留米ラーメンのお店で、継ぎ足しで作る「呼び戻し技法」のスープが味わえると知り楽しみに伺いました。 運ばれてきたラーメンは、とんこつ特有の豊かなコクがありながらも重すぎず、奥深い旨味が口いっぱいに広がります。本場福岡から空輸しているという細ストレート麺との絡みも抜群！卓上の辛し高菜や紅生姜、ニンニクなどで自分好みに味変しながら最後まで飽きずに楽しめました。 麻布十番という立地でありながらサクッと入れて、深夜まで営業しているのも非常にありがたいです。本格的なとんこつが恋しくなった時にまた伺います。ご馳走様でした。

【麻布十番　ネギラーメン】 『2025年ラーメン18杯目』 ①最寄駅 　地下鉄麻布十番駅2番出口より徒歩1分（80m） ②混雑状況 　ランチは混雑します。 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　月曜日は、飲みを早めに切り上げて 　久しぶりに〆のラーメンを食べようと 　麻布十番で途中下車 　普段は、商店街の方へ出口を出ますが 　月曜日は、変えて交差点の出口へ 　どこに行こうかとなやんでいると 　そういえば以前訪問した事のある此方のお店を 　思い出し来てみるとなんと営業してる〜 　ラーメン屋さんですが夜は飲めるお店らしい 　夜中の3時まで営業してるのも麻布十番ですよね 　店内に入りカウンターへ 　注文は、『ネギラーメン』をお願い 　麺の固さを選べるので「固め」で 　注文し店内を見回すと展示会が高い 　テーブル席もあり飲んでる方がいるねー 　うらやまです（笑） 　カウンターには、無料のトッピングがたっぷりあり 　ニンニクと高菜があるのが嬉しいね 　待つこと3分ほどでラーメンが 　ネギがコレでもかと入った豚骨ラーメン 　チャーシューも存在感があり旨い 　麺は細麺でこってりスープにぴったり 　思わず替え玉もしちゃった。 　ネギラーメンは、1,040円 　替え玉は、180円です。 　ご馳走様でした。 ［ネギラーメン］ 【特徴】 　久留米ラーメンの特徴となる 　豚骨が砕けるまで煮込んだ白濁スープ 　呼び戻しという豚骨を2日間煮込むのが特徴 【麺】 　低加水の細麺 　麺の固さの調整が可能です。 　粉おとし→はりがね→バリカタ→かた→普通→やわ 　の6段階から選べます。 【トッピング】 　大量のネギ、チャーシュー、 【無料調味料】 　おろしニンニク、もやし、高菜、紅生姜 　醤油、お酢、胡椒、ラー油、一味、胡麻 【一言】 　コクがある豚骨スープに細麺がよく絡みます。 　ネギがコレでもかと入っていて 　豚骨スープとの相性は、抜群 　チャーシューも分厚くジューシー 　替え玉も出来るので思わず固めで替え玉を 　スープがめちゃくちゃ美味しい久留米ラーメン #麻布十番ラーメン #ラーメン日記 #豚骨ベースの醤油味 #細麺はつるつる #こってりラーメン #麺は固めがおすすめ #久留米ラーメン #福ヤ #川合大 #ネギラーメン #日本 #japan #nippon #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle

記事が気になった方は保存&いいね「#麻布十番ラーメン 」で検索 今回ご紹介するお店はこちら‍♀️‍♂️麻布十番を代表するラーメン屋のひとつ！ 元祖久留米らーめん 福ヤ https://www.alcazaba.co.jp/fukuya/fukuya.html 03-5419-0055 ⏰■ 営業時間 平日　11:30～16:00.18:00〜翌3:00⏰ 定休日:日曜日 東京都港区麻布十番4-3-1 １F ‍♀️南北線麻布十番駅から徒歩1分‍♀️ 外観は赤い暖簾がトレードマークのお店。 内観はカウンターとテーブルがある落ち着くラーメン屋スタイル。 セットメニュー11:30〜22:00 ※久留米ラーメンご注文のお客様は替え玉一回無料 【久留米ラーメン（麺ふつう）＋やきめしハーフ】¥1580（税込） 注文から半チャーハンと元祖久留米らーめんが着丼するまで早めなので、待っている時間のストレスも少ない。 久留米ラーメンは思った通りのこってりなスープで満足度高し。卓上のトッピングの多さも魅力です。もやし、紅生姜、高菜、ニンニク、全てをのっけていただきます 細麺でとんかつスープが絡み、すすりやすい‼︎あっという間に一玉無くなり、無料の替え玉を"かた"で食べ切りました。 パラパラで米粒が一粒一粒立っている半チャーハンにニンニクと紅生姜を足してガッツリパワー補充系で食べました 料理は濃いめの味付けで米がもっと欲しい！と思う美味さでしたよ、ご馳走様でした♪ 落ち着く雰囲気の"元祖久留米らーめん　福ヤ"は、麻布十番でおすすめの居酒屋さんですよ！ 【店舗情報】 ラーメンの元祖であり、とんこつの元祖でもある久留米を故郷にもつ 弊社代表の貞方邦介がくるめふるさと大使に任命されましたので、 久留米ラーメンの本来の味を皆様に知って欲しい思いで作ったお店です。 久留米の「大栄ラーメン」から40年以上熟成されたスープを譲って頂き、「呼び戻し」という技法で継ぎ足し継ぎ足しスープを作っております。 40年熟成し、旨みを凝縮させたスープの味をお楽しみください。 麺は本場の福岡から空輸しております。 # #遊び心あり

平日の夜、散歩の途中で気になっていたお店です。日曜の昼下がりとあって、そんなに混んでいませんでしたが、それでもお客が入れ替わり立ち替わり。 とんこつラーメンが¥920でいただけるのはありがたい。 どんな店内か？と思っていましたが、普通のこじんまりしたラーメン屋さんでした。 味の方は思ったよりあっさりしていて、胃に優しい感じがするほどです。餃子は博多の餃子のように小振りです。

替え玉2回、このスープで麺が引き立つ とんこつラーメン@900 替え玉@160×2 スープ単体なら◯蘭が好きだ だが麺とスープの相性ならひけを取らない スープのは豚骨のまろやかな旨みが溶けていて麺の風味と良く合うのだ 多めのネギは ほんの少し臭みがあるスープの香りを爽やか、麺に絡んで軽やかな食感だ 麺自体はプツっと切れの良い歯ごたえがあとを引く、茹で加減はもちろん普通で だって胃に優しそうなんだもん、ジジイだしw 久留米ラーメンの定義は知らないが 美味けりゃ何でも良いのだ、ワテ #ラーメンて美味けりゃ何でも良くないですか？