鮨 あい澤

渋谷の外れにある住宅街に本格的な江戸前寿司を楽しめる鮨屋がある 『鮨あい澤』 気になってたお寿司屋さんの1つでした おまかせコースのみ おつまみはシンプルな味付けが多く、素材そのものの良さが活きる味付けになっていた そして携帯を新しくして初めて鮨をとったらどれもピントがブレブレ… でもそんなことより目の前の鮨を1秒でも早く食べることが大切なので、早く食べたかったからブレたということにしましょう。 1貫目にいきなり大トロ!!!! これはなかなか珍しい。わかりやすく美味しいトロが最初って攻めてて良い　 お鮨を持った瞬間シャリの固さを感じるくらい固かった。全く崩れそうにならない 咀嚼する悦びを感じさせてくれる 今まで食べたことのないシャリ そしてガリも中々独特でこれだけでお酒が進む… そしてここの玉が凄かった。次元が違う…… もはやシフォンケーキ(?) 追加の干瓢巻きも美味しかったです

渋谷のNHK近くのお鮨屋さん。今日、このお店に来たことで、私のお鮨感が変わりました。とても感激、感動するお鮨屋さんです。 ナニがスゴいかというと、｢シャリ｣です。固いのです。こんなに固いシャリと初めて。芯が残るギリギリの固さくらいです。 でもこの固さ、噛みしめることで、得も言えぬ旨味が口の中で広がり、すしネタとのコラボによって感動的なお味を生み出して行くのです。 最初にあてとして、蛤、太刀魚の塩焼き、マグロのづけ、とりがい。その後におすしが。 中トロ、こはだ、あじ、たい、いか、うに、穴子、車エビ等々。昆布じめにしたり、酢でしめたり、ネタに対する思い入れ、愛情がかんじられます。おすしを口に入れる毎に感動が広がります。 本当においしかった。 お若い店主も好青年。感じの良いお店。頑張って欲しいです。 ありがとうございました ごちそうさまでした #おすし

昨日のお鮨。あい澤@渋谷 奇をてらわず、実直に丁寧に握られた鮨の数々。 全体的にさっぱりめなので、女性ウケ良さそうなお店ですね。 今回のベストはサンマと穴子！

大切な人と、美味しいものを食べる時間… 一番幸せを感じますねー^ ^ 何を食べても美味しいのですが、誕生日なので♡ リクエストに 大好きなお鮨を！ つまみも、握りもお任せ一本です。 まず出てきたのが、鱧？と思いきや穴子の洗いでした！ 梅肉が濃い穴子の味を引き立てます。 握りは、シャリにしっかり味がついているので、鯛や、烏賊と相性があうと思いました。 全てがちょうど良いー！ 来年のお誕生日もお鮨がいいな♡ #デート #友人・同僚と #接待

かつおと金目鯛が特に美味しかったなー。シャリの加減が素晴らしかったです。日本酒と一緒にいただき心地よい時間を過ごせました。